2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Pendir Bolqarıstan bazarında istehlak üçün təhlükəsizdir. BTV-də Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyindən Dr. Alexandra Borisova bildirib ki, keyfiyyəti ilə bağlı bəzi problemlər var, lakin onun təkmilləşdirilməsi üzərində işləyirik.
Bu səhər verilişə qonaq çıxışı zamanı BFSA-da Qida Nəzarət Müdirliyinin rəhbəri, Bolqarıstandakı Süd İstehsalçıları Birliyindən Simeon Prisadashki, dietoloq Prof. Donka Baikova və molekulyar bioloq Dr. Sergey İvanov keyfiyyətli pendirin necə tanınacağını izah etdilər mağazalarımızda bizə təklif olunan bütün digər təqlidlər arasında.
Doktor Baykovanın dediyinə görə, yetkin pendir ağdan sarımtıl rəngə və düz kənarlara malikdir. Barmaq toxunduqda ona batmaz.
Simeon Prisadashki-yə görə, bir pendir həqiqi və yaxşı olgunlaşdıqda, dağılmır. Mütəxəssis, yetkin bir pendirin sadə bir süd-turş dadına sahib olduğunu, ancaq acı olmadığını ortaya qoydu.
Prisadashki izah etdi ki, özünüzü yumşaq hiss etməlisiniz, amma kauçuk dadı yox.
Şou studiyasında birbaşa iştirak edərkən İlian İliev - Pazarcıkdakı bir südçünün texnoloqu izah etdi ki, keyfiyyətli pendir kəsilərkən səthi parlaq olmalıdır.
Fərqli qiymət fərqinin eyni zamanda təqlid məhsulundan həqiqi bir pendirin müəyyənləşdirilə biləcəyi bir meyar olduğuna inandı.
Texnolog, keyfiyyətli qoyun südü pendirinin ən azı altmış gün, inək südü pendirinin isə ən azı qırx beş gün olgunlaşmasını xatırlatdı.
Ancaq süd məhsulları istehsalçıları bu tarixi yerinə yetirməsə və yetişməmiş süd məhsulları sağlamlığımız üçün təhlükəlidirsə nə baş verir?
Doktor Sergey İvanova görə, belə hallarda patogen bakteriyaların inkişaf riski artır. Buna görə belə bir pendir istehlakçılar üçün bir az daha təhlükəlidir.
Bununla birlikdə, mənim üçün palma yağı və transqlutaminazın əlavə olunduğu açıq saxtalaşdırma və bu problemləri nəzarət edən qurumlar tərəfindən gizlətmək əhəmiyyətli dərəcədə daha təhlükəlidir.
Tövsiyə:
Yaxşı Bir Balığı Necə Tanıyaq
Yağsız balıq pəhrizdə geniş istifadə olunur. Ancaq hər ev xanımı balığın tez xarab olan bir məhsul olduğunu bilir. Bunun səbəbi su ilə doymuş yumşaq ətidir. Bu, içindəki bakteriyaların sürətli inkişafı üçün bir mühit yaradır. Diqqətli olun, çünki xarab olan balıq şiddətli zəhərlənməyə, hətta ölümə səbəb ola bilər.
Sarı Pendiri Gouda Pendiri Ilə əvəz Edirlər
Yerli mağazalarda Hollandiyalı süd məhsulunun qiyməti tanış sarı pendirdən qat-qat aşağı olduğundan sarı pendirləri kütləvi şəkildə Gouda pendir ilə əvəz edirlər. İstehlakçılar üçün cəlbedici qiymətlərdə, məsələn kiloqramı 6-7 BGN kimi təklif olunsa da, Gouda pendirinin dadı heç sarı pendirə bənzəmir.
Tofu - Fərqli Bir Dadı Olan Soya Pendiri
Tofu (soya pendir) yağsız soya südündən hazırlanır. Tərkibində çoxlu su, minimum miqdarda yağ, xolesterol və digər bitki məhsullarından daha çox protein var. Tofu, özünəməxsus dadı olmayan və digər ləzzətləri və qoxuları asanlıqla qəbul edən inanılmaz bir məhsuldur.
Soyuducuda Hansı Pendiri Nə Qədər Saxlaya Bilərsiniz?
Atarsan Pendir soyuducunuzdan yanındakı kalıbın ilk bir neçə başlanğıcını görəndə də doğru bir şey etmirsiniz. İstisna dadı olan bir məhsulu israf etmək demirəm, yeməyi lazımsız yerə məhv etmək. Bunun səbəbi, pendirin əslində bir çoxumuzun düşündüyümüzdən daha uzun bir raf ömrünə sahib olmasıdır.
Mağazadakı Xoş Quzu: Onu Necə Tanıyaq?
Pasxa üçün hər kəs ənənə kimi özlərini və ailələrini təzə və təzə quzu ilə təmin etmək istəyir. Hər şeyi pozmamaq üçün satın aldığınızı çox diqqətlə izləmək yaxşıdır. Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin (BFSA) müfəttişləri Pasxa öncəsi onsuz da intensiv yoxlamalara başladılar.
