Viski

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Viski populyar bir alkoqollu içkidir. Ümumiyyətlə çovdar və ya buğdadan hazırlanır. Həm də arpadan hazırlana bilər. Məhsulun adı, həyat suyu kimi tərcümə olunan Kelt dilindəki usquebaugh sözündəndir. Başlanğıcda İngilislər zaman keçdikcə viski halına gələn uishgi sözünü eşitdilər.

Viskinin tarixi

Viski zəngin tarixi ilə fəxr edə bilən alkoqollu bir içkidir. Tanışların dediklərinə görə, beş əsrdən çox əvvəl Keltlər başgicəlləndirici iksiri artıq uğurla hazırlamışdılar. İskoçya və İrlandiya, ikisindən hansının olduğuna dair güclü bir mübahisə edirlər viskinin vətəni. Bununla birlikdə, içkinin köklərinin İrlandiyadan axtarılması lazımdır. On beşinci əsrə qədər alkoqollu içki əsasən monastırlarda hazırlanırdı. Lakin, İskoçlar onu evdə istehsal etməyə başladılar və bu da mənəvi ibadətgahların sərhədlərini tərk etdi.

Əslində, on doqquzuncu əsrin ilk dörddəbirinə qədər demək olar ki, hər bir təsərrüfat məşhur içkini qarışdırmaq üçün qazan qazanmışdı. Sonra, aksiz vergilərinin gəlməsi ilə bu tətbiqetmə kəskin şəkildə azaldı. İskoçların və İrlandiyalıların istehlak etdikləri viski, müasir insanın bildiklərindən tamamilə fərqli idi. O günlərdə alkoqollu içki istehsalından dərhal sonra istehlak olunurdu, çünki insanlar əks halda məhsulun istifadəyə uyğun olmayacağını düşünürdülər.

Bununla birlikdə, istehsalçılar, yaşlanmanın maddəyə zərər vermədiyini, hətta onu daha da ətirli və ləzzətli hala gətirdiklərini tamamilə bilməyərəkdən aşkar etdilər. Zamanla yeni texnika ortaya çıxdı viski istehsalı. On doqquzuncu əsrdə bu növ alkoqol dünya miqyasında o qədər də məşhur deyildi və onun əsas istehlakçıları İrlandiya və İskoçlar olaraq qaldı. Ancaq sonra Amerikada populyarlaşmağa başladı və bu günə qədər dünya bazarında ən çox sevilən alkoqollu içkilər arasındadır.

Viski istehsalı

Fərqli istehsalçılar müxtəlif viski istehsal üsullarından istifadə edirlər. Bu səbəbdən bu günə qədər çox adam var viski növləri. Ancaq alkoqolun arpadan hazırlandığı zaman ən azı iki-üç gün suda isladılması qəbul edilir. Beləliklə, dənli bitkilər daha sonra cücərəcək qədər nəmləndirilir. Sonra material bir lövhədə diqqətlə düzülür və cücərməyini gözləyin.

Bu baş verənə qədər (ümumiyyətlə on gündən çox çəkmir), taxıl müntəzəm qarışdırılır və küf əleyhinə müalicə olunur. Sonradan, yaranan cücərtilər sobada xüsusi bir şəbəkəyə qoyulur. Səməni, öz növbəsində, torf tüstüsündə təxminən iki gün qurudulur, sonra zibil və torpaqdan təmizlənir. Nəticədə çıxarılan məhsul çəlləkə qoyulur və üzərinə su əlavə olunur.

Nəticədə həll mayalana bilər. Təmizlənir və bir çəndə saxlanılır. Qarışıq daha sonra alkoqolsuz bir maddə əldə etmək üçün maya ilə mayalanır. Daha çox damıtmaya məruz qalır. Damıtma müvəffəq olubsa və maye ilə hər şey standart səviyyəsindədirsə, barellərə tökülür. Çox vaxt palıd və ya albalı ağacından hazırlanırlar.

