2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kumarinlər qida mənşəli maddələrdir. Kumarin qrupunun ən sadə üzvü kumarindir. Vanil kimi bir qoxusu olan ağ kristal maddədir.
Kumarinlər bir sıra bioloji hərəkətlərə sahib olmaq. Kumarinlərin xarakterik bir qoxusu var, buna görə də tez-tez ətriyyatda istifadə olunur. Bitkilərdəki kumarinlər onları zərərvericilərdən və böcəklərdən qoruyan təbii bir pestisid kimi fəaliyyət göstərir.
Kumarinlərin mənbələri
Kumarinlər sarı birliyin quru sarı yarpaqlarında, Umbelliferae ailəsinin bitkilərinin toxumlarında və meyvələrində olur.
Kumarinlər təbiətdə Baklagiller, Rosaceae, Oral, göbələklər və bakteriyalar ailələrində geniş yayılmışdır. Bitkilər qurudulduqda, alkaloidlər onlara xoş təzə ot qoxusu verir.
Kumarinlərin yaxşı mənbələri darçın, lavanta, biyan, ərik, çiyələk, albalı, tonka lobya.
Kumarinlərin faydaları
Kumarinlər qan damarlarının divarlarını bağlamağa və keçiriciliyini azaltmağa kömək edir. Bu, şişkinlik meydana gəlməsinin qarşısını alır.
Şişkinlik artıq mövcuddursa, kumarinlər onu aradan qaldırmağa kömək edir. Bunun səbəbi, kumarinlərin qan içindən damar divarları və sonda damar toxumalarına keçən yüksək molekulyar ağırlıqlı zülalları parçalamaq qabiliyyəti ilə əlaqədardır.
Bu zülallar qan dövranına qayıdan aşağı molekulyar olanlar tərəfindən parçalanmazsa, mayenin çəkilməsinə və şişməsinə səbəb olur.
Diüretiklərin istifadəsi ödem üzərində müvəqqəti təsir göstərir, çünki bu maddələr ödem mayesini aradan qaldırır, lakin suyu saxlayan yüksək molekulyar zülallar damar toxumalarında qalır və çox keçmədən ödem yenidən yaranır.
Digər tərəfdən, kumarinlər lenfatik drenajın yaxşılaşması səbəbindən şişkinliyi idarə etməyə kömək edir. Ürəyin işini dəstəkləyirlər.
Kumarinlər damar divarlarını zədələnmədən qoruyarkən təhlükəli sərbəst radikallara damar təmizləyici təsir göstərin.
Bu hərəkətdə əhəmiyyətli bir rol, iltihaba səbəb olan maddələrin istehsalının dayandırılması ilə oynanır. Bunlar lökotrienlər və prostaqlandinlərdir.
Nəhayət, kumarinlər qan keyfiyyətinə faydalı təsir göstərir, eritrositlərin plastisitesinin artmasına və yaxşı antitrombotik hərəkətlərinə görə kömək edirlər. Kumarinlər də antitümör xüsusiyyətlərinə aid edilir.
Ümumiyyətlə, ən vacib xüsusiyyətlərindən biridir kumarinlər çox laxtalanmanın qarşısını almaq və laxtalanmanın qarşısını almaqdır.
Kumarinlərdən zərər
Kumarinlər qaraciyər və böyrəklərə potensial toksik təsir göstərir, bu səbəbdən pəhriz əlavəsi kimi istifadəsi çox məhduddur. Ancaq təbii olaraq ehtiva etdiyi qidaları istehlak etmək tamamilə təhlükəsizdir kumarinlər.
