2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qarğıdalı unu qarğıdalı ləpələrinin orta qatından istehsal olunan incə dənəli qida məhsuludur. Ağ və ya sarımtıl bir rəng ilə xarakterizə olunur və rəngi ağ və ya sarı qarğıdalıdan hazırlanmasından asılıdır. Qarğıdalı unu bir çox ölkədə yeməkdə istifadə olunan bir məhsuldur. Şimali Amerika, Cənubi Amerika, Avropa (İtaliya, Bolqarıstan, Rumıniya, Serbiya, və s.), Afrika və Şərqi Asiyada geniş yayılmışdır.
Qarğıdalı ununun tərkibi
Qarğıdalı unu bir çox faydalı maddə ilə zəngindir. Tərkibində doymuş yağlar, çox doymamış yağlar, çox doymamış yağlar, lif, şəkərlər, zülallar və s. A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B4 vitamini, B6 vitamini, E vitamini və K vitamini mənbəyidir. Qarğıdalı ununun tərkibinə kalsium, dəmir, fosfor, sink, mis, selenyum və s. Qarğıdalı ununun bəzi növlərində özü ola bilər, bəzilərində yox. Buna görə məhsulun etiketində onun varlığı yoxlanılmalıdır.
Qarğıdalı ununun seçilməsi və saxlanması
Bazarda bu növ unun çox çeşidi var. Bununla birlikdə, bir məhsul satın almadan əvvəl, qablaşdırmasının sıx bir şəkildə bağlandığından əmin olun. Həm də müvafiq tarixin sona çatma tarixinə baxın qarğıdalı unu. İstehsalçının adının yazılıb yazılmadığına da baxın. Bu məlumatların bir hissəsi yoxdursa, xüsusi məhsulu götürməyinizi məsləhət görmürük.
Qarğıdalı ununun saxlanması üçün xüsusi tədbirlər tələb olunmur. Burada da qayda məhsulun qaranlıq və quru yerdə saxlanılmasıdır. Un paketləri sıx bir şəkildə bağlanmalıdır. Bəzi evdar qadınlar maddəni şüşə qablara və ya qapaqları olan digər qablara tökməyə üstünlük verirlər. Bu şəkildə un, böcəklərdən və ona hücum edə biləcək digər zərərvericilərdən tamamilə qorunur.
Qarğıdalı unu ilə bişirmək
Qarğıdalı unu buğda ununu tamamilə əvəz edə bilər. Çörək, pancake, çörək, pizza, Pasxa tortları, peçenye, tortlar, kekler, tortlar, kekler, tortlar, tortlar da daxil olmaqla müxtəlif xəmir xörəklərinin reseptlərində uğurla istifadə olunur. Qarğıdalı unundan Balkan xalqlarına xas olan bir yemək hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Ölkədən başqa Rumıniya, Makedoniya, Yunanistan, Albaniya, Türkiyədə də istehsal olunur. Çernoqoriya, Moldova, Ukrayna, Ermənistan, Əfqanıstan, Hindistan, Pakistan və digər ölkələrdə də məşhurdur.
İndi sizə əcdadlarımızın menyusu haqqında bir fikir verəcək sıyıq üçün bir resept təqdim edirik.
Lazımi məhsullar: 1 litr su, 1 stəkan çay qarğıdalı unu, 2 xörək qaşığı zeytun yağı, 3 xörək qaşığı kərə yağı, bibər, duz
Hazırlanma üsulu: Dadlı sıyıq hazırlamaq üçün qaba qarğıdalı ununa ehtiyac var. Yeməyi hazırlamaq üçün bir tencereye su və zeytun yağı qoymalıyıq. Su qaynadıqda yavaşca 5 dəqiqə əvvəl bir az su ilə qarışdırdığımız unu tökməyə başlayırıq. Bütün məbləği qoyduqda, hərtərəfli qarışdırmağa başlayırıq. Təxminən 20 dəqiqəlik güclü qarışdırmadan sonra sıyıq hazır olmalıdır. Sonra nəm bir tavanın üzərinə yaydırın və bibər ilə səpin.
