2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Xardal efir yağı əsrlər boyu bir pəhriz əlavəsi, hər cür sağlamlıq şikayətinə bir vasitə olaraq, Hindistan və Banqladeşdə də afrodizyak olaraq bilinir. Çalkantılı bir tarixçəsi var - bir zamanlar insanlar üçün zəhərli sayılırdı, indi sağlam qida və dərman kimi tanınıb. Kosmetikada, fizioterapiyada və hər yerdə istifadə olunur. Müxtəlif istifadəsi, effektiv tətbiq olunması üçün daha yaxşı tanınmasını tələb edir.
Efir yağının çıxarıldığı xardal bitkisinin təsviri
Xardal yağı Latın adı Sareptskaya olan boz xardal növlərindən alınan bir məhsuldur. Bu məhsul bir illik bitkidir və kələmlə eyni ailədədir. Orta Asiya, Şimali Çin, Monqolustan və Sibirdə vəhşi şəkildə tapılmışdır.
Bitki yerin altına 200-300 metr nüfuz edən uzun bir kökə malikdir. Kökü çılpaqdır, budaqlı bir dibi ilə, bir yarım metr hündürlüyə qədərdir. Çiçək kiçik, qızıl sarıdır, çiçəklər əmələ gətirir. Aprel-may aylarında çiçək açır. Meyvəsi təxminən 5 santimetr uzunluğunda bir podadır. Toxumlar tünd qırmızı və ya qəhvəyi rəngdədir. Meyvə yayın sonunda yetişir.
Xardal Avropa, Şimali Amerika, Çin, Hindistan və Afrikanın şimal hissələrində becərilir. Bu, soyuq və quraqlığa davamlı olduğu üçün mümkün olub.
Xardaldan efir yağı alınması
Əsas xardal yağının istehsalı bir neçə mərhələyə gəlir: toxumların hazırlanması, preslənməsi, çıxarılması və məhsulun süzülməsi.
Birincisi, xammal mexaniki olaraq yararsız qoz-fındıq və çirklərdən təmizlənir. Proses avtomatlaşdırılmışdır.
Bunun ardınca toxumları bir yağ dəyirmanında soyuq basaraq izləyirik. Lakin bu, yalnız yüzdə 65 effektivliklə nəticələnir. Bu səbəbdən sənayedə yüzdə 90 tərəvəz konsentratı istehsal edən ikiqat temperaturlu presləmə istifadə olunur.
Ekstraksiya, mayenin təsiri altında yağın bitki hüceyrələrindən çıxarıldığı bir həlldir.
Məhsulun təmizlənməsi distillə, sonra deodorizasiya, daha sonra dondurulmuş, təmizlənmiş, nəmləndirilmiş və ağartılmışdır. Son məhsul yüksək dərəcədə zərif və təmizlənir, rəng, qoxu, dad yoxdur.
Daha yaxşı bir məhsul təmizlənməmişdir, burada yalnız damıtma tətbiq olunur. Bədənə daha çox fayda verir. Yağ turşularının, vitaminlərin və digər faydalı maddələrin tərkibi yüksəkdir, dadı və ətri var. Kimyəvi tərkibinə görə faydalı təsiri sayəsində geniş istifadə olunur.
Xardal efir yağının kimyəvi tərkibi
Xardal efir yağı zəngin bir tərkibə malikdir. Bunun yüzdə 7 - 14 eikosanoik turşu, yüzdə 8 - 12 əsas linolenik turşu, yüzdə 14 - 19 linoleik turşu, yüzdə 11 - 53 erikik turşudur. Faiz tərkibinin tam olaraq nə olacağı bitki növündən asılıdır.
Bundan əlavə, məhsulda çürümədən qoruyan və raf ömrünü 2 ilə qədər artıran maddələr var.
Erucic turşusu ürəyə zərərli olduğu üçün aşağı dərəcəli xardal sortları hazırlanmışdır.
Digər maddələr A və E vitaminləri, fitosterollər, izotiyosiyanatlar, synegrinlərdir, bakterisid və antitümör təsir göstərir.
Xardal yağındakı əsas komponent sinigrin qlikoziddir. Yaraların sağalmasına kömək edən təbii bir antibiotikdir. İmmunostimulyator, ağrıkəsici, antiviral vasitə kimi çıxış edir. Onlara antiinflamatuar, bakterisid, antiviral, antiseptik və anthelmintic təsir əlavə edərək, böyük bir ifadə sahəsi olan bir məhsul əldə edilir.
Xardal efir yağının sağlamlığa faydaları
Xardal yağının faydaları həqiqətən çoxdur və praktik olaraq hər şeydir.
1. İmmunitet sistemini gücləndirir.
2. Qan viskozitesini azaldır, damarların elastikliyini artırır. Bu, ürəyi normallaşdırır.
3. Aterosklerozun qarşısını alır və yağlı qaraciyər infiltrasiyasını asanlaşdırır.
4. Bağırsaq traktının işini dəstəkləyir, bir çox sistemi dəstəkləyir - reproduktiv, sinir, endokrin. İştahanı stimullaşdırır, bağırsaq peristaltikasını dəstəkləyir.
5. Efir yağı hormonal səviyyələrdə və yağların metabolik proseslərində faydalı təsir göstərir.
6. Şlak və toksinləri təmizləyir.
7. İşləyərkən yaxşı görmə kəskinliyini qoruyur, göz yorğunluğu.
