2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bu dünyadakı ən ləzzətli ləzzətlərdən bəziləri insanların doyumsuzluğu və ya təsadüfən ortaya çıxdı. Ümumiyyətlə, məhsul bir məhsulda öz-özünə görünəndə dərhal atılır, lakin milyonlarla insanın sevimlisi ilə belə deyil. göy Pendir.
İçəridə mikroorqanizmlər qəsdən yetişdirilir - bu inkişaf üçün xüsusi şərait yaradıldığı və becərilmənin diqqətli və uzun olduğu deməkdir. Bu qəlib onsuz da "nəcibdir" və hətta bir damazlığa sahibdir. Mavi pendirlər, hər tərəfdən səthlərini kəsən mavi ipliklərdən ötəri belə adlandırılmışdır.
Mavi pendir Son dərəcə dadlıdır, ancaq bir çoxumuz küflü bir pendir olduğuna inandığımız üçün onu sınamaqdan qorxa bilmərik. Ən məşhur mavi pendir növlərinə və tarixlərinin bir qisminə baxaq.
Mavi pendir növləri
Rokfor - şübhəsiz ki, bunun dünyanın ən məşhur mavi pendir olduğunu sizə xəbər verəcəyik. İstehsal üsulu hələ də gizli saxlanılır. Yalnız Roquefort su Suson ətəyindəki Cambalou mağaralarında yetişən biri orijinal Roquefort sayılır. Bu, Fransadakı qoyunçuluğun əsrlər boyu dayaq olduğu bir sahədir və bəlkə də bu səbəbdən mağaralarda pendir yetişdirmək üçün unikal texnologiya yarandı və nəticədə nəcib qəlib Penicillium roqueforti meydana gəldi. Roquefort pastasının səthi hər zaman nəmli ağ qabıqla örtülmüşdür. İçəri küf ilə yağlı sarıdır və dadı biraz qoz-fındıq rənginə malikdir.
Rokforun yaradılmasına dair bir əfsanə var ki, Rokforort kəndi yaxınlığında hər gün qoyunlarını otaran gənc çobandan bəhs edir. Bir dəfə sevimli bir qız onun yanından keçdi, buna görə ağlını və sözünü itirib, səhər yeməyini - mağaradakı bir çovdar çörəyi və təzə qoyun pendirini unutdu. Qızın yanına qaçdı və yalnız bir neçə gün sonra mağaraya qayıtdı. Pendirin qəribə bir görünüş aldığını gördü - hamısı göy-yaşıl qəliblə örtülmüşdü. Ehtiyatla pendirdən bir dişlədi və inanılmaz dadına heyran qaldı.
Gorgonzola - bu ən məşhur İtalyan pendiridir.
Yalnız keçi südündən və ya inək südündən və bəzi hallarda ikisi arasındakı qarışıqdan istehsal olunur. Gorgonzola, yağ tərkibi təxminən% 48 olan çox dadlı bir xırdalanmış pendirdir. Gorgonzolanın dadı ədviyyatlıdır, yüngül şirin notlarla. Pendirin içi ağımtıl ağdan açıq sarıya qədərdir. Üç növ gorgonzola var - şirin, ədvalı və təbii.
Blue d'Avern - həm də son dərəcə məşhurdur göy Pendir. Rəngli və otlu tonların üstünlük təşkil etdiyi çox güclü, hətta aqressiv bir qoxu və ləzzətə malikdir. Roquefort'dan fərqli olaraq, Blue d’Avern əhəmiyyətli dərəcədə daha yağlı bir tutarlılığa malikdir. Yeməkdə çox geniş istifadə olunur, şərab və qoz-fındıqla yaxşı birləşir.
Form d’Amber - Fransanın Amber şəhərinin ərazisində istehsal olunur. Bu, yalnız toxumasına deyil, həm də dadına və ətrinə görə ən yumşaq mavi pendirlərdən biridir. Form d’Amber, aqressiv olmayan bir qoxuya və mavi-yaşıldan boz-sarı damarlara qədər kəsilmiş sarı-narıncı rəngə malikdir. Pendirin qabığı qurudur və istehlak edildikdə çıxarılmalıdır. İçəri, xarakterik bir zirzəmi qoxusu olan qaymaqlıdır.
Stilton - İngilis dili göy Pendir, iki versiyada mövcuddur - mavi pendir və düz. Bununla birlikdə, White Stilton geniş yayılmamışdır və yalnız Birləşmiş Krallıq daxilindədir. Blue Stilton, hamısı mavi-yaşıl damarlarla kəsilmiş sarı-narıncı rəngi ilə seçilir. Aromatı çox güclüdür, lakin qabığı olduqca sərtdir, buna görə tükənmir.
Mavi pendirin seçilməsi və saxlanması
Mavi pendir kiçik kəsiklərdə olduğu daha böyük qida zəncirlərində tapıla bilər. Mavi pendirin qiyməti nisbətən yüksəkdir, amma yenə də dadlıdır. Daha keyfiyyətli olduğu üçün doymuş lifləri olan mavi pendir seçin. Bitmə tarixi etiketini yoxlayın. Mavi pendir qurudulmaması üçün soyuducuda yaxşı qablaşdırılmış vəziyyətdə saxlayın.