Mamaliga olaraq da bilinən yulaf ezmesi, ölkənin hər yerində eyni şəkildə hazırlanmayan bir yeməkdir. Bunu etmək üçün müxtəlif yollar var. Məsələn, bir yerdə kərə yağı ilə deyil, donuz yağı və ya qaymaqla suvarılır. Bəzi aşpazlar yeməyi qarışdırarkən yumurta əlavə etməyi üstün tuturlar. Ayrıca pendir, sarı pendir, kəsmik, qiymə və ya jumerki adlanan donuz yarpaqları ilə qarışdırıla bilər. Əlbətdə ki, sıyıq bibərdən başqa ədviyyatlara səpilə bilər. Qara bibər, çəmənlik, ləzzətli, dəfnə yarpağı, reyhan, şüyüd, cəfəri istifadə olunur. Ölkənin bəzi yerlərində sıyıq desert kimi yeyilir. Məcun adlı şəkər qamışı və ya çuğundur suyu ilə süzülür.
Qarğıdalı ununun faydaları
Qarğıdalı unu bir sıra müsbət təsirlər var. Müsbət keyfiyyətlərindən biri də özü olmamasıdır. Belə bir məhsul xüsusilə qlütenə qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkən, lakin makarondan imtina etmək istəməyən insanlar üçün əlverişlidir. Artıq öyrəndik ki, qarğıdalı ununda immunitet sisteminə qulluq edən dəmir var.
Təşəkkür edirəm qarğıdalı unu menyumuzda həyati vacib vitaminlərin qəbulunu artırırıq, xolesterol və qan şəkəri səviyyələrini idarə edirik və özümüzü ürək-damar xəstəliklərindən və tip 2 diabetdən qoruyuruq. Qarğıdalı unu doymuş edən çox miqdarda lif ehtiva edir. İstehlakı həddindən artıq arıqlamağa kömək etməklə yanaşı, həzm sisteminə də yaxşı təsir göstərir.
Qarğıdalı unu ilə xalq təbabəti
Yüksək qan təzyiqi, təəssüf ki, daha erkən yaşlarda qarşılaşdığımız bir problemdir. Əgər siz də hipertansiyondan əziyyət çəkirsinizsə, köməyi ilə təzyiqinizi normallaşdıra bilərsiniz qarğıdalı unu. Xalq təbiblərinin təklif etdiyi reseptə görə, bir qaşıq qarğıdalı ununu yüz qram su ilə qarışdırmalısınız. Solüsyon axşam hazırlanır və səhər acqarına alınır.
Tövsiyə:
Qarğıdalı Necə Qaynadılır
Qarğıdalı çox dadlı və qidalıdır və salatlar, şorba və yeməklər üçün, eləcə də birbaşa istehlak üçün uygundur. Qidalandırıcılığını itirməməsi və eyni zamanda sizin və yaxınlarınızın dadına baxa biləcəyi xoş bir dada sahib olması üçün onu düzgün bişirmək vacibdir.
Qarğıdalı
Bolqar xalq təbabəti, şəxsən şəfa verən Peter Dimkovun qarğıdalı başda olmaq üzrə qaraciyər adlandırdı mürver , "Ən güclü bolqar otu". Kanıtlanmış xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə görə mürver insan sağlamlığına bir çox fayda gətirməyə qadir olan qiymətli bir bitkidir.
Qarğıdalı Ilə Qarğıdalı Arasındakı Fərq
Bitki qarğıdalı, genişliklərimizdə hər yerdə rast gəlinir. Bəlkə də bu həqiqətə görə az adam ona fikir verməyib. Tez-tez mürver, mürver və ya mürver deyilir. Ancaq bu çox dəqiq deyil. Botanika adı altında mürver əlbəttə ağac mürver. Və sağlamlığımız üçün dəyərli və xırda qara meyvələri olan otsuz qarğıdalıya mürver deyilir.
Ağıllı Ev Xanımı Yalnız Qarğıdalı Unu Ilə çörək Bişirir
1.) Rendənin təmizlənməsi - ev sürtgəcində sürtgəcdən keçirilmiş yumşaq pendir və ya sarı pendirdən sonra təmizlənməsi daha çətindir. Pendir / sarı pendir sürtüləndən sonra çiy kartofu sürtmək asandır. Kartoflar yapışqan sarı pendir sürtgəcdəki deliklərdən təmizləyəcəkdir.
Qarğıdalı Unu Necə Bişirilir
Qarğıdalı ununun köməyi ilə bir çox ləzzətli kulinariya vəsvəsələri hazırlaya bilərsiniz. Qarğıdalı unu yalnız sıyıq hazırlamaq üçün uyğun deyil, ondan çox dadlı katmi hazırlaya bilərsiniz. 1 çay qaşığı qarğıdalı unu, 2 stəkan ağ un, 2 stəkan süd, 4 yumurta, 1 çay qaşığı maye krem, 1 kub maya, bir çimdik duz və bir çimdik şəkərə ehtiyacınız var.
