2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Əgər siz azarkeşsinizsə Yapon mətbəxi və evdə birini bişirmək istəyirsən, bu məqalə sənin üçündür. Sizə bir yapon ixtisası bişirmək istəsəniz mətbəxinizdə olması lazım olan əsas qatqı və məhsulları təqdim edirik. Bu məhsullar Yapon yeməklərinin bəlkə də% 80-i üçün sizə fayda gətirəcəkdir.
Yapon mətbəxindəki əsas qatqılar: şəkər, soya sousu, saxe, mirin, düyü sirkəsi, yapon mayonez, miso, istiridye sousu, wasabi, xardal, dəniz yosunu çayı, toyuq suyu, Ponzu, Shichimi tougarashi.
Hər mətbəxdə şəkər və duz var, soya sousu da bir Yapon, Çin və çox vaxt Bolqar və ya Yunan yeməyi bişirməyinizdən asılı olmayaraq məcburidir. Mətbəxinizdə olması yaxşıdır, çünki son dərəcə dadlı olmaqla yanaşı, həm də çox faydalıdır - həqiqi soya sousu (paketin məzmununu oxuyun) çox miqdarda natrium ehtiva edir, allergiyaya qarşı təsir göstərir, antioksidan xüsusiyyətləri, həzmə kömək edir, yuxusuzluğa kömək edir və sümük sistemini gücləndirir. Artıq bunun üzərində dayanmayacağam, çünki hamımız bunun fermentləşdirilmiş soya ilə hazırlandığını bilirik. Getmirəm
Həm də demək olar ki, hər mağazada olan xardaldan bəhs edirəm.
Sake
Sake Yaponiyada ənənəvi bir içki (düyü mayalanaraq istehsal olunur), lakin mətbəxlərində yeməklərə əlavə olaraq da geniş istifadə olunur. Yeməklərimizdə fərqli spirtli içkilərdən istifadə etdiyimiz və alovlandırdığımız kimi, yaponlar da sayedən istifadə edirlər.
Mirin
Sake-yə bənzər, lakin az alkoqollu düyüdən də hazırlanır. Mətbəxdə yeməklərdəki güclü balıq qoxusunu aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Ət, balıq, tərəvəz, kartof, marinadlar üçün istifadə olunur. Yeməkdə mirin istifadəsinin tipik olması, hər şeyə parlaqlıq verməsi, sanki şirli olması - bunun tərkibindəki şəkərin yüksək olması ilə əlaqədardır.
Düyü sirkəsi
Düyü və düyü şərabının fermentasiyası ilə istehsal olunur. Düyü sirkəsi, Yapon mətbəxinin pərəstişkarı olub-olmamağınıza baxmayaraq hər kəsə tövsiyə etdiyimiz son dərəcə faydalı bir məhsuldur.
Yapon mayonez
Dadına görə həmişəkindən daha həssas və həssasdır. Mağazalarda görməmişəm, ancaq sifariş verə biləcəyiniz bir çox sayt var. Yapon mayonezinin özü miso pastası, soya yağı, yumurta sarısı, düyü sirkəsi, limon, ağ bibər və duzdan hazırlanır.
Miso
Mayalanmış soya, duz və Koji-kin adlı göbələkdən hazırlanır. Miso souslar, tərəvəzlər və ət üçün istifadə edilən qalın bir pastadır, əlbəttə ki, Yapon Miso şorbası üçün.
İstiridyə sousu
Daha böyük şəbəkə mağazalarından ala bilərsiniz. Çox faydalıdır və tərkibində protein, amin turşuları, kalsium, kalium, fosfor, sink, sodyum, dəmir və mis var. İstiridyə sousundan istifadə etdikdən sonra tərkibindəki qlükoza miqdarı yüksək olduğundan enerji artımı hiss edirsiniz.
Vasabi
Yapon horseradish bitkisindən istehsal olunur. Vasabi isti xardala bənzər ədviyyatlı bir dada malikdir və hər kəs üçün deyil. C vitamini, kalsium, kalium, maqnezium, B6 vitamini ilə olduqca zəngindir.
Yosun çayı
Söhbət tiroid bezini stimullaşdıran bədəndə yod alımını artıran Kelp yosunları (qəhvəyi yosunlar) haqqındadır. Üzvi mağazalarda bir çox yerdə kilo vermək üçün pəhriz əlavəsi olaraq tapdım. Hansı əladır - həm yeyirsiniz, həm də arıqlayırsınız.
Ponzu
Limon qabığı, saxe, tünd soya sousu, dashi, düyü sirkəsi, mirin, monosodyum glutamat (bonito lopa kimi tanınır) hazırlanır.
Shichimi togarashi
Çili toxumu, xaşxaş toxumu, naringi və limon qabıqları, susam toxumu, dəniz yosunu yarpaqlarından ibarət ədviyyat qarışığı.
Yoxla Yapon mətbəxi, evdə bişirin. Maraqlı və tatlarla zəngindir və hər şeydən əvvəl son dərəcə qidalıdır.
Tövsiyə:
Yapon Mətbəxində Istifadə Olunan əsas Məhsullar
Qarğıdalı, lobya və acı bibərin Meksika mətbəxi ilə əlaqəli olduğu kimi, çox sayda müxtəlif ədviyyatın istifadəsi də ərəb mətbəxinə xasdır, buna görə də yaponların öz üstünlükləri var. Rising Sun Land-də istifadə olunan məhsulların əksəriyyəti Asiya ölkələrinin əksəriyyətinə xasdır, ancaq yalnız Yaponiyada tapa biləcəyiniz və ya Yapon yeməklərinin hazırlanmasında geniş istifadə olunan məhsullar da var.
Hər Mətbəxdə Olması Lazım Olan 6 Məhsul
Mağazaya belə çıxmaq istəmədiyimiz soyuq və tutqun günlər çoxdur. Ancaq belə günlərdə də evdə dadlı və sürətli bir şey hazırlamaq yaxşıdır. Həmişə ev şkafında saxlanmalı olan bir neçə vacib şey var. 1. Duz və istiot Duz, istiot kimi ədviyyatlar hər yemək üçün lazımdır.
Mətbəxdə Bal - ölçü Vahidləri
Bal həm yeməkdə, həm də xalq təbabətində çox faydalı və geniş istifadə olunan bir məhsuldur. Beləliklə, bir qaşıq balda nə qədər kalori, şəkər və karbohidrat olduğunu, həmçinin bir qaşıq, çay qaşığı və ya bir fincan balda neçə qram olduğunu tapmaq faydalı və maraqlı olacaqdır.
Yapon Mətbəxinin əsas Reseptləri
Ən populyar Yapon suyu budaqdır - çoxlu Yapon şorba və sousunun əsasını təşkil edir. Soyuducuda üç günə qədər saxlaya bilərsiniz. Yosun kombinatının bir hissəsini nəmli bir parça ilə ovuşdurun. 1,4 litr su ilə bir qazana qoyun. Bir qaynadək gətirin.
Çin Və Yapon Mətbəxi - əsas Fərqlər
Dünyamız nə qədər inkişaf etmiş olsa da, manipulyasiyaya tez-tez təslim oluruq. Bu günə qədər bəzi insanlar bağışlanmayan müxtəlif Asiya mətbəxləri arasında fərq qoymurlar. Bəlkə də təbiətcə çox fərqli olan Çin və Yapon mətbəxinin məxrəcini qoymağa daha çox öyrəşmişik.
