2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Müxtəlifliyi və ədvalı ədviyyatları ilə tanınan Meksika mətbəxi, demək olar ki, bütün dünyaya yayılmışdır. Azteklərin kulinariya vərdişlərindən və incəliklərindən miras qalan bu, Kolumbiyaya qədər olan yemək anlayışlarının və sonrakı İspanların, Fransızların və Hollandiyalıların yeməklərini anlamaq qarışığıdır.
Meksikalılar vətənlərinin yerləşməsi səbəbiylə qarğıdalı, lobya və acı biberlə birlikdə müxtəlif yollarla hazırlanmış çoxlu balıq və dəniz məhsulları istehlak edirlər.
Marine edilmiş balıqdan hazırlanmış soyuq bir balıq yeməyi olan ceviche resepti xüsusilə məşhurdur. Bu ümumiyyətlə skumbriya olur, lakin asanlıqla dəniz bassı, təzə cod, ağ balıqlar, ton balığı və ya çoban ilə əvəz edilə bilər. Bununla birlikdə, ilk seçim, ənənəvi olmaqla yanaşı, daha ucuzdur.
Əks təqdirdə yeməyi Ceviche Qədim zamanlardan bəri hazırlanmışdır və Meksikadan başqa Peruya da xasdır. Müvəffəqiyyəti hazırlanmanın asanlığı və balığın qaldığı marinatın sirrindədir. Bu dəniz sensasiyasından özbaşına necə zövq ala biləcəyiniz:
Ceviche
Lazımi məhsullar: 500 qr skumbriya filesi, 6 əhəng, 1 1/2 baş təzə soğan, 1 kiçik çili bibəri, 2 pomidor, bir neçə təzə keşniş, 65 ml zeytun yağı, dadına görə duz və istiot.
Hazırlanma üsulu: Balıq yuyulur və kublar və ya zolaqlar şəklində kəsilir və bir qaba qoyulur. Əhənglər sıxılır və suyundan soyuducuda ən azı 5 saat bu şoraba ilə qalması lazım olan balıqları örtmək üçün istifadə olunur. Sonra çıxarılır və veriləcəyi yeməyə qoyulur.
Marinadın yarısı qorunur. Pomidorları soyun və kublara, soğanı çox kiçik parçalara ayırın. İsti bibəri azca qızardın, qabığını soyun və mümkün olan ən kiçik parçalara ayırın.
Pomidor, bibər, soğan, zeytun yağı, duz və istiot dadına görə qorunmuş şoraba əlavə edilir və homojen bir qarışıq əldə olunana qədər hər şey yaxşı qarışdırılır.
Bu qarışığı ceviçenin üzərinə tökün və incə doğranmış keşniş səpin. Dekorasiya üçün əlavə və bir neçə dilim qırmızı soğan əlavə edə bilərsiniz.
Böyük Meksika reseptlərinə də baxın: Meksika doldurulmuş toyuq, Meksika küftəsi, Meksika avokado şorbası, Meksika [karamel kremi].
Tövsiyə:
Qədim Yunanıstandakı Afrodizyaklar
IN qədim Yunanıstan Pendir və sarımsaq kimi bir çox qida və içki şəraba əlavə edildi, eyni zamanda hesab edilən qidaları yemək tamamilə normal idi afrodizyak . Kimsə ampüllərdən bəhs edirsə, ağla gələn ilk şey, ehtimal ki, afrodizyak deyil.
Dünyada Istifadə Olunan ən Qədim ədviyyatlar
Ədviyyat təbiətdə baş verən və ya sintetik yolla əldə edilən bitkilərdir. Onların rolu yeməklərə xoş bir dad, qoxu və yaxşı bir görünüş verməkdir. Bəzən qoruyucu maddələr kimi istifadə olunur. Baharatlar bəşəriyyət tarixində yarandığı gündən bəri bilinir.
Kakule - Qədim Afrodizyak
Baharat kardamonu Hindistanda ən çox istifadə olunan biridir. Elletaria cardamomum olaraq da bilinən zəncəfil ailəsinə aiddir və yeməyə çox güclü bir ətir və dad verir. Kakule Hindistanın tropik meşələrində, əsasən daha yüksək hissələrdə təbii olaraq böyüyür.
Sümük Suyu: Sağlamlıq üçün Qədim Bir Iksir
Sümük suyu bufet aşpazları və sağlam həyat tərzi sürən insanlar arasında populyarlıq qazanır. Basketbol ulduzu Kobe Bryant və aktrisalar Salma Hayek və Gwyneth Paltrow kimi məşhurlar bu qədim iksirin sağlamlıq faydalarını açıq şəkildə təbliğ edən məşhurlardan biridir.
Amaranth - Qədim Taxıl
Amaranth, Azteklər tərəfindən bilinən ən qədim mədəniyyətlərdən biridir. Tərkibindəki faydalı maddələr yalnız özünəməxsus dadı ilə müqayisə edilə bilər. Amaranth, ölkəmizdə böyüyən alaq otlarına ən yaxındır. Bunun 60-dan çox növü məlumdur.
