2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Einkorn, dünyanın ən qədim buğda növü olaraq da bilinən qədim bir taxıldır. Bir vaxtlar Farro adlanan bu taxıl bəşəriyyətə təxminən 10.000 ildir məlumdur. Keçmişdə einkorn qida üçün becərilən və yetişdirilən ilk bitkilərdən biri idi. Bunun Yaxın Şərqdə, Dəclə və Fərat bölgələrində meydana gəldiyinə inanılır. Bu gün einkorn Balkanlarda, Aralıq dənizində və başqalarında da var.
Bu tip buğda içərisində ən çox miqdarda olan güclü bir antioksidan olan beta karotenlə son dərəcə zəngindir. Ayrıca tokoferol və tokotrienol (antioksidan xüsusiyyətlərinə sahib maddələr) ilə yanaşı A, B və E vitamini, zülal, xam yağ, fosfor və kaliumla zəngindir.
Einkorn digər buğda növlərindən örtülü buğda kimi təsnif edilməklə fərqlənir. Bundan əlavə, torpaq üçün çox şıltaq deyil və tez-tez başqalarının edə bilmədiyi yerlərdə yaşayır.
Einkornun buğda üzərində üstünlükləri bu qədim taxılın karoten və luteinlə zəngin olması, minerallar, antioksidantlar və zülallardan iki dəfə çox olmasıdır. Antioksidan tərkibi sayəsində toxunulmazlığı artırır və orqanizmi ürək-damar xəstəliklərinin inkişafından qoruyur.
İçindəki özü çox aşağı dəyərlərdədir, bu da ona qarşı dözümsüzlüyə görə insanlarda yemək üçün alternativdir (Çölyak xəstəliyi). B vitamini və fosforun bir qədər aşağı səviyyədə olması da müşahidə olunur.
Bəzi tədqiqatlar hətta buğdanın einkorn ilə əvəzlənəcəyi təqdirdə bədxassəli xəstəliklərin inkişaf riskinin kəskin azaldığını göstərir. Bütün bunlar içindəki karotenoidlər sayəsində.
Yaponiyada aparılan başqa bir araşdırmada 324 buğda çeşidi araşdırıldı və einkornun ən az alerjen olduğu aşkar edildi. Bədənə gətirdiyi bir çox fayda sayəsində bəşəriyyətin ən qədim dənəsi ən faydalı hesab olunur.
Dadı çox əla və hazırlanması asandır. Qaynadılmış və ya üyüdülmüş ola bilər və yaranan undan tüklü çörək, pancake və ya makaron hazırlamaq olar.
Tövsiyə:
Dünyanın ən Yaxşı Aşpazlarının Ilk 10-u
Dünyanın ən yaxşı on aşbazı yalnız həyat arzusunu həyata keçirməyi - sevdiklərini etməyi bacarır, eyni zamanda sevdikləri işdən milyonlarla dollar qazanırlar. İlk növbədə gəlir Rachel Ray . Dünyanın ən yaxşı aşpazlarından biridir və illərdir televiziya tamaşaçılarını dünya mətbəxi ilə tanış edir.
Təzyiqi Endirən Ilk 10 Sağlam Qida
1. Limonlar - qan damarlarını qoruyur, təzyiqi aşağı salır, yüksək qan təzyiqinin tarazlığını təmin edir. Bundan əlavə, C vitamini ilə zəngindir və ürək-damar sistemi üçün faydalıdırlar. Səhər yarım stəkan limon suyu yüksək qan təzyiqinin müalicəsində kömək edə bilər;
Narin - Ilk Bolqar Asidofilik Qatıq
Bu yaxınlarda mağazaların süd bölmələrində yeni bir növ ortaya çıxdı qatıq səsli və gözəl adla Narinѐ . Narinѐ, professor Levon Erzinkyanın istehsal etdiyi və 1964-cü ildən bəri o zamankı SSSP-də payladığı asidofilik bakteriyaları olan qatığa verdiyi bir erməni qadın adıdır.
Körpənin Ilk Püresi - Nə Vaxt, Necə Və Nədir?
Körpəni qidalandırmaq becərilməsində əhəmiyyətli bir addımdır, çünki onunla birlikdə kiçik adam böyüklərin yemək vərdişlərinə girir. Bu ilk addımın qatı qidalara asan keçid üçün zəmin hazırlamaqda uğurlu olması çox vacibdir. Hər ananın qarşılaşdığı ilk sual budur körpəni nə vaxt bəsləməyə başlayacaqsınız .
Rəsmi: Pivə Bəşəriyyətin ən Böyük Uğurlarından Biridir
Növbəti dəfə bir Belçika pivəsi sifariş edərkən bilin ki, sadəcə spirtli içki qəbul etmirsiniz, mədəni təcrübə qazanırsınız. UNESCO Belçika pivəsini bəşəriyyətin qeyri-maddi mədəni irsi siyahısına əlavə etdi. Belçikalılar dünyanın pivə millətlərindən biri kimi məşhurdur.
