2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Siqaret çəkilmiş və duzlu donuz qış aylarında ən çox sevilən kiçik şeylərdən biridir. İncə parçalara kəsilir və sarımsaq, qırmızı bibər, duz, qara bibər, dəfnə yarpağı və mixəklərlə ətirli ola bilər. Donuz mişar tüstüsü üzərində çəkilir və nəm olmayan sərin yerdə saxlanılır.
Donuzdan siqaret çəkmədən əvvəl parçalara ayırın. Bir kvadrat və ya bir düzbucaqlı şəklində ola bilərlər. Sonra donuz duzlanır. Bunun üçün dərin bir taxta qab, duz, qara istiot, dəfnə yarpağı, mixək və sarımsaq dişlərinə ehtiyacınız var.
Duzlu suyun miqdarını təyin etmək üçün pastırma ilə qab qoyun və üzərinə su tökün. Su donuz ətəyini örtməlidir. Sonra suyu ölçmə qabına tökün və duz, su və ədviyyat miqdarını hesablayın.
1 litr suya 150 qram duz, 1-2 dəfnə yarpağı, 2 xırda baş sarımsaqdan və ya 1 iri baş sarımsaqdan, 2-3 dişdən və 5 dənə bibərdən sarımsaq dişlərini əlavə edərək duzlu suyu qaynadın. Salamura hazır olduqda, ocaqdan qaldırın və soyumasını gözləyin.
Salamura soyuduqda əvvəllər taxta bir qaba qoyduğunuz donuzun üzərinə tökün. Bacon hər gün çevirsəniz ən yaxşı şəkildə duzlanır. Təxminən 3 həftədən sonra hazır olacaq. Donuz hazır olduqda onu çıxarın və ilıq su ilə yuyun. Bir-iki gün boşaltmaq üçün asın. İndi növbəti addıma hazırdır, yəni siqaret çəkmək.
Donuz mişarla yaratdığınız tüstü üzərində çəkilir. Daş taxtadan deyil, təmiz ağacdan hazırlanmalı, kimyəvi maddələrlə işlənməməli və ağac quru olmalıdır.
Donuzun çəkildiyi istilik 20 ilə 25 dərəcədir. Müddəti bir neçə gündür. Çöldən hava daxil olmaması və siqaret çəkmə otağında istilik pozulmaması üçün otaq möhkəm bağlanmalıdır.
Donuzdan siqaret çəkmək qızıl rəng qazanana qədər davam edir. İsti halda sarımsaq tozu və ya əzilmiş sarımsaq və qırmızı bibər qarışığı ilə gəzdirin.
Siqaret çəkən donuz ətəyini quru və sərin yerdə saxlamaq yaxşıdır.
Tövsiyə:
Kartof Püresi özümüz Hazırlayaq
Qurudulmuş kartof püresi tozu yüksək qida dəyəri olan qatılaşdırılmış yarımfabrikatdır. Püresi, qalınlaşdırma şorbaları, güveçlər, souslar və daha çoxunu hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Dağlarda və ya meşədəki piknikdə gəzirsinizsə, istifadəsi xüsusilə rahat və daşıması asandır.
Gümüş Suyumuzu özümüz Hazırlayaq
Gümüşün müalicəvi xüsusiyyətləri əsrlər boyu bilinir. Gümüşün xüsusiyyətləri bədənimizin təbii müdafiəsi ilə əlaqələndirilir. Məsihdən əvvəl gümüşün dərman kimi istifadəsinə dair dəlillər var. Qədim yunanların suyun təmiz qalması üçün gümüş qablardan istifadə etdiklərinə dair dəlillər var.
Lazanya Qabıqlarını özümüz Hazırlayaq
Evdə vaxt itirmədən mağazadan hər şeyi ala biləcəyimiz bir dövrdə yaşasaq da, evdə hazırlanan yeməklərdən daha dadlı heç nə yoxdur. Ən azı bir dəfə - həftədə iki dəfə vaxt tapıb ailəmizə evdə bişmiş yemək hazırlaya bilsəydik, yaxşı olardı.
Gəlin özümüz Bir Weisswurst Hazırlayaq
Weisswurst, Bolqar kolbasasına bənzəyən, lakin spesifik bir ağ rəngə sahib olması ilə ənənəvi bir Bavariya ət incəliyidir. Orijinal Weisswursts uzunluğu 10 santimetrdən çox olmamalı və yüzdə 75-dən az ət tərkibli olmamalıdır. Bavariya kolbasasının dadı çox yaxşıdır və ən yaxşı tərəfi hazırlamaq çətin olmadığıdır.
Evdə öz Balıqlarımızı çəkək
Balığın siqaretini sevməyənləri sevənlər azdır. Eyni zamanda, hər yerdə siqaret çəkilmiş balıq və ya hər hansı bir ət yeməyin sağlamlığımız üçün zərərli olduğunu eşitirik. Bu doğrudur, ancaq yalnız sənaye balıqlarının siqaret çəkməsindən gedirsə.
