2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
14 fevralda ənənəvi Bolqarıstan tətilini qeyd edirik Trifon Günü. Onunla Zarezanovden, içki içən Trifon, Trifon Chipia kimi də görüşə bilərik. Müqəddəs Tryphon üzüm bağlarının və şərabın hamisi sayılır. Yalnız üzümçülər deyil, şahin ov edənlər, meyxanaçılar və bağbanlar da bayram edirlər.
Müxtəlif ayinlər və Trifon Zarezan üçün gömrük tətil qeyd etmələrini müşayiət edin. Kişilər üzüm bağına getməli və onu “tökməli” ki, məhsul il ərzində bol olsun və şərab pivə olsun. Sonra hər kəs "üzüm bağlarının kralı" seçmək üçün toplanır. Yalnız nəhayət bayram masasının növbəsi gəlir.
Ən vacib şey St. Trifonun şərəfinə bayram süfrəsi onun bolluğudur. Çörək təzə yoğrulmalı və bişməlidir, şərab ən yaxşısı olmalı və aramsız tökülməlidir. Bu tətildə süfrəmizdə olmalıdır olan ənənəvi Bolqar yeməkləri bişmiş ritual çörək, məcburi toyuq və ya toyuq və qovrulmuş qoz-fındıq və ya qurudulmuş meyvələrdir.
Görə 14 Fevralda ənənə evin məşuqəsi səhər durub çörək yoğurmalıdır. 1 kq una ehtiyacınız var, yalnız "ən təmizini" tərk etmək üçün diqqətlə süzülün və daha asan yoğurmaq üçün bir çay qaşığı duz. 2 stəkan ilıq su əlavə edin və xəmir sözdə əmələ gəlməyə başlayana qədər yoğurun. boşluq. Yoğrulmuş tortu sobada bişirin və qurumasının qarşısını almaq üçün yeni pambıq parça ilə örtün.
Masanın üstündəki əsas yemək toyuq olmalıdır. Çox vaxt aparıcılar seçirlər St. Trifonun şərəfinə doldurulmuş toyuq hazırlayın. Ənənə, toyuğun düyü və ya bulğurla doldurulmasını tələb edir.
Evdə doldurulmuş toyuq üçün asan və ləzzətli bir resept.
Bir incə doğranmış soğanın başını orta istidə iki-üç xörək qaşığı yağla bişirin. Soğan şəffaflaşdıqda, kiçik bir yerkökü və bir stəkan düyü əlavə edin. Qarışdırın, sobada təxminən bir dəqiqə buraxın və 1,5-2 stəkan isti su və ya tərəvəz suyu əlavə edin. Bir çimdik duz və istiot əlavə edin. Qarışığı orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə qaynatın, sonra odunu söndürün və qapağın altında başqa 10 "istirahət" qoyun.
Hazırlanmış qarışıqla orta ölçülü bir toyuğu doldurun və yaxşı tikin. Toyuğu bir tencereye qoyun, altına bir neçə duzlu kələm yarpağı qoydunuz, suyla doldurun və az istilikdə demək olar ki, tam bişənə qədər bişirin.
Bu şəkildə hazırlanan toyuğu sobada on dəqiqə bişirsəniz, yeməyiniz ən böyük aşpazları belə təəccübləndirəcəkdir.
Şirinlik üçün qonaqlarınıza fındıq, qoz və ya fıstıq və quru meyvələr verin. Təsəvvürünüzdən istifadə edin və onları şəkərli qoz-fındıqla təəccübləndirin. Hazırlanması asandır, sadəcə qoz-fındıqlara şəkər əlavə edib orta dərəcədə sobada bişirmək lazımdır. Əvvəlki gecədən meyvələri romda isladın və xidmət edərkən üzərinə şəkər tozu səpin.
Ən yaxşı şərab stəkanlarını tökün və yaxınlarınızla birlikdə əylənin Tryphon Zarezan bayramı. Salam!
Tövsiyə:
Bayram Süfrəsi ətrafında Toplaşmaq Ailəni Birləşdirir
Həyat selindən xilas olmaq üçün hər bir insanın gündəlik həyatın fırtınaları və girdabında onu idarə etmək üçün bir növ Nuh gəmisinə ehtiyacı var. Ailədən daha etibarlı bir sığınacaq yoxdur. Sevdiklərimiz bizi çətinliklərimizdən və yolumuzdakı çətinliklərdən qoruyan zirehdir.
Müqəddəs Nikolay Günündə Bayram Süfrəsi
Açıqdır 6 dekabr şərəf duyuruq St. Möcüzə işləyən Nikolay . Minlərlə ad gününə əlavə, bütün balıqçılar, bankirlər, dənizçilər və səyahətçilər bu günü qeyd edirlər. Müqəddəs Nikolay Günü Bolqar tətil ənənələrində çox əhəmiyyətli bir yer tutan bir gündür.
Milad Bayramı Süfrəsi üçün On Iki Yemək
Milad ərəfəsində ailə süfrəsində on iki yemək hazırlanmalıdır. Sayı ilin aylarına uyğundur, ancaq həftənin günləri qədər yeddi yemək qoya bilərsiniz. Fasulye, balqabaq, yağsız kələm yarpağı ilə doldurulmuş quru bibər, şanslı yağsız çörək - yumurta və süd olmadan, yalnız çörək və sudan hazırlanan oshav, lobya və ya mərcimək güveç, müxtəlif növ salatlar və qoz-fındıqlar süfrədə olmalıdır.
Et Qidalarına Güvənsək Bayram Süfrəsi Ucuzlaşacaq
Bu il bayram süfrəmiz içindəki ət məhsullarına bahis etsək yüzdə 10 ucuzlaşacaq. Bunu FOCUS Radiosunun qarşısında Əmtəə Birjaları və Bazarlar üzrə Dövlət Komissiyasının sədri Vladimir İvanov paylaşdı. Mütəxəssisin fikrincə, əsas qida məhsullarının qiyməti Yeni il ərəfəsində sabit qalacaq və yalnız ət daha aşağı qiymətlərdə olacaq.
Müqəddəs Nikolay Gününün Süfrəsi Və Adətləri
Açıqdır 6 dekabr pravoslav kilsəsinin xatirəsinə hörmət edir Miranın Möcüzə İşçisi olan Saint Nicholas , dəniz möcüzələri ilə bir çox dənizçini ölümdən qurtardığı deyilir. Bolqar Pravoslav Kilsəsi müqəddəs Nikolaya hörmət edir Balıqçıların və dənizçilərin hamisi müqəddəs kimi, çünki dənizin ağası hesab olunur.
