2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir çoxları pasta hazırlamağın xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etdiyinə inanırlar. Həqiqət budur ki, həm təzə, həm də konservləşdirilmiş meyvələrlə, hətta şokoladla və ya seçdiyiniz digər kremlə hazırlana bilən bu şirniyyat müəyyən üsullara ciddi əməl etməyiniz halında çətin deyil. Buna görə burada pasta hazırlamaq üçün 10 qızıl qayda ilə tanış edəcəyik:
1. Pasta üçün zefir hazırlamaq üçün su və yağ soyuq olmalı olduğundan keyfiyyətli məhsullarla işləmək çox vacibdir. Yeməklər, alətlər və hətta öz əlləriniz də soyuq olmalıdır;
2. Şirin tortlar hazırlayarkən marqarin yox, kərə yağı istifadə etmək məsləhət görülür və duzlu tortlar üçün kərə yağı seçin;
3. Seçdiyiniz piroqun hazırlanmasına su əlavə etməzdən əvvəl unu və yağı yaxşıca qarışdırmalısınız. Bu şəkildə pastanın sərtləşməsinin və yapışmasının qarşısını alacaq üstün və kövrək bir xəmir əldə edəcəksiniz;
4. Pasta xəmirini yüngülləşdirmək üçün lazımi miqdarda unu süzmək məcburidir. Reseptə daxil edilmiş başqa quru ədviyyatlarınız varsa, unun üzərinə əlavə edib ələkdən keçirtməyiniz yaxşıdır;
5. Kərə yağı xəmirini hazırlayırsınızsa, hazırlanmış çörəyin tələb olunan dərəcələrdə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulmalı olduğunu unutmayın;
6. Xəmiri ovuclarınızla deyil, barmağınızın ucları ilə yoğurun. Həqiqətən lazım olduğu qədər yoğurmaq və nazlanmamaq çox vacibdir. Hamur yoğursanız, pasta sərt və sərt olacaq;
7. Xəmiri həmişə mikserlə deyil, əllə hazırlayın. Bu, onu qarışdırmamaq üçün ən asan yoldur;
8. Tələsirsinizsə və dərhal tort hazırlamağa başlaya bilmirsinizsə, hazırlanmış xəmiri soyuducuda qoyun və yalnız işinizi davam etdirməyə hazır olduğunuz zaman çıxarın;
9. Həmişə xəmiri çox uzanmamaq üçün həmişə bir istiqamətə sürün;
10. Kərə yağı xəmirlərini heç vaxt aşağı temperaturda bişməyin ki, pasta həqiqətən ləzzətli olsun və xırtıldayan bir qabıq olsun.
Tövsiyə:
Türk Qəhvəsi Hazırlamaq üçün Qızıl Qaydalar
Türk qəhvəsi Qəhvə qazanı olaraq da bilinən, həqiqətən ikonik hala gələn qəhvə hazırlama texnologiyasını simvollaşdırır. Xüsusi bir çay qabında qaynadılmış incə qəhvə lobyaından hazırlanır və tez-tez şəkər əlavə olunur. Dibində çamurla verilir, üstündə falçılar da gələcəyi proqnozlaşdırmağa çalışırlar.
Tüklü Və şişkin Tort Hazırlamaq üçün Qızıl Qaydalar
Mətbəxdə yemək bişirməyi və təcrübə etməyi sevən hər aşpaz həvəskarı etdi ləzzətli tüklü və şişmiş kek , amma hamımızın hər birimiz üçün yüzdə yüz olan ilk uğursuz cəhdlərimizi xatırlayırıq. Şirniyyatda ilk addımlarını atan yeni başlayanlar üçün də kömək etmək üçün bu yazını hazırladıq tüklü və şişkin tort hazırlamaq üçün qızıl qaydalar .
Mükəmməl Ağartma üçün Qızıl Texnika Hansılardır
Blanching tərəvəzlərin, meyvələrin, ətin və digər məhsulların buxar və ya qaynar su ilə qısa müddətli işlənməsi prosesidir. Blanchın kökü Fransadadır və blanchir sözünün özü qaynar su tökmək deməkdir. Məsələn, təzə pomidorların dərisini soymaq üçün hazırlanır.
Təcrübəsiz Aşpaz üçün Ilk 10 əsas Qayda
1. Bütün məhsulları yoxlayın, hazırlayın və kəsin (yolda bunu etmək üçün hələ sürətli deyilsiniz, bir şey səpəcəksiniz); 2. Qızartmaq / souslar üçün növbə soğan-istiot-pomidordur. Pomidor hər zaman qalıcıdır, çünki yeməyi sərtləşdirir. Həm də turşdur, ona görə bir çimdik şəkər əlavə edin;
Dadlı Pancake üçün Qızıl 10 Qayda
1. Pancake xəmirini hazırlayarkən unu oksigenlə zənginləşdirmək üçün ələkdən keçirmək lazımdır; 2. Yumurtaları tel və ya çəngəllə döymək, eyni zamanda unu qabın altından və divarlarından soymaq lazımdır; 3. Maye maddələr davamlı qarışdırmaqla tədricən əlavə olunur;
