Yaşıl çay

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Yaşıl çay Çin çayı olaraq da bilinən, dünyada ən çox yayılmış isti içkilərdən biridir. Kanıtlanmış terapevtik və müalicəvi xüsusiyyətləri ilə yaşıl çay qəhvədən iki qat daha az kafein ehtiva edir və tanış titrəməyə səbəb olmadan canlandıran stimullaşdırıcı təsir göstərir. Sözdə çay mərasimi min illərdir ki, Asiya qitəsində tətbiq olunur. Ancaq yaşıl çay içmək bir mərasimdən daha çox şeydir, çünki bəzi hallarda həyatını xilas edə bilər. İçki həvəskarları arasında aparılan bir çox araşdırmaya görə ürək-damar xəstəlikləri, insult, şişlər və hətta diş çürükləri riski daha azdır.

Digər bitki çayları ilə xüsusilə yaşıl çaydan çobanyastığı çayı arasında bir fərq qoyulmalıdır. Camellia sinensis bir çay bitkisidir və Asiya ölkələrində geniş istifadə olunan yaşıl çay, bu bitkinin buxarlanaraq qurudulmuş yarpaqlarıdır. Əksinə, qara adlanan ənənəvi İngilis çayı güclü bir qoxu və tünd rəng verən, lakin tərkibindəki faydalı kimyəvi maddələrin miqdarını azaldan bir fermentasiya prosesindən keçir.

1990-cı illərin əvvəllərində tədqiqatçılar ənənəvi cha-no-yu çay mərasimi sənətini tətbiq edən yapon qadınların ölüm nisbətlərinin daha aşağı olduğunu tapdılar. Bu mövzuda aparılan çox sayda araşdırma yaşıl çaydakı kimyəvi birləşmələrin - əsasən qurudulmuş yarpaqların ağırlığının% 30-u olan polifenolların indiyə qədər tapılmış ən güclü antioksidanlardan biri olduğunu sübut edir. Antioksidantlar bədəndəki hüceyrələrə zərər verən və xərçəng kimi ciddi xəstəliklərin inkişaf riskini artıran sərbəst radikalları bloklayan birləşmələrdir.

Yaşıl çayın tarixi

Yaşıl çay yaxşı bilinir yüz illər boyu dünya insanlarına. Əksər mütəxəssislər onun vətəninin Asiya və daha doğrusu Çin olduğuna inanır. Yaşıl çayın kökəninin Orta Şərqdə və Yaponiyada olduğunu iddia edənlər var. Yaşıl çayın ilk qeydləri eramızdan əvvəl 780-ci ilə aiddir. 12-ci əsrdə Yaponiyaya idxal edilmişdir. Tezliklə hökmdarların monastır və mülklərinə girdi. Başlanğıcda yaşıl çay dərman kimi içilirdi. Monastırlarda rahiblər bundan meditasiya zamanı oyaq qalma vasitəsi kimi istifadə etdilər. İngilislər dərhal bundan istifadə etdilər yaşıl çayın keyfiyyətləri17-ci əsrdə ölkələrinə girdikdə. Qısa müddət sonra dünyaca məşhur çay içmək ənənələrini yaratdılar.

Yaşıl çayın tərkibi

Yaşıl çayda böyük dozalarda C vitamini və P vitamini var. Vitamin P kapilyarların divarlarını gücləndirir, kövrəkliyini və məhv edilməsini azaldır, xüsusən yaşlılarda.

Yaşıl çayın gündəlik dozasıprofilaktik tədbir kimi kifayətdir, 2-3 fincan təşkil edir. Adi doz gündə bir dəfə qəbul edilən 250-300 mq-dır. Sağlam qida mağazalarında və apteklərdə satılan yaşıl çay əlavələri də müalicəvi təsir göstərir.

Təzə süddən hazırlanan çayın pərəstişkarıysanız, bunun sizi bəzi müalicəvi xüsusiyyətlərindən məhrum etdiyini bilmək yaxşıdır. Bunun səbəbi süddəki zülalların polifenollara bağlanması və müalicəvi xüsusiyyətlərini basdırmasıdır. Yaşıl çay potensial antioksidan olan kateşinləri ehtiva edir - C vitamini ilə müqayisədə 100 qat daha güclüdür, hüceyrə DNT-sini xərçəngə doğru gedən dəyişikliklərdən qoruduğu sübut edilmişdir. Qara çayda kateşin də var, lakin daha az miqdarda.

Yaşıl çayın seçilməsi və saxlanması

Sıx bağlanmış paketlərdə olan yaşıl çay alın. Quru və qaranlıq yerlərdə, nəmdən və birbaşa günəş işığından uzaqda saxlanılır.

Yaşıl çayın faydaları

Yaşıl çayın şəfa təsiri və xəstəlik vəziyyətinə faydalı təsiri çox böyükdür. İdman ayağı, ağız yaraları, baş ağrısı, ishal, diş ağrısı və diş əti xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur. Yaşıl çay hətta ayaqların xoşagəlməz qoxusunu aradan qaldırmağa və atəşi azaltmağa qadirdir. Günəş yanığı, qaşınma və hətta hemoroid müalicəsi üçün əla və kanıtlanmış bir vasitədir. Yaşıl çay insan bədənindəki ağır metalların təmizlənməsinə kömək edir.

Bu təbiət hədiyyəsinin sehrli müalicə gücü insan sağlamlığındakı bu problemlərlə məhdudlaşmır. Profilaktik və müalicəvi xüsusiyyətləri bir çox xərçəng növünün müalicəsində sübut edilmişdir. Çində aparılan çoxsaylı araşdırmalara görə, mütəmadi yaşıl çay istehlakı mədə və yemək borusu xərçəngi riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Araşdırmanın əksəriyyəti insanlardan ibarət olan könüllü qruplar əsasında aparılır mütəmadi yaşıl çay içmək və sağlam içki içməyənlər yaşıl çayın xərçəngdən qoruduğunu göstərir. Əlbətdə ki, çay istehlakı ilə xərçəngin qarşısının alınması arasında bir əlaqə tapmayan işlər var.

