2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qızartma donuz əti Yeni il masasının ən vacib yeməyidir. Bunu asanlıqla hazırlaya və birlikdə qeyd edəcəyiniz yaxınlarınızın və dostlarınızın qarşısında parlaya bilərsiniz.
Bir donuz balasına ehtiyacınız var, qaynar su ilə sulamalı və quru şəkildə silin. Donuz mədədən başa qədər kəsilir və lazım olduqda daxili orqanlar çıxarılır.
Donuzlar mağazalarda təmizlənərək satılır, buna görə də yalnız bu pigleti böyüdən adamdan satın alsanız lazımdır.
Donuz hər tərəfdən duzlanır və arxa tərəfi böyük bir tavaya qoyulur. Dəri çəngəl ilə bir neçə yerə deşilir, üstü maye krem və bir az əridilmiş kərə yağı ilə sürtülür.
Tavaya bir stəkan su tökün və bir saat yarım bişirin. Donuz dərisini xırtıldayan və qızılı etmək üçün bir neçə dəfə donuz əti ilə sürtülməlidir və ya qovurma sousuna səpilməlidir.
Hazır qızardılmış donuz əti qabdan çıxarılır və sous hazırlanır. Bunu etmək üçün tavanı isti bir plaka üzərinə qoyun, mayenin çox hissəsini buxarlayın və bir stəkan isti ət suyu əlavə edin.
Sos qaynadılır və bir ələkdən süzülür. Qızardılmış donuz kəsilir və sonra kəsilməmiş kimi yığılır. Üzərinə əridilmiş kərə yağı qoyun və sous ilə xidmət edin
Qızardılmış donuz əti də qırmızı şərabla hazırlanır. Bir əmzik donuzu, bir dəstə kərəviz, iki xörək qaşığı xardal, bir çay qaşığı paprika, dörddə bir çay qaşığı darçın, bir çay qaşığı qara bibər qarğıdalı, bir çimdik reyhan, bir çimdik hindistan cevizi, duz, yüz qram kərə yağı lazımdır., yarım çay qaşığı qırmızı şərab, iki xörək qaşığı balzam sirkəsi, iki xörək qaşığı soya sousu, səkkiz xörək qaşığı zeytun yağı.
Bir havan içində reyhan, qara bibər qarğıdalı, hindistan cevizi, qırmızı bibər, darçın toz halına gətirilir və bu toz duz, xardal, soya sousu, zeytun yağı və balzam sirkəsi ilə qarışdırılır.
Donuz yaxşı yuyulur və qurudulur. İçəridə yüngül kəsiklər edilir, amma donuz deşilmir. Donuzun içi və çölü sousla yaxılır.
Donuzun qovrulacağı bişirmə qabının üstündə, donuz üçün divan kimi bir şey əmələ gətirən dilimlənmiş kərəviz köklərini düzün. Qırx dəqiqə onların üstündə qalır.
Sonra donuz əridilmiş kərə yağı ilə yaxşı yağlanır və əvvəlcədən qızdırılan sobada yüz səksən dərəcə bir saat yarım bişirilir. Limon dilimləri, zeytun və salat ilə verilir.
Tövsiyə:
Pasxa üçün Quzu Qızartın
Ənənəvi olaraq quzu Pasxada bayram masasında iştirak edir. Budur dadlı qovurma quzu üçün bəzi fikirlər. Kartof, rozmarin və sarımsaqlı qovurma quzu üçün ilk təklifimiz. Lazımi məhsullar : quzu çiyni, üyüdülmüş qara bibər, 2 xörək qaşığı.
Yeni Il Masası üçün Kral Terrine
Yeni il masası üçün böyük sürpriz ət və göbələk olan bir kral terrini ola bilər. Hazırlamaq üçün vaxt lazımdır, amma nəticə səy göstərməyə dəyər. 250 qram donuz əti, 650 qram hinduşka, 450 qram toyuq qaraciyəri, 500 qram dilimlənmiş donuz əti, yüz qram qaynadılmış və hisə verilmiş donuz ətinə ehtiyacınız var.
Yeni Il Masası üçün şenlikli Menyu
Şənlikli Yeni il süfrəsi üçün qonaqlar tərəfindən xatırlanacaq zövqünüz və görünüşünüzlə həqiqətən təəccüblü hazırlayın. Başlamaq üçün dil və tapenad ilə bir Aralıq dənizi salatına xidmət edin. 8 porsiya üçün 1 avokado, yarım fincan düyü, 1 soğan, 1 mal əti dili, 2 pomidor, 1 yerkökü, 2 kahı lazımdır.
Yeni Il Masası üçün şirəli Desertlər
Yeni il masası üçün şirəli bir desert ilə qonaqlarınızı təəccübləndirin. İki yüz qram peçenye, yüz mililitr su, iyirmi qram şəkər, iki qaşıq kakao lazımdır. Krem üçün səksən qram kərə yağı, səksən qram kokos yonqar, altmış qram toz şəkər lazımdır.
Yeni Il üçün Donuz ətini Qovurun
Qızartma donuz ayağı Yeni il masası üçün hazırlaya biləcəyiniz ən dadlı yeməklərdən biridir. Düzgün hazırlanmış, sadəcə ağzınızda əriyir. Təxminən iki yarım kilo donuz ayağı, beş diş sarımsaq, bir soğan, üç təzə və ya qurudulmuş rozmarin, əlli mililitr tomat pastası, iki xörək qaşığı şirin xardal, iki xörək qaşığı sirkə, bir çimdik duza ehtiyacınız olacaq.
