2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Statistika göstərir ki, çox vaxt insanlar lazım olduğundan az istehlak edirlər Vitamin C. Bunun səbəbi, askorbin turşusu da deyilən vitaminin əsas mənbəyi olan meyvə və tərəvəzlərdə olduqca zəif olan balanssız bir pəhrizdir.
Ancaq bununla yanaşı qidanı qorumaq, bişirmək və işləmə üsulumuz da bağlıdır. İtalyan jurnalı Gracia, məzmununun maksimum dərəcədə saxlanmasına imkan verən bir neçə qayda tövsiyə edir Vitamin C yeməkdə.
- Məhsulları çox kiçik parçalara ayırmayın. Daha çox kəsildikdə və əzildikdə, hava ilə təmasda olan səth daha böyük olur və buna görə oksidləşmə ehtimalı Vitamin C.
- Gözyaşardı, kəsilmədi. Bir tərəvəz yırtıldıqda, bu, ümumiyyətlə hüceyrələrin konturları boyunca olur, daha az oksidləşdirici ferment buraxır və bu səbəbdən daha az C vitamini itirilir.
- Məhsulları bişirmədən bir az əvvəl hazırlayın. Açıq havada qaldıqları müddət daha çox olar Vitamin C itirilir.
- Məhsulları uzun müddət bişirməyin. Uzun müddət istilənmək C vitamininin oksidləşməsini artırır.
- Məhsulları onsuz da qaynar suya qoyun. Bu şəkildə oksidləşdirici ferment istiliklə daha asan məhv olur.
- Qaynar sudan istifadə edin. Çoxu Vitamin C bulyona keçir, istifadəsi askorbin turşusunun israfını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
- Daha az sıxılmış püresi şirələrindən istifadə edin. Bu cür müalicə C vitamininin oksidləşmə dərəcəsini artırır.
- Məhsulları sərin və qaranlıq yerdə saxlayın. İstilik və işıq oksidləşməni artırır. Yeməklərin soyuducuda saxlanması faydalıdır, lakin bəzi istisnalar istisna olmaqla: banan və pomidor, məsələn, otaq temperaturunda saxlanılırsa, meyvə toplanandan bir neçə gün sonra da davam edən fermentativ proseslər sayəsində C vitamini tərkibini artırır.
- Meyvə və tərəvəzlərin əzilməsindən çəkinin. Zərərləri hüceyrələri təsir edir və oksidləşməsini artırır Vitamin C.
- Daha çox bazara gedin. Və daha təzə yeyin yemək. Üç gün ərzində kahı öz tərkibinin 9 faizini itirir Vitamin C.
Tövsiyə:
Sağlam Qidalanma üçün Bir Neçə Qayda
Həftədə bir və ya iki dəfə böyük bir qidalandırıcı pizza və ya ən sevdiyimiz şokaladla ərköyün olmağımıza icazə verdiyimiz zaman, sağlam qidalanma rejimimizi pozduğumuz anlamına gəlmir. Bu cür qanun pozuntularını ödəyə bilərik, yalnız bir neçə qaydaya əməl etməliyik və peşman olmayacağıq.
Makaronun Daha Uzun Müddət Saxlanılması üçün Necə
Düzgün necə evdə makaron saxlamaq ? Sözün əsl mənasında hər kəs nahar üçün ləzzətli bir makaron hazırlamağı sevir. Makaron neytral bir dada sahib olduğu üçün hər növ ət, balıq, dəniz məhsulları və hətta tərəvəz üçün əla bir qarnir ola bilər.
Şəkərin Saxlanılması üçün Göstərişlər
Şəkər insanlar tərəfindən əsrlər boyu bilinir. Şəkər qamışından, ağcaqayın şərbətindən, şəkər çuğundurundan hazırlanır. Şəkər şəkər kristalları şəklində və ya böyük parçalar şəklində ola bilər. Şəkər ən yaxşı hava keçirməyən qablarda saxlanılır.
Otlar Və ədviyyatların Saxlanılması üçün Tövsiyələr
Hər bir ev xanımı üçün ot və ədviyyatları necə düzgün saxlamağı öyrənmək çox vacibdir. Bu, qoxusunun sönməməsi üçün onları hansı qablarda və ya zərflərdə saxlayacağını anlamaqla yanaşı, onları necə qurutacağını və ya donduracağını da öyrənmək deməkdir.
Taxta Qabların Saxlanılması üçün əsas Məsləhətlər
Mətbəximizdəki əsas vasitə taxta qaşıqdır (spatula). Taxta gözenekli bir materialdır və bu səbəbdən mikroorqanizmlərin inkişafı üçün bir yuva ola bilər, buna görə taxta mətbəx köməkçiləri üçün necə təmizlənəcəyini və nə qayğı göstərdiyini bilməlisiniz.
