2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İştahaaçan və yaxşı bişmiş biftek sevənlər dərhal imtina edənlərdən qat-qat çoxdur. Drama qırmızı ətin zərərinə dair çoxdan bəri görünən fikirlərdən irəli gəlir. Yüksək xolesterol, kilolu, şəkərli diabet, ürək xəstəliyi və hətta xərçənglə əlaqələndirilmişdir. Bunu çoxsaylı araşdırmalardan sonra alimlər və diyetoloqlar iddia etdilər.
Bu gün iştahaaçan və yumşaq ətin yaratdığı bütün zərərlər haqqında təsbit edilmiş anlayış tamamilə dönməyə başlayır. Yeni araşdırma, sağlamlığa zərərini dəstəkləyən bir dəlil olmadığı fikrini rədd edir.
Yeni istehsallar on illərlə təhsil alan mütəxəssislər arasında böyük qəzəbə səbəb olur qırmızı ət yeməyin zərərləri. Bütün yeni istehsalları inkar edirlər və ciddiyə almamağın əsas səbəbi kimi özəlliklərindən birini göstərirlər. Yeni istehsallar ümumiyyətlə edilən bir tədqiqat metodunun deyil, bir çox əvvəlki tədqiqatların və nəticələrinin sistemləşdirilməsinin nəticəsidir.
Elmi dram əvvəllər aparılmış tədqiqatların qərəzsiz təhlili prinsipi ilə işləyən sistematik elmin xüsusiyyətlərindən irəli gəlir. Nəticələrini alır və onları nəzərdən keçirir, beləliklə tədqiqatçıların özlərinin insani qərəzləri üzərində nəzarəti tətbiq edir.
Ənənəvi tədqiqatların arqumenti budur ki, sistemli analiz sübutlarının ümumi nəticələr çıxarmaq üçün kifayət qədər güclü olub-olmadığına əmin ola bilmərik.
Əslində məlumatların sistemləşdirilməsinin təhlili qəti şəkildə olub olmadığını söyləmir qırmızı ət zərərlidir və ya faydalıdır. İddia budur ki, bu növ ətin ziyanı və ya faydası barədə iddia irəli sürmək üçün kifayət qədər dəlil yoxdur.
Bu vəziyyətdən qəti şəkildə çıxarıla bilən nəticə, qidalanma elminin təsəvvür etdiyimizdən daha mürəkkəb olmasıdır. Fərqlər sübutların təbiətindən, şərhlərindən çox deyil.
Bizim üçün, istehlakçılar üçün qəti bir fikir almaq vacibdir, məsələn: qırmızı ət xərçəngə səbəb olur buna görə menyunuzdan çıxarmalısınız. Bu istəyə görə, elm adamları sadə və qəti bir cavabın olmadığını və qırmızı ətin sağlamlığa zərərli və ya faydalı olduğunu heç vaxt qətiliklə bilmirik.
Bu vəziyyətdə diyetoloqlar nə təklif edirlər?
Bu cür araşdırmalardan sonra əsl mesaj həddən artıq qorxmamaqdır Qırmızı ət. İstisna etmək şəxsi seçim məsələsidir. Bu bədənə zərər verməyəcəkdir. Orta istehlakının da ölümcül olması ehtimalı yoxdur. Əsas müxtəlif pəhrizdir, sağlamlığa ən faydalıdır.
Sağlamlıq problemi olan insanlar menyularından çıxarmaq üçün uyğun olanları həkimləri və ya diyetoloqla məsləhətləşməlidirlər, lakin sağlam insanlar istədiklərini təhlükəsiz yeyə bilərlər. Seçimdə moderasiya müşahidə etdikləri müddətcə.
Tövsiyə:
Ağ ətdən Nə Hazırlaya Bilərik
Toyuğun ən həssas hissəsi filetordur. Bununla birlikdə çox gözəl spesiyallar hazırlaya bilərsiniz - daha şirəli etmək üçün ətinizi əvvəlcədən bir şoraba qoyun. Sizə ləzzətli və asan bir resept təqdim edirik - yeganə şərt budur ki, istifadə etdiyiniz bifteklərin ədviyyatda gecələməsi.
And Içən Vegetarian: Balıq ətdən Daha Zərərli Ola Bilər
Balıq yemək ət məhsulları yeməkdən daha zərərli ola bilər. On beş ildir vegeterian olan və Bolqar Vejetaryen Cəmiyyətinin üzvləri arasında olan Varnalı Valentin Grandevin iddia etdiyi budur. Grandevin sözlərinə görə, bazarda əhəmiyyətli miqdarda balıq balıq təsərrüfatlarında uyğunsuz şəkildə yetişdirilir və bu, malların keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir.
Bütün ətdən Konservləşdirmə
İstehlak etdiyiniz qurudulmuş, füme və ya duzlu ətin keyfiyyətindən əmin olmaq üçün onu özünüz hazırlaya bilərsiniz. Kəsilmədən qorumaq üçün bütöv bir ət parçasına sahib olmaq kifayətdir. Konservləşdirilmiş ət hazırlamaq üçün yalnız çox təzə və keyfiyyətli ətdən istifadə etməlisiniz.
Panagyurishte Kolbasa Və Elena Filesi Xaricdən Gətirilən ətdən Hazırlanır
Daha əvvəl Avropa Komissiyası tərəfindən qorunan Panagyurishte kolbasa və Elena filesi kimi tipik Bolqar ləzzətlərinin idxal ətdən hazırlandığı məlum oldu. Ənənəvi Xam Qurudulmuş Ət Məhsulları Birliyi, hətta ölkəmizdə istehsal olunan yerli məhsulların% 80 ilə 90 arasında idxal ətlə hazırlandığını bildirir.
Bolqar Lobya ətdən Daha Bahalı Oldu
Bu il Milad orucları və Milad ərəfəsi üçün ənənəvi süfrə bolqar lobyalarının qiyməti toyuq ətindən üstün olduğu üçün Bolqar üçün olduqca duzlu olacaq. Smilyan fasulyesi və soyulmuş lobya pərakəndə satışda kiloqram başına 10 ilə 12 BGN arasında qiymətlərə çatdı ki, bu da toyuq ətinin qiymətini aşdı və daha keyfiyyətli mal əti və donuz əti ilə yaxalandı.
