2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Çiy tərəvəz həmişə kulinariya işlənməsindən daha faydalı deyil. Məsələn, qaynadılmış yerkökü xam yerköküdən beş qat daha çox karotenoid qəbul edə bilər.
Meyvə və tərəvəzlər digər vitaminlərin yanında mükəmməl kalium, beta-karoten və C vitamini mənbəyidir. Ancaq ən çox qida almaq üçün bunu necə edəcəyinizi bilməlisiniz.
Çiy yerkökü yeyirsinizsə, bədəninizdəki provitamin A-ya çevriləcək beta-karoteni əhəmiyyətsiz miqdarda qəbul edəcəksiniz. Gənc uşaqlar üçün çiy yerkökü tamamilə zərərlidir.
Narıncı tərəvəzlərdə olan sellüloza və pektin, uşağın mədəsinə çox yük verir. Bundan əlavə, qaynadılmış yerkökü çiy kökdən üç dəfə çox antioksidana sahibdir.
Yəqin ki, bişdikdə bir çox tərəvəzin daha yumşaldığını hiss etdiniz - bu, bu tərəvəzlərin hüceyrə divarlarının yumşalmasına səbəb olur.
Çiy ispanaq bədəninizə karotenoidlərin yalnız yüzdə ikisini gətirir, bişmiş ispanaq isə bu qidaların yüzdə otuzunu bədəninizə verir. Düzdür, istilik müalicəsi zamanı bəzi vitaminlər itir, ancaq qalan vitaminlər böyük dərəcədə əmilir.
Təzə pomidor salatını sevməlisiniz. Ancaq bilməlisiniz ki, qaynadılmış və bişmiş pomidor təzə pomidorlara nisbətən daha faydalıdır. İstiliklə müalicə vitaminlərini azaldır, lakin likopenin sorulmasını yaxşılaşdırır.
Likopen güclü bir antioksidandır və qan damar xəstəliklərindən və bir çox malign xəstəliklərdən qoruyur. Bədəninizi kaliumla doydurmaq üçün pankreasınıza zərər verə biləcəyiniz üçün diqqətli olmalısınız.
Məsələn, badımcan ən yaxşı qovrulur. Bu, kalium konsentrasiyasını artırır və istehlak edilməli və souslar üçün əsas kimi istifadə edilməli olmayan suyu ilə birlikdə nitritlər və nitratlar çıxır.
İdeal seçim bişmiş, buxarlanmış, qovrulmuş və ya bişmiş tərəvəz yeməkdir. Kalium çatışmazlığını bilmək istəyirsinizsə, baldırınıza baxın - əgər dəriniz qurudursa, təcili olaraq kaliuma ehtiyacınız var. Quru ərik kompotu istehlak edin.
Kartof soyulduqda xüsusilə faydalıdır. Ən qiymətli maddələr - C vitamini və kalium qabıqda olur. Buna görə kartof rustik bir şəkildə - yuyulmuş qabıqla bişdikdə ən faydalıdır.
Çox vaxt çiy meyvə və tərəvəz sevənlərin bədənində artıq silikon olur. Kalsium və maqneziumu xaric etdiyi üçün təhlükəlidir və bu, erkən osteoporoza səbəb olur.
Tövsiyə:
Çiydən Daha Faydalı Bişmiş Tərəvəzlər
Hər birimiz bilirik ki, tərəvəzlər bişmişdən daha xam xamdır və bişdikdə qida dəyərinin bir hissəsini itirir, istisnalar var. Aşağıdakı nümunələr istilik müalicəsindən keçdikdə üstünlük qazanırlar. 1. Balqabaq Heç kim çiy balqabaq yeməsə də, yenə də istisnadır.
Yanvar Ayında Daha Ucuz Yumurta Və Daha Bahalı Tərəvəzlər
Milli Statistika İnstitutunun araşdırmasına görə ilin ilk ayında ən çox yumurta düşdü, ən çox bibər və xiyar yüksəldi. Bibərin qiyməti% 13,9, xiyar isə 9,6% bahadır. Yarpaqlı tərəvəzlər də bir ay ərzində dəyər qazandı və indi% 7,7 baha satılır.
Qızardılmış Tərəvəzlər Qızardılmış Tərəvəzlər Qədər Zərərli Idi
Son bir araşdırma qorxulu bir kəşfə gətirib çıxardı - qovrulmuş tərəvəzlər qızardılmış qidalar qədər zərərlidir. Hamımız qaçılmaz olaraq yağda qızartmaqla hazırlanan fast food qidalarının istehlakının dəhşətli nəticələri barədə bir dəfədən çox eşitmişik.
Bişmiş Və Ya çiy Tərəvəzlər - Daha Faydalıdır?
Bu faktdır ki tərəvəzlər sağlamlığa faydalıdır mübahisəsizdir. Hər kəs onları yeyir, yalnız dad seçimləri fərqli ola bilər: bəziləri salatdan daha çox təzədir, kimisi vinaigrette sevər, kimisi tərəvəz şorbası və ya turşusuz yaşaya bilməz və s.
Budur Daha Faydalı Olan Bişmiş Tərəvəzlər
Çiy qida daha populyarlaşır və getdikcə daha çox insan təzə tərəvəz və təbii pəhrizin faydaları ilə maraqlanır. Bununla birlikdə, bəzi tərəvəzlərin müəyyən bir istilik müalicəsindən keçdikdə tam potensiallarına çatdıqları ortaya çıxdı. Çiy qəbul edildiyi təqdirdə sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər.