Viskinin növləri

Müasir dünyada bir çox növ viski var. Əlbəttə, qeyd edilməsi lazım olan bir neçə növ var. Məsələn, belədir səməni viski. Az və ya çox tüstülü ola bilən cücərmiş arpadan istehsal olunur. Bilicilər, tək bir səməni xammalından hazırlandığı düşünülən tək malt viskisini təsirli bir növ kimi göstərərdilər. Ancaq fərqli illərdə əldə edilən məhsullardan istifadə etmək mümkündür. Bu növ viski ən azı səkkiz il bir bareldə saxlanılır.

Dünya bazarında ən populyardır qarışıq viski. Səməni və taxıl damıtmalarından hazırlanır. Alkoqol tez-tez əlavə olunur. Qarışıq viski, karamel və ya digər rənglərlə rəngləndiyindən qızıl rəngə malikdir. Bu alkoqol sevənlər Amerika viskisini də tanıyırlar. Bir neçə növ taxıl viskisinin qarışığıdır. Digər məşhur növ İrlandiya viskisidir. İskoçdan kömürlə qurudulması və heç bir tüstü taxılın özünə çata bilməməsi ilə fərqlənir. Ancaq bu səbəbdən İrlandiya viskisinin özünəməxsus dadı və ətri yoxdur.

Viskinin saxlanması və verilməsi

Mütəxəssislər viskinin qaranlıqda saxlanılmasını tövsiyə edir, istilik 8-9 dərəcə olmalıdır. Şüşəni içki ilə dik vəziyyətdə saxlamaq da yaxşıdır. Şotlandiya adətinə görə viski verilir bir stəkan su ilə birlikdə. Qonaqlar alkoqolları üstünlüklərinə görə sulayırlar. Həm də buz əlavə edirlər. Bununla birlikdə, İrlandiyalılar bu növ alkoqolun istehlakı barədə fərqli bir anlayışa sahibdirlər - təmiz şəklində içməyi üstün tuturlar. Viski yavaş-yavaş, kiçik qurtumlarla içilir, belə ki həm dadı, həm də ətri yaxşı hiss olunur. Viski şüşəsi silindrik formadadır və verildiyi zaman çox doldurmur. Viski ilə bir məzə verilə bilər. Bu alkoqol üçün tipik bir əlavə hisə verilmiş balıqdır. Viski üçün digər qəlyanaltılar istiridyədir. Ölkəmizdə viski fərqli qoz-fındıqla istehlak olunur.

Yeməkdə viski

Qeyd olunduğu kimi, bazarda onsuz da müxtəlif növ viski var. Alkoqollu içkinin yeməkdə istifadə olunan məhsullar arasında sürətlə populyarlaşmasının səbəbi budur. Tortlar, konfetlər, mini eklerlər, şokoladlı tortlar, tortlar, süngər rulonları, karamel dondurma, kremlər, retro cemlər və daha çox şey üçün reseptlərdə uğurla istifadə olunur. Viski ilə unudulmaz desertlər arasında İrlandiyalı Keks, Şokolad Topu və Jelly İrlandiya Qəhvəsi var.

Duzlu viski spesiyaliteleri onlar da çox iştahaaçandır.

Ətirli içkini qovrulmuş toyuq və ya bişmiş donuz ətinə əlavə etdiyinizə əmin olun. Viski bir çox kokteyldə də mövcuddur. Müxtəlif təbii şirələr və sərinləşdirici içkilərlə birləşdirilir. Bu növ içki dəfnə yarpağı, rom, vermut, xama albalısı, brendi və ya digər içki ilə qarışdırılırsa xoş nəticələr əldə edilir. Əlbətdə ki, imtahan kokteyli miqdarı ilə onu aşmamalısınız. Əks təqdirdə, viskinin kiçik bir hissəsi çay və ya qəhvəyə tökülə bilər. İstədiyiniz halda krem əlavə olunur.

Viskinin faydaları

Mütəxəssislər alkoqolun sağlamlığımıza təsiri barədə yekdil fikir bildirməsələr də, bir çoxları viski məqbul miqdarda qəbul edildiyi müddətdə faydalı hesab edirlər. Müxtəlif araşdırmalara görə keyfiyyətli viski tonik təsir göstərir və toxunulmazlığı qoruyur. Xərçəngin qarşısını alır və ürəyi gücləndirir.

