2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mövsümi məhsullar daha təzədir, təbii olaraq yetişir və vaxtında yığılır, buna görə daha zəngin bir dad və aroma və daha yüksək qida dəyərinə sahibdirlər.
Meyvə və tərəvəz fəsillərinin istehlakı da vücudumuzun təbii qidalanma ehtiyaclarını qoruyur və il ərzində pəhrizimizdə balanslı bir müxtəliflik yaradır.
Budur bu ay beş yeməyiniz lazımdır.
1. kərəviz
Uzun mövsümünün sonuna qədər (sentyabr-aprel) kərəviz ölkəmizdə geniş istifadə olunmur. Qeyri-adi görünüşü insanların hazırlanmasına mane ola bilər, lakin istifadəsi çox asandır və ecazkar bir incə dadı var. Ən sevdiyiniz şorba və ya güveçə əlavə edin.
Fransızlar ən çox Rémoulade sousu ilə istehlak edirlər: sürtgəcdən keçirilmiş xam kərəviz, evdə hazırlanmış mayonez, Dijon xardal və təzə sıxılmış limon suyu.
Kərəvizin kiçik bir yeməli kökü olan və hətta Homerin Odisseyində bəhs edilən vəhşi kərəvizin becərilməsindən qaynaqlandığını bilirdinizmi.
Bəslənmə qeydləri: Kərəvizdə, xüsusən C vitamini, kalium və fosforda bir sıra vitaminlər və minerallar mövcuddur.
2. cibgir
Özünəməxsus ləzzətinə sahib olsa da, cilalanma müxtəlif kombinasiyalarda istifadə edilə bilən ucuz və sadə bir kökdür. Fırında bişirmək üçün zeytun yağı, bal, təzə kəklikotu və dəniz duzu ilə şoraba hazırlayaraq cəhd edin. Dadı və ətri xarici temperatur azaldıqca artar, buna görə də qış aylarının ortasında və ya sonunda götürüldükdə parsnip ən yaxşı ləzzətə malikdir.
Parsnips qış yeməyi, xəmir və mürəbbə hazırlanmasında istifadə edilə bilər.
Bilirdinizmi ki, İtaliyada yüksək keyfiyyətli Parma vetçina üçün yetişdirilən donuzlar tez-tez cırtdan yeyirlər.
Bəslənmə qeydləri: Parsnips C vitamini, lif, folat və kaliumun yaxşı bir mənbəyidir.
3. Nar
Mart ayına qədər olan mövsüm ərzində narın dərisi çəhrayı bir rəngə sahibdir və özəyi tortlar üçün və ya müxtəlif şirin vəsvəsələr hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən yüzlərlə parlaq çəhrayı sulu toxum ehtiva edir. Taxılları ayıran ağ dəri çox acıdır - demək olar ki, yenilməzdir - buna görə meyvəni hazırlamağın ən asan yolu yarısını kəsmək, kəsilmiş yarısını geniş bir qabın üstündə tutmaq və toxumu sərbəst buraxmaq üçün taxta qaşıqla dərini yüngülcə vurmaqdır..
Nar narının ingilis dilindəki adının orta əsr Latın dilindən - pōmum / apple / və grānātum / toxumlardan gəldiyini bilirdinizmi.
Bəslənmə qeydləri: Nar çox yüksək antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir və kalium, C vitamini, niasin və liflə zəngindir.
4. Rhubarb
Yarpaq sapı yemək üçün istifadə olunur. Xüsusilə Almaniyada populyardırlar, bu yaxınlarda bəzi böyük qida zəncirləri ilə Bolqarıstana idxal edildi. Çoxillik və böyüməsi asan olan bu tərəvəz Bolqarıstanda bir yerə layiqdir. Tutacaqlar qarnir, şorba, sous, mürəbbə, kompot üçün istifadə olunur. May-iyun aylarında gənc olduqlarında yığılırlar. Sonra kobudlaşırlar və bir üzə sahib olurlar. Yarpaqları oksalik turşusu olduğundan zəhərlidir.