8. Menopozu və menstruasiyanı aradan qaldırır.
9. Safra yollarını təmizləyir.
10. Fiziki yorğunluqdan sonra bədəni bərpa edir.
Xardal efir yağının tətbiqi
Çox imkanları olduğu üçün xardal yağı tövsiyə olunur tibbi məqsədlər üçün: mədə şikayətləri, hormonal problemlər, mədəaltı vəzin xroniki xəstəlikləri, bağırsaq hərəkətliliyindən qaynaqlanan qəbizlik, ateroskleroz və ürək problemləri, dəmir çatışmazlığı olan anemiya, qaraciyər və öd şikayətləri, prostat adenoması və hipertansif böhranlar.
Bununla birlikdə, xardal efir yağı çox funksiyalı bir məhsuldur və tətbiqi tibbi ehtiyaclarla məhdudlaşmır, eyni zamanda kosmetika və yeməklərdə də istifadə olunur.
Yemək bişirərkən onun incə ətri və kəskin dadı qiymətləndirilir. Salatlara, konservlərə, əsas yeməklərə əlavə olunur. Asiya mətbəxində balıq, ət və tərəvəz bişirmək üçün istifadə olunur. Taxıl ilə yaxşı birləşir və pancake dadını yaxşılaşdırır. Xəmirə əlavə olundu, xəmir xəmirlərini rəngli və şişkin edir.
Yağın xarici tətbiqi əsasən kosmetik məqsədlər üçündür. İstiləşmə təsiri sayəsində yorğun olduqda əzələlərə sürtmək və ya əzələ əlaqələrini sakitləşdirmək, qan dövranının tarazlığı, şişlik və iltihabları, çürükləri, buruqları və digər mexaniki zərərləri aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur.
Xardal efir yağı nüfuz edir dermisin dərinliyindədir və dərini vitaminlərlə doyurur, yaxşı əmir və bədənin hər yerinə sağlam, nəmləndirilmiş və davamlı bir görünüş verir. Bu yağı olan maskalar yüngül qırışları hamarlaşdırır, saç böyüməsini yaxşılaşdırır və kəpəyi müalicə edir.
Xardal efir yağının istifadəsinə əks göstərişlər
Saf xardal efir yağında yalnız yağlar, fosfor və vitaminlər var. Təbii məhsul, etiketində E seriyası qatqıları varsa fərqlənir. Müxtəlif surroqatlar yalnız faydalı deyil, həm də sağlamlığa zərərli ola bilər.
Bu yağı hamilə qadınlar qəbul edə bilər. Bununla birlikdə, efir yağının konsentrasiyalarının bədəndə allergik reaksiyaya səbəb ola biləcəyi və hamiləlik və laktasiya dövründə icazə verilməməsi nəzərə alınmalıdır.
Allergiyaya səbəb ola biləcəyi üçün körpəyə tövsiyə edilmir. İmmunostimulyator kimi yalnız uşaqlar 5 yaşına çatdıqdan sonra və minimal miqdarda 1 milliqramdan çox olmamaqla istifadə edilə bilər.
Fərdi dözümsüzlük halında tövsiyə edilmir və buna görə də yağ almağa başlamazdan əvvəl bir test etmək lazımdır. Ürək xəstəliyi olan xəstələr yalnız bir kardioloqla məsləhətləşdikdən sonra qəbul edə bilərlər.
Bir həkimlə məsləhətləşdikdən sonra qastrit, enterokolit və onikibarmaq bağırsaq və ya mədə xorasından əziyyət çəkənlər tərəfindən qəbul edilə bilər.
Həssas dəridə konsentratın istifadəsi allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.
Yeməkdə istifadə edildikdə, çox ədvalı dadına diqqət yetirilməlidir, bu səbəbdən incə yeməklərdə diqqətlə istifadə olunur.
Tövsiyə:
Nanə Efir Yağı - Bütün Faydaları
Efir yağlarından bəhs edərkən ağla gələn ilk şeylərdən biridir nanə yağı . Səbəbi bir çox sağlamlığa faydası olduğu üçün ən çox istifadə edilənlərdən biridir. Nanənin tarixdən əvvəlki əcdadlarımız tərəfindən bilinən, istifadə edilən ilk otlardan biri olduğuna inanılır.
Xardal Yağı
Xardal yağı xardal toxumlarına basdıqdan sonra əldə edilən spesifik bir yağdır. Yemək bişirməkdə çox uğurla istifadə olunur, eyni zamanda geniş xüsusiyyətləri var. Şərq təbabəti Ayurveda xardal yağından daha çox ənənəvi masaj üçün istifadə edir və məlumatlara görə onun istifadəsi qədim dövrlərdən bəri verilmişdir.
Roma çobanyastığı Efir Yağı - Bütün Faydaları Və Tətbiqləri
Qədim Romalılar Latın adı ilə bitkidən istifadə edirdilər Anthemis nobilis müharibə zamanı hər hansı bir döyüşçiyə cəsarət və cəsarət vermək. Bu gün bu bitkinin məşhur adı Roma çobanyastığı . Torpağa yaxın böyüyür və təxminən 30 santimetr yüksəkliyə çatır.
Köknar Efir Yağı - Bütün Faydaları
Rusiyanın şimal bölgələrində Latın adı Abies Sibirica olan bir ağac böyüyür. Ağacları bəzən 100 yaşdan yuxarı yaşa çatan iynəyarpaqlı bir növdür, baxmayaraq ki, qışda 50 dərəcə şaxtadan isti qalmalıdırlar. İğnələrdən və gənc dallarından Sibir küknar buxar distillə üsulu ilə efir yağı alınır.
Müxtəlif Xəstəliklərin Qarşısının Alınması Və Müalicəsi üçün Xardal Yağı
Xardal yağı vitaminlər, təbii antibiotiklər, bioloji cəhətdən aktiv maddələrlə zəngindir, geniş bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir - bakterisid, antiviral, ağrıkəsici, anthelmintic, immunostimulating, dekonjestant, antineoplastik, antiseptik və daha çox.