Viskinin tərkibində digər alkoqollardan daha az kalori var və karbohidrat və şəkər yoxdur. Ellagik turşunun tərkibi iltihabı azalda bilər və piylənmə riskini azalda bilər.

Araşdırmalar viski içməyin sağlamlığa digər faydalarının olduğunu göstərir. Bununla birlikdə, bütün bu faydalar orta dərəcədə istehlakla əlaqələndirilir - çox içmək ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

Gündə bir stəkan viski aşağıdakı kimi sağlamlığa faydalar verə bilər:

Ürək sağlamlığının gücləndirilməsi

Viski, ürək xəstəliyi riskinin azaldılması ilə əlaqəli yüksək miqdarda polifenol, bitki antioksidanlarına malikdir. Viskidə olan polifenollər pis xolesterolun azaldılmasında faydalıdır.

Pis xolesterol və trigliseridlər damarlarınızı bağlaya bilər, yaxşı xolesterol isə onları təmiz saxlamağa kömək edir. Sağlam səviyyələrin qorunması ürək xəstəliklərinin və insultun qarşısını almağa kömək edə bilər.

Kiçik miqdarda viski kömək edə bilər vücudunuzun xəstəliklər və infeksiyalarla daha yaxşı mübarizə aparmasına imkan verən sinuslardan və sinədən selik çıxarmaq. Bu təsir öskürək və ya xırıltı kimi digər soyuqdəymə və ya qrip əlamətlərini də aradan qaldırır.

Elm adamları bunun səbəbindən əmin deyillər, lakin bir sıra araşdırmalar orta dərəcədə alkoqol istehlakını xəstəlik toxunulmazlığı və peyvəndlərə qarşı daha yaxşı reaksiya ilə əlaqələndirdi.

Bir araşdırma, həftədə bir-altı içki içən insanlarda demans riskinin içməyənlərə nisbətən daha az olduğunu tapdı.

Başqa biri orta dərəcədə alkoqol istehlakının Alzheimer xəstəliyi olan insanlarda bilişsel azalmanı azalda biləcəyini göstərdi.

Viski gözəlləşdirilməsi

Konyaklı üz maskaları olduğu kimi, viski də gözəllik tərzinizdə iştirak edə bilər. Nələri bilməyimiz lazımdır viski ilə gözəlləşdirmə?

Viski, gözəl dəri və saçlar üçün əla vasitədir. Viski antiseptik xüsusiyyətləri, çirkləri təmizləməsi və eyni zamanda dərini cavanlaşdırmaq və dartmaq qabiliyyəti ilə məşhurdur. Bu xüsusilə yağlı dəri üçün faydalıdır. Saçlar toxumasını və parlaqlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Bu növ alkoqolun bağlana biləcəyi maskalar:

Bal ilə üz maskası

Bu qarışıq xüsusilə quru dəri üçün faydalıdır. Bal olan təbii nəmləndirici ilə birlikdə istifadə edilən viski quru dərinin azaldılmasına və dəri məsamələrinin daha da dartılmasına kömək edəcəkdir.

Bir kaşığı balın üzərinə bir çay qaşığı viski əlavə edin və yumşaq dairəvi hərəkətlərlə üzünüzə sürtün. Soyuq su ilə yaxalamadan əvvəl maskanı 15 dəqiqə saxlayın

Kakao üz maskası

Kakao kollagen istehsalını artıra bilər və dəri toxumasını yaxşılaşdırır. Bir neçə damcı viskidən və bir çay qaşığı kakao tozundan bir yapışdırın. Üzünüzə maska kimi çəkin və qurumağa qoyun. İlıq su ilə yuyun və nəticəyə heyran qalın! Bir dəsmal ilə silin.

Limonlu üz maskası

Limon zəngin bir C vitamini mənbəyidir, dərini yüngülləşdirməyə kömək edir. Sızanaqların müalicəsinə də kömək edir və ləkələri azalda bilər. Viski və limon suyunun qarışığı yorğun dərini təravətləndirə bilər. Yalnız bir xörək qaşığı limonu iki xörək qaşığı viski ilə qarışdırın. Bir pambıq topu mayeyə batırın və üzünüzə çəkin. Soyuq su ilə yuyulmadan əvvəl qurumasına icazə verin.