2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Tofu pendirinə yağ maqnezium xlorid, limon turşusu və ya kalium sulfat əlavə olunan soya südü verilir və sonra süzülür.
Bəzən dəniz suyunun hazırlanmasında istifadə olunur və sonra adası Tofu adlanır.
Tofu pendir sıxlığı və hazırlanma üsulu ilə fərqlənir. Neytral bir dada sahib olduğu üçün yeməkdə çox geniş istifadə edilə bilər.
Sıx tofunun iki növü var - Qərb və Asiya. Qərb daha sıx və susuzdur, Asiya da çoxdur.
Hər ikisi də tutarlılığına görə mozzarellaya bənzəyir. Bu növlər qızartmaq və çörək bişirmək üçün uygundur. Həm də müxtəlif qatqılarla sıx tofu var.
İpək tofu daha yumşaqdır və pudinqə bənzəyir. Bu pendir ən çox su ilə hazırlanır, yumşaq və həssasdır. Şirin yeməklər, souslar, şorba və buxarlanmış yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Kokulu tofu soya pendirinin Çin versiyasıdır və Şanxay mətbəxində yüksək qiymətləndirilir. Çox güclü qoxudur, amma bu, gözəl yemək həvəskarlarını narahat etmir.
Bunlar tofunun əsas növlərindən bəziləridir, amma əslində daha çox növ var. Bu pendir müxtəlif qatqılar - bibər, qoz, otlar və müxtəlif ədviyyatlarla hazırlanır.
Tofu pendir hər növ yeməklər üçün istifadə olunan universal bir məhsuldur - həm əsas, həm də şirniyyat və tortlar. Qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş, içlik, şorba və souslar üçün istifadə olunan buxarda bişirilə bilər.
Şərqi Asiya mətbəxində geniş istifadə olunur və vegeterianlar tərəfindən üstünlük verilir. Bəzən bişmədən əvvəl soya sousunda və ya limon suyunda marinad olunur.
Pendirin neytral ləzzətinə görə bişirmə zamanı çox ədviyyat və ya sous əlavə olunmalıdır, belə ki yeməyi əla bir dad və ətirə sahib olacaqdır.
Tofu pendir çox yüksək keyfiyyətli protein ehtiva etdiyi üçün bu qədər yayılmışdır. Bu ət və digər heyvan məhsulları üçün əla bir əvəz edir.
Bu pendir, tərkibində bütün zəruri amin turşuları ilə yanaşı dəmir və kalsium olan yüzdə 5 ilə 10 arasında bir protein ehtiva edir. Çox az kalori var və xolesterolu yoxdur.
Yağ və karbohidrat demək olar ki, yoxdur və mədə tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir. Süd və ya yumurtaya alerjisi olan insanlar üçün uyğundur.
Tövsiyə:
İpək Saç Zülallarını Vurğulayın
Bədəninizin saçınızı qidalandırması və gücləndirməsi üçün lazım olan bir çox vitamin və qida var. Həyati vacib məhsullardan biri sizin pəhrizinizdə yoxdursa, saç qıfılları zəifləyə bilər, asanlıqla cırılır və nəticədə saç tökülməsi artır. İpək saçlarına yaxşı təsiri olan bir neçə məhsul var.
Hamburger Və Kolbasa Dərman Kimidir
Fast food ən sevdiyinizdirsə, bunun öz izahı var. Hamburger, kolbasa, cips və tortlar beyninizi proqramlaşdırır və onu duz, şəkər və yağla zəngin qidalar istehlak etməyə təşviq edir. Nevroloq Dr. Paul Kenny, yağ və şəkərlə zəngin qidaların nə qədər təhlükəli ola biləcəyini göstərmək üçün bir iş apardı.
Əhvalınızı Düzəldəcək Narıncı Pudinq
Dəyişiklik arzusu yalnız günəşli və sakit hava xəyallarında deyil, həm də pəhrizinizi dəyişdirməkdədir. Bahar ərəfəsində, əvvəllər heç olmadığı kimi təravətləndirici yeməklər istəyirik və tərkibində qida çatışmazlığı təsirlərindən bədənimizi qurtara biləcək vitaminlər varsa, bu cür reseptlərin qiyməti yoxdur.
Kanıtlanmış: Yağlı Qidalar Bir Dərman Kimidir
Yağlı qidaların başqa bir mənfi təsiri, elmi jurnal Heliona görə Nashville'deki Vanderbilt Universitetinin alimləri tərəfindən əldə edildi. Yeni bir araşdırma heyvan yağı yüksək olan qidaların asılılıq yarada biləcəyini və hətta sinir sisteminə dərman təsiri göstərdiyini göstərdi.
Şəkər Bir Dərman Kimidir
Uzun illər şəkərin istifadəsi və bədənə qlükozanın gətirilməsi ürək-damar sisteminin, həmçinin sinir və həzm sistemlərinin müxtəlif xəstəlikləri üçün təsirli vasitə hesab olunurdu. Ancaq son zamanlarda daha çox elm adamı bu məhsulun mümkün qədər az istifadə edilməli olduğuna inanır.
