2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bahar, kəşf edən Christopher Columbus tərəfindən "pipenta", İspan dilindən - qara bibər adlanır. Bununla birlikdə, İspaniyaya gətirdiklərinin bibər olmadığı tez başa düşülür. Ədviyyə yaşıl, kürəcikli bir meyvəsidir. Qurudulduqda qəhvəyi olur, bibərə bənzəyir, lakin daha böyükdür.
Allspice, qərənfil, darçın və hindistan cevizi simbiozuna bənzər bir aroma sahibdir. Dadı isti və büzücüdür, buna görə də köri və digər isti ədviyyatların tərkibində istifadə olunur.
Bibər bibəri olmadan edə bilməyəcəyiniz bir çox yemək var. Güclü aroması 4 porsiya üçün 2-3 dənədən çox taxılın istifadəsinə imkan vermir. Bir çox ətin, xüsusən mal əti, şorba və balığın ətirli olması üçün istifadə olunur. Oyun üçün hər növ marinadda, həmçinin kolbasa hazırlanmasında reseptlərdə istifadə olunur. Yaxşı qoruyucu təsiri sayəsində bəzi turşular allspice ilə təcrübələnir.
Təzə və ya turş olsun, kələm bişirilərkən, əsasən ədviyyat bibəri ilə dadlandırmaq yaxşıdır. Qırmızı bibər və dəfnə yarpağı ilə birləşdirilə bilər. Nəticə həmişə parlaqdır.
Allspice, xüsusilə də bir dəyirmanda üyüdüləndə çox ətirlidir. İddialı deyil. Qərənfil, hindistan cevizi, qara bibər ilə yaxşı uyğundur. Allspice yeməkləri ən yaxşı şəkildə limon suyu və sirkə ilə dadlandırılır.
Allspice, qlyuvin və qarğıdalı içkilərinin istilənməsi üçün məcburi bir ədviyyatdır. Bunlar bir çox ədviyyat köməyi ilə hazırlanır, bunların arasında böyük bibər qaranlıq dənələri məcburidir.
Bundan bir neçə dənəsi də Milad yumruğuna əlavə edilə bilər. İsti şərabda isteğe bağlı ədviyyat kimi keçir, lakin istər-istəməz güclü və xoş bir dada malikdir.
Allspice qarışıq aroması, digər ədviyyatlarla mükəmməl birləşməyə imkan verir. Bu, onu bazarda mövcud ədviyyat qarışıqlarının universal bir tərkib hissəsinə çevirir. Baharatlı birləşmələr xaricində peçenye kimi şirin qidalarda da istifadə olunur.
Ölkəmizdə yabanı bibərə əsas, aromatik yağlarda da rast gəlmək olar. Çox yaxşı bilinmir, bu səbəbdən xalq təbabətində istifadə edilmir. Müalicəvi xüsusiyyətləri, dərman çayı şəklində qəbul edildiyi Yamaykada qiymətləndirilir.
Tövsiyə:
Chardonnay-a Hansı Yeməklər Və Yeməklər Vermək Lazımdır
Chardonnay yüksək turşuluq və çox incə aroma və dad ilə xarakterizə olunan incə bir şərabdır. Çox həssas olan təzə tərəvəzlərlə yaxşı gəlir - məsələn qulançar və enginar. Chardonnay, həmçinin ızgara və ya folqa bişmiş müxtəlif yağlı balıq növləri ilə uğurla birləşdirilir.
Gülə Hansı Yeməklər Və Yeməklər Vermək Olar
Rəngə görə rozet qırmızıya və dadmaq üçün - ağ şəraba daha yaxındır. Fransada buna gül, Amerikada - blanche və İspaniyada rosado deyilir. Nə adlandırsalar da, hamı bununla razılaşır gül şərabı romantik şam yeməyi, eləcə də səmimi məclislər və rəsmi münasibətlər üçün idealdır.
Qluvin Və Qarğıdalı Bibərsiz Edə Bilməz
Qluvin və qarğıdalı soyuq aylar üçün çox uyğundur, çünki istiləşmə təsiri göstərirlər. Bu iki aromatik istiləşmə içkisi, müxtəlif ədviyyatların köməyi ilə hazırlanır, bunların arasında mütləq - yaz . Qlyuvin ətirli və ləzzətli bir içkidir.
Pinot Noir-ə Hansı Yeməklər Və Yeməklər Təqdim Ediləcək
Yemək və şərabın birləşdirilməsinin əsas prinsipi məhsulların ləzzətlərini, şərabın dadı və ətrini vurğulamaqdır. Şərab, ətir və dad baxımından yeməyə üstünlük verməməli və əksinə - yemək şərabın dadını və ətirini basmamalıdır. Pinot Noir xarakterik zəngin bir dad və aroma sahibdir, çox yüngül bir meyvəyə malikdir və klassik aristokratik şərablardan biri kimi tanınır.
Sauvignon Blanc-a Hansı Yeməklər Və Yeməklər Vermək Lazımdır
Hansı yeməyin hansı şərabla birləşdiriləcəyinə gəldikdə, əsas qaydaları bilməlisiniz. Bunlardan biri də şərabın ətrinin qabların həddindən artıq aromatı ilə boğulmamasıdır. Sauvignon Blanc kimi zərif və ətirli bir şərab təqdim edərkən, keyfiyyətlərini azaltmayacaq, əksinə - dadını və ətrini vurğulayacaq və tamamlayacaq yeməklər və qidalarla birləşdirmək vacibdir.