Yeməkdə mavi pendir
Mavi pendir yeməkdə çox geniş populyarlıq qazanır. Salat və şorba, qəlyanaltı və əsas yeməklərə əlavə olunur. Onunla birlikdə sousu pizza səpin göy Pendir indi brokoli və toyuq yeməklərinin demək olar ki, ayrılmaz hissəsidir.
Brokoli istisna olmaqla, sousu göy Pendir müxtəlif əvvəlcədən bişmiş tərəvəzlər üçün istifadə edilə bilər və sürtgəcdən keçir göy Pendir əksinə məşhur bişmiş düyünə inanılmaz və fərqli bir dad verir. Mavi pendir tərəvəz doldurmaq üçün son dərəcə uyğundur.
Əlbətdə ki, mavi pendir o qədər dadlı və ətirlidir ki, təkbaşına istehlak edilə bilər və bunun üçün yeganə uyğun şirkət qırmızı şərabdır. Bir neçə dilim meyvə (əncir, armud və ya şirin üzüm) əlavə etsəniz əmin olun ki, bu, yaşaya biləcəyiniz ən güclü kulinariya ləzzətlərindən biridir.
Mavi pendirin üstünlükləri
Son tədqiqatlar göstərir ki, mavi pendir yalnız ləzzətli deyil, həm də sağlamlığa faydalıdır. Bu nəticəyə gələn alimlərin fikrincə, bu pendir bağırsağın yaxşı işləməsinə kömək edir, yavaşlayır və artrit edir və yaşlanmanın fiziki əlamətlərini ləngidir. Belə çıxır ki, Fransızlar uzunömürlülüyünə yalnız qırmızı şəraba deyil, həm də pendirə borcludurlar. Mavi pendir ürək üçün faydalıdır və infarkt kimi ciddi xəstəliklərdən qoruyur.
Mavi pendirdən zərər
Bir çox qidalanma mütəxəssisi mavi pendirin sağlamlığa fayda gətirmədiyinə, əksinə çox zərər verdiyinə əmindir. Mavi pendir hamilə qadınlar və süd verən analar tərəfindən istehlak edilməməsi tövsiyə edilmir və digərləri həddindən artıq duzluluq və yağ tərkibi ilə təhdid olunur. Mavi pendirin kömək etmədiyini, ancaq ürəyə zərər verdiyini, obezliyə və bununla əlaqəli bütün neqativlərə səbəb olduğu deyilir.
Tövsiyə:
Tərəvəz Sarı Pendir Və Pendir üçün Və əleyhinə
Mağazalarda mütəmadi olaraq etiketində bitki yağları və ya tamamilə tərəvəz məhsulu olduğu yazılmış sarı pendir və pendir görə bilərsiniz. Bu o deməkdir ki, bunlar qədim texnologiya ilə - inək, qoyun və ya keçi südündən alınan yağ ilə hazırlanmayıb.
Sarı Pendir Və Pendir Bişirməsindəki Incəliklər
Sarı pendir və pendir çörək bişirərkən çörəyin xırtıldığı, pendirin və ya sarı pendirin yumşaq qalması və ağzınızda əriməsi üçün bəzi incəliklərə diqqət yetirilməlidir. Çörək əridilmiş pendirləri uğurla bişirmək üçün əvvəlcədən dondurucuda güclü bir şəkildə soyudmalısınız, ancaq dondurmamalısınız.
Göy Gurultusu Arıqlamağımıza Kömək Edir
Kilo ilə mübarizə prosesində kömək edə biləcək otlar var. Əlbəttə ki, bu bitkilər heç bir şəkildə möcüzə deyildir - yalnız həlimlərə güvənirsinizsə, arıqlaya bilməyəcəksiniz. Bitkilərin bədəninizə təsir etməsi üçün bir az fiziki səy göstərməlisiniz.
Üç Saxta Marka Pendir Və Iki Marka Sarı Pendir BFSA Tərəfindən Tutuldu
Bolqarıstan bazarlarında saxta süd məhsulları ilə bağlı problem davam edir və BFSA-nın son yoxlamasında süddən hazırlanmayan 3 marka pendir və 2 marka sarı pendir aşkar edilmişdir. Müxtəlif istehsalçılardan ümumilikdə 169 pendir, sarı pendir, yağ və qatıq nümunəsi götürülmüşdür.
Xalq Təbabətindən Göy Gurultulu Təriflər
Göy gurultusu iltihab əleyhinə təsir göstərir. Bitki tez-tez prostatit, sidik problemləri, böyrək daşları, gut, revmatizm, ağ axın, safra problemləri, hemoroid üçün istifadə olunur. Həm də otun selülitlə mübarizədə kömək edə biləcəyinə inanılır.
