2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bolqarıstanlı elm adamları, təhlükəli E-lərin icazə verilən istifadəsini məhdudlaşdırmaq üçün bir müraciət etdi. Bu əlavələrin insan DNT-sinə əhəmiyyətli dərəcədə zərər verdiyi və xərçəngə səbəb ola biləcəyi sübut edilmişdir. Bunlar E250, E143, E132, E127, kofein və 4-amino-antipirindir. Gəlin hər birinə daha yaxından baxaq.
E250 (Natrium nitrit) - rəngi düzəltmək üçün və qoruyucu kimi istifadə olunur. Əsasən hisə verilmiş ət, balıq, kürü, toyuq və digərlərinə əlavə olunur. İnsan sağlamlığı üçün təhlükəli olduğu bilinən bir çox nitrat ehtiva edir. Qida əlavəsi kanserogendir.
E143 (Sürətli yaşıl) - Yaşıl rəng, eyni dərəcədə zərərlidir. Əsasən meyvə şirələri, desertlər, cem, nektar, likör, turşu və s.
E132 (Indigotine) - Tünd mavi rəngli boya. Əsasən qazlı içkilərin, dondurmanın, peçenye, tortların, xəmir xəmirlərinin, likörlərin, həblərin, mürəkkəblərin, cemlərin, meyvələrin hamuru, püresi, hindistan cevizi südünün rənglənməsi üçün istifadə olunur; kakao və şokolad məhsulları, saqqız, təzə balıq və s. Allergik reaksiyalara, nəfəs darlığına, ürək bulanmasına səbəb olur.
E127 (Eritrosin) - Mavi-çəhrayı rəngli boya. Əsasən meyvə məhsulları, peçenye, maraşino, mürəbbə, jöle, dondurma, konfet, saqqız, diş pastası və digərlərini rəngləmək üçün istifadə olunur. Astmaya səbəb ola bilər, insanın daxili orqanlarına zərər verə bilər. Eyni zamanda kanserogen təsir göstərir.
4-AAR (Dörd amino-antipirin) - Əsasən aptekdə istifadə olunan rəngləndirici. İnsan DNT-sinə zərər verir.
Kofein - Coca-Cola, qəhvə, çay, enerji içkiləri, şokolad və digərlərində istifadə olunan qatqı.
Tövsiyə:
Akasiya Rəngli ətirli Yumşaqlıqlar? Oh, Bəli
Kolun və ya ağacın gözəl rəngləri Akasiya əsrlər boyu insanları özünə cəlb edir, lakin ilk dəfə yazılı qeydlərdə yalnız 18-ci əsrin sonlarında meydana çıxır.Günəşli yerlərdə böyüyən bu maraqlı bitki son dərəcə sürətli böyüyür və 100 yaşına çatır.
Bəli, Bal Da Bunu Müalicə Edə Bilər
Hər kəs balın sağlamlıq gətirdiyini bilir. Çayımızda seyreltilmiş təbii dərmanı, bəzən qəhvədə, tez-tez kərə yağı ilə bir dilim içməyə öyrəşmişik. Məşhur bir nənənin demək olar ki, hər şey üçün dərmanı yatmazdan əvvəl və ya səhər tezdən bir qaşıq bal gətirir.
Meyvə şirələri - Bəli, Spirt - Yox
Alkoqollu içkilərin onun düşməni olduğu halda, meyvə şirələrinin sağlamlığa faydası olması kimsə üçün çətin ki, yeni bir şeydir. Ancaq bu yazıda, hər iki növün faydaları və zərərləri ilə əlaqəli yeni araşdırmalar haqqında sizə məlumat verəcəyik.
Etin ətrafındakı Xəmir Qabığı? Bəli, Bacarsan
Xəmir əvvəlcə ətin sobadakı açıq alovdan qorunması üçün hazırlanmışdır. Xəmir özü yeməli deyildi. Hətta yeməli deyildi - yalnız un və sudan hazırlanmış və bir kərpic sərtliyinə qədər bişmişdi. Ancaq kəsəndə içərisində şirəli ət olur. Bu şəkildə bişmiş ət ətrini və şirələrini saxlayır, dadlıdır və heç bir örtük olmadan qovrulmuşdan daha şirəli qalır.
Ispanaq Tortu? Bəli Təşəkkür Edirəm
Kulinariya şah əsərlərinizi yalnız təzə məhsullarla yaratmağı sevirsinizsə (heç bir yarımfabrikat məhsulu, hətta dondurulmuş məhsullardan istifadə etməyin), onda son dərəcə dadlı və yüngül hazırlamaq üçün ən yaxşı fəsil ispanaq tortu tam … hər fəsildə
