2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kastar yağı kimi tanınan İngilis kremi, İspan qanadı, karamel kremi və çay gənəgərçəyi yağı kimi təmtəraqlı desertlərin hazırlanmasında əsas rolunu oynayır. Ancaq özü də inanılmaz bir desertdir.
Əsas maddələr süd və ya maye krem, həmçinin şəkər və yumurta. Kastor krem, qızdırıldığı zaman zülalı azalan və mayeni emulsiyaya çevirən sarısı sayəsində qalınlaşır.
Kastor kremi yüksək temperatur tələblərinə malikdir. Hazırlanarkən istilik tələb olunan həddən çox olarsa - 74 ilə 90 dərəcə arasındadırsa, qatılaşdırılmış zülalların incə toru, krem quru və dənəvər hala gələn yumrulara çevrilir.
Belə bir krem daha da qızdırılırsa, topaqlar bir süngərdən olduğu kimi maye axan qatı qalın parçalara birləşdirilir. Sonra krem laxtalanır və yalnız buludlu bir mayedə üzən qaynadılmış yumurta parçaları qalır.
İngilis kremi hazırlanmasının hər mərhələsində zülalların azalmasına qarşı tədbirlər görməlisiniz. Əvvəlcə sarıları ağlardan diqqətlə ayırın.
Qarışığı ağ etmək üçün sarıları şəkərlə qarışdırın. İsti südü yavaş-yavaş qarışığın içinə tökün və baloncuklar əmələ gətirmədən yavaşca döyün. Optimal nisbət yüz mililitr südə bir sarısıdır.
Sonra qarışığı bir tencereye tökün və qaymaq qatılaşana qədər bərabər dərəcədə qızdırın, çox yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Kremi bişirmək istəyirsinizsə, xırda qəliblərə süzüb qızdırılan sobada su banyosunda qatılaşdırmalısınız.
Şirini çıxarıldıqdan sonra şəklində saxlamaq üçün dörd tam yumurta, dörd sarısı və altı yüz mililitr süddən hazırlanmalıdır.
Bir karamel qabığını əldə etmək üçün yüz qram şəkər yavaş qızğına qədər qızıl rəngə qədər əridin. Diqqətlə karameli qəliblərdəki hazır kremin üzərinə tökün və sərtləşməsinə icazə verin.
Tövsiyə:
İngilis Pəhriz: Sağol, Yağlar
Bu pəhriz İngilis diyetoloqları tərəfindən hazırlanmışdır və onlara görə yüksək effektivliyə malikdir. Bununla birlikdə, əlavə funtlar sözün əsl mənasında gözlərinizin qabağında əriyir. İngilis pəhriz də şirniyyatdan asılılıqdan qurtulmanıza kömək edəcəkdir.
Ənənəvi İngilis şorbaları
Ənənəvi İngilis şorbaları arasındadır mal əti böyrəyi şorbası . Lazımi məhsullar : yarım kilo mal əti böyrəyi, 2 litr su, 2 xörək qaşığı un, 1 soğan, 3 xörək qaşığı kərə yağı, 1 limon, duz və istiot dadmaq üçün, bir çimdik cayenne bibəri.
İngilis Pivəsini özünüz Necə Hazırlaya Bilərsiniz
Həqiqi evdə hazırlanmış İngilis pivəsinin dadı heyrətamizdir və özünüz evdə hazırlamağa qərar verərsənsə, sınaya bilərsiniz. Üç kiloqram yulaf və ya arpa lazımdır. Daha çox pivə edə bilərsiniz, ancaq nisbətləri artırmaq lazımdır. Fırını yüz əlli dərəcəyə qədər qızdırın və lobya qabını içərisinə qoyun.
Kremli Asan Ev Kremləri
Evdə öz kremli cazibənizi hazırlamaq bu qədər asandırsa, niyə konservləşdirilmiş kremlər və müxtəlif yarımfabrikatlar alırsınız? Krem hazırlanmasında yalnız bir neçə sadə hiylədən istifadə etməklə qarşısıalınmaz desertlərin hazırlanmasının bir çox dadlı yolu var.
İngilis Səhər Yeməyi - İngilis Dilində Qidalandırıcı Bolluq
İngilis səhər yeməyi İngilis mətbəxinin ən məşhur simvollarından biridir. Həm orijinal, həm də tanış, təəccüblü bir səhər bolluğunu və ənənəvi məhsulların sevimli dadını birləşdirir. İngilis səhər yeməyi, adanın mədəniyyətinə və atmosferinə qərq olmağı qərara alan turistlər üçün bir sevincdir.