Rhubarb əslində Lapad ailəsinin (Polygonaceae) bir tərəvəzidir.
Pəhriz qeydləri: Rhubarb yaxşı bir lif mənbəyidir və orta səviyyədə C vitamini və kalsium ehtiva edir. Tədqiqatlar rhubarb lifinin istehsalını aşağı xolesterolla əlaqələndirmişdir.
5. Qırmızı portağal
Ənənəvi portağallardan fərqli olaraq, qırmızı portağallar yalnız qırmızı rənglərini inkişaf etdirmək üçün müəyyən iqlim şərtlərinə güvəndikləri üçün yalnız dekabrdan may aylarına qədər olan fəsillərdədir. Bənövşəyi piqment yaban mersini, moruq, qara düyü və digər qidalarda da olan antosiyaninlərin, antioksidanların olması ilə əlaqədardır. Qırmızı portağalın fərqli aromatı xüsusilə qış kahısında yaxşı işləyir.
Bilirdinizmi, narıncı rəng əksinə deyil, meyvədən adlanır və İngilis dilində narıncı sözü ətirli mənasını verən Sanskrit naranqasından gəlir.
Pəhriz qeydləri: Qırmızı portağallar zəngin bir lif və C vitamini mənbəyidir, lakin göründüyü kimi meyvə özəyi və ya şirəsi havaya məruz qaldıqda, C vitamini nisbətən tez azalır.
Tövsiyə:
Bu Səbəbdən Yalnız Mövsümi Qidalar Yeməliyik
Əksər insanlar, sağlam olduğumuzu və enerjimizlə dolu olduğumuz fəsildə müəyyən qidaları istehlak etməyimizin məsləhət olduğunu eşitmişlər. Maksimum "Mən yeyən mənəm" sözünə əməl etsəniz, sizin üçün ən yaxşı seçim, yazda yalnız yazda böyüyən və yetişən məhsullar yemək və s.
Fevral Ayı üçün İnstaqramda ən Populyar Ləzzətlər
Instagram sosial şəbəkəsi adi bir çox şeyi əsl şah əsərinə çevirdi. Orada hər kəs istedad və təxəyyülünə sərbəstlik verə bilər və yaratdıqlarını bölüşə bilər. Bu həm də kulinariya işlərinə aiddir. Ən son bişirmə meyllərini izləmək üçün sizə ən populyar qida bloglarına baxmaq kifayətdir.
Daha Uzun Yaşamaq üçün Hər Gün Yeməli Olduğunuz Qidalar
Uzun və sağlam bir ömür yaşamaq üçün nə yeməyimiz, içməyimiz və nə etməliyik? Bir çox insan bu suala cavab axtarır. Yalnız təbii qidalara əsaslanan pəhrizləri araşdıran mütəxəssislər, müəyyən qidaların gündəlik qəbulunun keyfiyyəti və ömür uzunluğu .
Sentyabr Ayında Bazarda Nə Almaq Lazımdır: Ən Faydalı Mövsümi Məhsullar
Payız zənginliyinə diqqət yetirməyinizi və pəhrizinizə meyvə, tərəvəz və digər faydalı məhsullar əlavə etməyinizi tövsiyə edirik. Özünüzə yeni qastronomik emosiyalar verin və bədəninizi vitaminlər və minerallarla gücləndirin, çünki mövsümi meyvələrdə çox miqdarda olur.
Fevral Ayına Nisbətən 2 Qat Bahalı Qəhvə Içəcəyik
Dünyanın ən böyük qəhvə ixracatçısı olan Braziliyada misli görünməmiş quraqlıq səbəbindən, içki bəzi markalar üçün yüzdə 50-ə qədər bahalaşacaq. Qiymət artımı gələn ay başlayacaq, böyümə əvvəlcə% 10-15 ilə 50% arasında. Dünya mütəxəssisləri artıq bir həftə içində qəhvənin% 8.
