2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Risotto ənənəvi İtalyan yeməyidir, xüsusilə ölkənin şimal bölgələrində məşhurdur. Əlbətdə ki, dadlı ixtisas Bolqarıstanda son dərəcə populyardır, amma təəssüf ki, restoranlarımızda çox vaxt yalnız İtalyan orijinalının zəif bir imitasiyası təklif olunur. Pizza kimi, İtalyanlar da düyü mükəmməlliyinin əlindəki soyuducuda olan bütün maddələrdən ibarət olmamalı olduğuna inanırlar.
Milan, şəhərin 2 əsrə yaxın İspaniyanın hakimiyyəti altında olduğu əsl risotto sehrinin doğulduğu yerdir. Risotto, müxtəlif növ bulyon - ət, balıq və ya tərəvəz ilə hazırlanan düyüli bir yeməkdir. Tutarlılığı qaymaqa bənzər sulu və düyü dadı zəngin və fərqlidir.
Risotto hazırlamaq üçün doğru düyü növlərini seçmək vacibdir. Məqsəd düyünün suyu yaxşı mənimsəməsi və yumşaq bir toxuma əldə etmək üçün nişasta buraxmasıdır. Ən uyğun növlər carnaroli, marateli və vialone nano, lakin eyni zamanda daha bahalıdır.
Risotto qaymaqlı bir tutarlılığa sahib olsa da, düyünü çox bişməməyə və hər dəninin ayrılmasına, xırtıldayan, lakin çiy olmamasına diqqət yetirilməlidir.
İtalyanlar risottonu minestra asciuta, yəni ziddiyyətli səslənsə də, nəticənin qaymaqlı, sulu deyil və çəngəllə yeməli olması deməkdir.
Bir növ simya macərası deyilir risotto, soğan (və ya soğan, bəzən sarımsaq) sote etməklə başlayaraq, digər maddələri (göbələk, tərəvəz və ya ət) əlavə edin, sonra şərab tökün və isti suyu yavaş-yavaş tökməyə davam edin - əvvəlki doza hər dəfə sorulduqda bir çömçə. düyü. Sözdə mantecato ilə bitirin və ya kərə yağı və ya zeytun yağı və parmigiano əlavə edin. Risotto içərisində tez-tez istifadə edilən bir maddə daha zəngin və daha kremli bir dad verən kremdir.
Şübhəsiz ən məşhur risotto növlərindən biri də risotto alla milanesese. Soğan, quru ağ şərab, ət suyu, kərə yağı, mal əti iliyi, parmesan və mütləq zəfəran ilə hazırlanır.
Göbələk risotto, Piedmont bölgəsi üçün regional bir qidadır - Maggiore Gölü ətrafındakı yuvarlaq dağlar və sıx meşələr, müxtəlif növ göbələklər və bu qədər qiymətli trüf üçün mükəmməl bir yaşayış yeridir. Beləliklə, özünüzü mənzərəli bir ərazidə görürsünüzsə, Risotto ai funghi freschi'yi sınadığınızdan əmin olun.
Risotto həvəskarıysanız, mütləq Milan stilindəki risotonu, donuz əti ilə risotto, göbələk və qaymaqlı risotto, ərinmiş pendir ilə risotto, donuz və göbələk ilə risotto, rokula və ispanaq ilə risotto, prosciutto və pırasa ilə risotto
Tövsiyə:
Fərqli Bibər Növləri Hansılardır
Bibər demək olar ki, hər ev xanımı tərəfindən istifadə olunan ənənəvi ədviyyatdır. Seçim tez-tez qara və ya qırmızı bibərə gəlir, baxmayaraq ki, müxtəlif növləri var. Budur, onların arasında ən populyar. Yaşıl bibər Yaşıl bibər, əsasən duzlu və turş duzlu suda istifadə olunan yetişməmiş bir taxıldır.
Flavonoid Növləri
Ümumiyyətlə bir qida məhsulunu vitamin və mineralların tərkibi baxımından qiymətləndiririk. Ancaq antioksidanlar və ya ferment tənzimləyiciləri olaraq bizim üçün daha az tanınan, lakin daha vacib olan bir qrup maddə var. Bunlar yalnız bitki qidalarından əldə edilə bilən flavonoidlərdir:
Eriklərin ən Populyar Növləri
Ağaclara çıxanda və birbaşa ağacdan meyvələr - alma, armud, albalı və əlbətdə yediyimiz zaman uşaqlığımızı həvəslə xatırlayırıq. gavalı . Sevdiyiniz gavalı xatırlayırsınız? Gəlin görək kimdirlər ən populyar növlər . Mavi gavalı Quru gavalı (Prunus domestica) zəngin bir dada, yüksək şəkər tərkibinə və spesifik bir ovoid formasına malikdir.
Ağ şərabın ən Populyar Növləri
Çox vaxt ağ şərabı təsvir etmək üçün quru, şirin, yüngül, meyvəli və ya təravətləndirici sözləri eşitmisiniz. Kolleksiyanızı doldurmaq istəyə bilərsiniz Ağ şərablar ya da şərab dünyasında bir çaylaksan. Sizin üçün hazırladığımız siyahı ilə tanış olun və hansının olduğunu öyrənəcəksiniz ağ şərabın ən populyar növləri dünyada.
Mərciməklərin Populyar Növləri
Lens ən faydalı baklagiller arasındadır və lobya özlərindən fərqli olaraq çox tez bişirilir və əvvəlcədən islatılmasına ehtiyac yoxdur. Burada, şübhəsiz ki, sağlamlığımız üçün çox faydalı olan lobya hesabına mərcimək seçimlərimizi verməyəcəyik, ancaq yalnız hansının olduğunu sizə təqdim edəcəyik.
