2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hansı qidaların zərərli, hansının zərərli olduğunu heç vaxt dəqiq bilmir. Ayrı-ayrı məhsullar, maddələr və otlar üçün təlimatlar və tövsiyələr yeni tədqiqatların işığında daim dəyişir. Mütəxəssislər də indi nə yeyib nəyi yeməməyi tövsiyə etdikdə bizə verdikləri tövsiyələrdə qarışıq qalırlar.
Kral Qida Texnologiyaları Universitetinin professoru Scott Harding'in yeni kitabında müraciət etdiyi bu problemdir. Müasir Bəslənmədə Yanlış Anlaşmalar adlanır. Əsasən, işi zərərli olması nəzərdə tutulan bəzi qidaları bərpa etməyə çalışır.
İngilis mütəxəssisin dərhal menyumuza dönməsini tövsiyə etdiyi bunlardan üçü:
Yumurta
Yumurtaların uzun müddətdir ürəyə zərərli olduğu düşünülür. Bunun üçün əsas narahatlıq, tərkibindəki xolesterolun yüksək olması idi, bu da qandakı xolesterolun miqdarını artırır. Ancaq son araşdırmalar göstərir ki, yumurta içərisində normal xolesterol qəbulu bədən üçün də yaxşıdır. Yumurta əla bir protein, sağlam yağ və bir çox vitamin və mineral mənbəyidir.
Marqarin
Marqarin hekayəsi bəlkə də qidalanmada ən qarışıq hekayələrdən biridir. Bitki mənşəli yağlardan hazırlanan bu məhsulun mənşəyi 19-cu əsrin əvvəllərinə təsadüf edir. Tədricən marqarin demək olar ki, hər yerdə kərə yağı əvəz edir. Keçmişdəki elm adamları, doymuş yağların qarşısını almaq üçün tövsiyə etdilər və bu da koroner ürək xəstəliyinə səbəb oldu.
Ancaq son iyirmi ildə məhsul içərisinə qoyulan zərərli trans yağları ilə məşhurlaşdı. Ancaq günümüzdə əksər iri şirkətlər bu cür yağları marqarində istifadə etməkdən çəkinirlər və bir daha faydalı bitki yağı halına gəldi. Bununla birlikdə Harding etiketi diqqətlə oxumağı tövsiyə edir, çünki içərisində zərərli maddələr olan marqarinlər hələ də var.
Kartof
Kartof, daha yüksək glisemik indeksinə görə zərərli hesab edilən az tərəvəzlərdən biridir. Bununla birlikdə, kartof zəngin bir karbohidrat, C vitamini, bəzi B vitaminləri və iz elementləri mənbəyidir. Son vaxtlara qədər onların məşhurluğu, bir çoxunun qan damarlarının tıxanmasına səbəb olduğuna inandıqları nişasta ilə əlaqədardı. Ancaq son araşdırmalar bunun yalnız həqiqət olmadığını, üstəlik nişastanın bağırsaqlarda nazik bir təbəqə yaradaraq onları bakteriyalardan qoruduğunu göstərir.
Tövsiyə:
Tərkibində şəkər Və Natrium Olan Zərərli Qidalar
Hamı bilir ki, şokolad, burger, pizza və qazlı içkilər zərərlidir . Buna görə düzgün yemək istəyən insanlar onlardan çəkinirlər. Gündəlik həyatımızda isə istehlak edirik yemək bizim üçün zərərsiz görünən, amma əslində bədənimizə pis təsir edənlərdir yüksək şəkər və natrium şübhə etmədiyimiz.
Zərif Nişasta Mənbəyi Olan ən Zərərli Qidalar
Karbohidratlar üç əsas kateqoriyaya bölünə bilər: şəkər, lif və nişasta. Nişasta ən çox istifadə edilən karbohidrat növü və bir çox insan üçün vacib bir enerji mənbəyidir. Ümumiyyətlə mənbələr dənli və köklü bitkilərdir. Nişasta bir-birinə bağlı bir çox şəkər molekulundan ibarət olduğu üçün kompleks bir karbohidrat kimi təsnif edilir.
Zərərli Qidalar Istəyini Azaldan Səhər Yeməyi Budur
Müəyyən bir qida növünü mütəmadi olaraq yeyirsinizsə, gün ərzində cips və ya vafli kimi zərərli bir şey yeyə bilərsiniz. Beləliklə, kilo verməklə yanaşı, sağlamlığınıza da baxacaqsınız. ABŞ Xəstəliklərə Nəzarət və Profilaktika Mərkəzinə görə, zülalla zəngin olan səhər yeməyi gün ərzində iştahınızı azaldır.
Uşaq Bağçalarında Artıq Qızardılmış Və Zərərli Qidalar Yoxdur! Budur Menyu Dəyişiklikləri
Hazırlamaq və xidmət etmək qadağandır qızardılmış qidalar , uşaq bağçalarında və məktəbəqədər təhsil müəssisələrində uşaqlar üçün tortlar, konfetlər və vafli məhsullar. Bu, 3 ilə 7 yaş arasındakı uşaqların sağlam qidalanmasına dair Sərəncamda əvvəlcədən Səhiyyə Nazirliyinin saytında ictimai müzakirə üçün yüklənən dəyişikliklərdən biridir.
Onlara Bax! Budur ən çox Saxta Olan Qidalar
Çox vaxt dünyada və Bolqarıstanda saxta qidaların faydalı olduğu tövsiyə olunur. Tərkiblərin dəyişdirilməsi qəsdən - qazanc üçün edilir. Mütəxəssislər təkcə keçən il Avropa bazarından tonlarla saxta qida və içki ələ keçiriblər. Saxta məhsulu qəsdən və qəsdən olaraq təyin etdilər.