Yaşıl çayın dəri xərçənginin qarşısını almaqda təsirli olduğu göstərilmişdir. Bu vəziyyətdə, bir içki şəklində eyni dərəcədə təsirli olur və ya dəriyə tətbiq olunur. Günəşin səbəb olduğu dəri zədələnməsi halında tablet şəklində yaşıl çayın qoruyucu xüsusiyyətləri və prekanseröz dəri dəyişikliklərində xarici tətbiqi inkişaf mərhələsindədir. Nəticədə, bir çox kosmetik şirkət və istehsalçı qırışları azaltmağa kömək edən güclü antioksidan xüsusiyyətlərinə görə ağ kosmetik məhsullara yaşıl çayı daxil etməyə başladı.

Yaşıl çay xərçəngə qarşı profilaktik olmaqla yanaşı, onsuz da xərçəng xəstələrinə kömək edə bilər. Yaşıl çaydakı kateşinlər xərçəng hüceyrələrinin böyüməsi lazım olan urokinaz fermentinin istehsalını maneə törədir. Kateşinlərin bu hüceyrələrdə proqramlaşdırılmış hüceyrə ölümü və ya apoptoz prosesini də stimullaşdıra biləcəyi irəli sürülür. 7 illik bir araşdırma, gündəlik 5 fincan yaşıl çay içən döş xərçəngi xəstələrinin limfa düyünlərinin çıxma riskinin az miqdarda içki içən qadınlardan daha aşağı olduğunu təsdiqlədi.

Yaşıl çayın ürək sağlamlığına faydaları çoxdur. Güclü antioksidanlar kimi polifenoplar, sərbəst radikalların damarlar da daxil olmaqla bəzi ziyanlara səbəb olduğu hər yerdə köməyə gəlir. Hər gün bir-iki fincan yaşıl çay ürək xəstəliyinə qarşı mübarizədə güclü bir müttəfiq ola bilər. Çaydakı kimyəvi maddələr xolesterolun oksidləşməsinin qarşısını alır.

Xolesterol sərbəst radikalların hücumuna məruz qaldıqda, arterial divarlara yığılma ehtimalı daha yüksəkdir və bu da ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına doğru bir addımdır. Mütəmadi olaraq edən insanlarda yaşıl çay içmək, bir işə görə ürək problemindən ölüm riski% 58 daha azdır. Gündə 4 fincan yaşıl çay içmə riskinin ən aşağı olduğu da bildirilir. Faydalı təsir çay içindəki polifenollar da daxil olmaqla bir qrup birləşmə olan flavonoidlərdən qaynaqlanır.

Polifenolların, beyin qan damarlarını zədələnmədən qoruduğu da göstərilmişdir ki, bu da insult riskini azaldır. Yaşıl çayın tərkibində dişləri möhkəmləndirən və çürük əmələ gəlməsini azaldan müəyyən miqdarda florid də vardır. Yaşıl çaydakı taninlər və polifenollar dişlərə zərər verən bakteriyaları boğur. Tədqiqatlar göstərir ki, çay diş minasının ağız boşluğundakı aqressiv turşulara qarşı müqavimətini yaxşılaşdırır.

Yaşıl çay ehtiva edir və güclü antiinflamatuar maddələr olan büzücülər. Buna görə nəm yaşıl çay torbası günəş yanıqlarını, hemoroidləri və soyuqdəymələri sakitləşdirir. Çay qələvidir və açıq yaraların toxumalarını aşındıran turşuları neytrallaşdırır. Yaşıl çay bədəndə qan dövranını və enerjini stimullaşdırır. Yaşlanma prosesini ləngidir və cavanlaşma və uzunömürlülüyə kömək edir. Yaşıl çaydakı sink hamiləliyin düzgün gedişi üçün lazımdır.

Yaşıl çay həm də ifrazat sistemini, böyrək və sidik kisəsi işlərini stimullaşdırır. Motor qabiliyyətlərini və sinir sistemini gücləndirir, obezliyi müalicə edir, dərini uzadaraq məsamələri açaraq gözəlləşdirici təsir göstərir. Yaşıl çay göz xəstəliklərinə sübut olunmuş faydalı təsiri var və ümumiyyətlə gözləri gücləndirir. Bu dərman qurudulmuş yarpaqlar bədəndəki qələvi və turşular arasındakı tarazlığı tənzimləyə bilir.

Həkimlər uzun müddət televizor və ya kompüter qarşısında yaşıl çay içməyi məsləhət görürlər. Onun qəbulu radiasiya terapiyasından keçmiş insanlar üçün vacibdir. Gündəlik pəhrizdəki yaşıl çay tonlamağa kömək edir, yağları bədəndən xaric edir və immunitet sistemini gücləndirir.

Yaşıl çaydan zərərlər

Bunu inkar edən tibbi araşdırmalar var yaşıl çayın böyük faydaları insan sağlamlığı haqqında. Bəzi araşdırmalara görə, xərçənglə mübarizə qabiliyyəti şişirdilir, bəzilərinə görə isə - həddindən artıq polifenol dozası təcrübəli gəmiricilərdən və itlərdən ölümlərə səbəb olur. Bəzi mütəxəssislərə görə, 200 ml-dən çox içki potensial təhlükəli bir doza olardı. ABŞ Qida və Dərman İdarəsinə (FDA) görə yaşıl çay ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmır.