2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Amaretto (Amaretto) italyan şirin likörü, ərik və ya badamdan, bəzi hallarda hər ikisindən hazırlanır. Bəzən gilas və şaftalı əlavə olunur. Adı İtalyanın amaro sözündən gəlir, mənası acıdır.
Bununla birlikdə içkinin tərkibindəki tatlandırıcılar acılığa dözümlü edir. Likörün dadı biraz acıdır və başqa bir məşhur İtalyan içkisi ilə qarışdırılmamalıdır - otlardan hazırlanan və acı dadı daha güclü amaro.
Amaretto tarixi
1525-ci ildə İtaliyanın Sarono şəhərindəki kilsə divarlarından birini çəkmək üçün Leonardo da Vinçinin tələbələrindən biri Bernardino Luini işə götürdü. Xristian kilsəsi Məryəm Məryəmin adını daşıyırdı və Luininin Tanrı Anasını təsvir etməsi lazım idi.
Gənc bir qızla tanış olana qədər uyğun bir model və ilham axtardı - bir mehmanxana sahibi, onun mücadəsinə çevrilən və əksər versiyalara görə - məşuqə.
Rəsmini çəkdikdən sonra gənc qadın minnətdarlıq edərək ona hədiyyə vermək istədi. Böyük maddi imkanları olmadığı üçün sənətkar üçün mükafat olaraq bağında böyüyən badam dadı ilə şirin bir likör yaratdı.
Amarettonun hazırlanması
Badem likörünün hazırlanmasında əsas şey içindəki şəkərin idarə edilməsidir. Yemək bitdikdən sonra hər bir Amaretto badam aromasına və biraz acı bir dada sahib olmalıdır.
Evdə hazırlamaq üçün 2 kq ərik fındığına ehtiyacınız olacaq - mütləq xam, bişməmiş və ya qurudulmamış, 500 mililitr araq, bir az su ilə 1 çay qaşığı ərinmiş şəkər, 1 xörək qaşığı hindistan cevizi yonqar, dörddə birinin qabığı limon, vanil çubuq və 2 xörək qaşığı qliserin.
Qliserindən başqa bütün maddələr bir şüşə şüşəyə tökülür. Yaxşı silkələyin və günəşdə 1 ay saxlayın. Günəşli yer, likör daha ətirli olacaq və rəngi - kəhrəba.
Bir aydan sonra şüşədəki maye incə bir süzgəclə süzülür və sonda likörün ləzzətini yumşaldacaq qliserin əlavə olunur.
Amarettonun tərkibi
50 qram Amaretto ehtiva edir 110 kalori, 17 qram karbohidrat və 3 qram şəkər. Likörün tərkibində yağ, zülal, lif, xolesterol və ya sodyum yoxdur.
Alkogolda az miqdarda vitamin və mineral olduğu üçün, həm də artıq çəkiyə səbəb olan maddələrin çatışmazlığı səbəbiylə, tərkibi sözdə olaraq təsnif edilir. boş kalori - az qida dəyəri olan, lakin yüksək ədədi təyinatlı kalori.
Bundan əlavə, 1 xörək qaşığı Amaretto yeməyə 35 kalori və 5 qram karbohidrat əlavə edir. Yarım fincan kimi daha böyük bir miqdar 240 kalori və 24 qram karbohidrat daşıyır.
Amaretto ilə yemək
Likör, badem və şokoladlı dondurma tortları, cheesecake, tortlar və tortlar da daxil olmaqla yeməkdə geniş istifadə edilə bilər. Tiramisu hazırlamaq üçün istifadə olunur, bu da torta tipik qoxu verir.
Likörlü bütün şirniyyatların badam rəngi və daha çox şirəsi var və vanil, dondurma, dondurma və meyvələrlə yaxşı uyğunlaşır.
Amaretto, daha çox ədviyyatlı toyuq reseptlərinə əlavə olaraq pancake məhsullarına əlavə edilə bilər. Likör əlavə edilə bilər balıq sousları və tərəvəz salatları, həmçinin çırpılmış qaymaq üçün.
Amaretto qarışdırıla bilər qəhvə, çay, kola, portağal suyu və ya şampan kimi köpüklü şərab kimi içkilərlə onları daha yaxşı daddırır.
Amaretto xidmət edir
Likör təmiz və ya buzla servis edilə bilər. Alkoqol miqdarı% 24 ilə 28 arasındadır. Kimi söz Amaretto tez-tez sevgi mənasını verən İtalyan amore sözü ilə əlaqəli olan içki romantik bir görüşdə olan cütlüklər tərəfindən çox sifariş edilir.
Güclü aroması olduğu üçün aperitif və ya şirniyyatla yeməkdən əvvəl və ya sonra verilməyə uyğundur. Amaretto, hər il rəsmi tətilini pərəstişkarlarının içki içmək üçün başqa bir fürsət tapdığı 19 aprel tarixində qeyd edir.
Amarettonun saxlanması və seçimi
Badam ətirli likör, otaq temperaturunda sıx bağlanmış bir şüşədə saxlanılmalıdır. Soyuducu kimi çox sərin yerdə saxlansa tipik rəngini itirəcək və daha buludlu olacaq. Açıldıqdan sonra şüşə qapağı bağlı vəziyyətdə saxlanmalıdır ki, içkinin ətri dəyişməsin.
Bazarda onlarla likör çeşidi var, lakin ən emblematikdir Amaretto markaları çoxəsrlik istehsal tarixinə sahib olan di Sachira, Amareto Markati və Amareto Disarono.
Satıldığı butulkalar düzbucaqlıdır və keyfiyyətini təsdiqləyən bir etiketə malikdir. 700 mililitrlik bir şüşə qiyməti növündən asılı olaraq 12 ilə 30 lev arasındadır.
Tövsiyə:
Amaretto Desertləri üçün Fikirlər
Amaretonun italyan sözü olduğunu təxmin etmiş ola bilərsiniz, ancaq italyan dilini bilmirsinizsə, sizə bunun acı mənasını verən amarodan gəldiyini söyləyəcəyik. Həm də desertlərdən acı bir şeylə danışmağınız mükəmməl bir məna kəsb edir. Ancaq bu, məşhurlarla əlaqədardır İtalyan likörü Amaretto içərisində acı bir içkidən başqa bir şeyə çevriləcək qədər tatlandırıcı var.
