2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Misir mətbəxi qədim Misirə aiddir. Et kulinariya ləzzətlərini qoruyub saxladı və Aralıq dənizi mətbəxinin dadları ilə tamamladı.
Tərəvəz və paxlalılar
Misir mətbəxi, əsasən tərəvəz istehlakı üzərində qurulduğu üçün vegeterianlar üçün bir cənnətdir. Tərəvəz və ya ət ilə verilən çoxlu düyü yemək tipikdir. Paxlalı bitkilərin istifadəsi də geniş yayılmışdır.
Misirdə ən çox bişirilən yeməklərdən biri mərcimək, makaron, düyü və soğan qarışığı olan pomidor və ya sarımsaq sousu ilə qarışdırılmış milli yeməyi Kushari.
Mərcimək, düyü və makaronları duzlu suda qaynayıb sonra sıxaraq hazırlanır. Soğanı qızardın, yağdan sıxın. Süzülmüş soğan yağından istifadə edin və tavada qarışdırdığımız tərəvəzlərin üzərinə tökün. Tava, məhsulların yapışmaması üçün qarışdıraraq 7-10 dəqiqə atəşə qoyun. Yeməkləri hissələrə bölün, hər birinə pomidor və ya sarımsaq sousu tökün və üzərinə qızardılmış soğanları düzün.
Çörək
Misir mətbəxinin çörək üzərində qurulduğunu əminliklə deyə bilərik. Hər yeməklə birlikdə verilir. Misirdə çörək sözü həyatın mənasını verir, bu da çörəyin misirlilərin həyatında tutduğu mərkəzdən danışır.
Ənənəvi Baladi çörəyi birbaşa sousları yığmaq üçün istifadə olunur və ya ortada bölünərək humus və ya kababla doldurulur. Tortlar son dərəcə yüksək bir temperaturda bişirilir və 450 dərəcəyə çatır - bu başqa bir şəkildə incə xəmirin şişməsinə yönəldilmişdir.
Ədviyyat
Misir yeməklərinin hazırlanmasında ədviyyat da mərkəzi rol oynayır. Zövqlərini tamamlayır və zənginləşdirirlər. Dəfnə yarpağı, rozmarin, bektaşi üzümü, soğan tozu, sarımsaq, zəfəran, tərxun, zəncəfil, qərənfil və başqaları istifadə olunur.
Çay
Orada çay adlanan çay Misirdə xüsusilə hörmətlidir. Bölgəyə görə çay hazırlamağın iki yolu var. Köşəri qara çayı ənənəvi şəkildə Şimali Misirdə qaynadılmış suda dəmlənir, qamış şəkərini tatlandırır və nanə yarpaqları ilə, tez-tez südlə ətirli edir.
Misirin cənubunda Saiidi çayı yüksək istilikdə 5 dəqiqə dəmlənir. Yenə qamış şəkəri ilə xidmət edin.
Tövsiyə:
Mətbəxi Təmiz Saxlamaq üçün Fəndlər
Yəqin ki, bir çox evdar qadının mətbəxi bişirdikdən sonra tamamilə dağınıq olduğu anlar olur. Mətbəxinizi daim silməmək üçün bunun qarşısını necə almaq olar? Ümid edirəm sizə kömək edəcəyik. Aşağıdakı sətirlərdə bəzilərinə baxın mətbəxi təmiz saxlamaq üçün fəndlər :
Kamut - Qədim Misir Buğdası
Kamut Misir buğdasının qədim növüdür. Piramidaları inşa edənlərə və istifadəçilərinə də məlum idi, çünki qalıqları orada tapılmışdır. Bu, onu 3000 ildən daha yaşlı edir. Adı özü - kamut, buğda üçün qədim Misir adıdır. Buna görə bu taxılın adı.
Misir Mətbəxinin Sirləri
Qədim Misir nəsillərinə mumiyalar, piramidalar, sfenkslər, hiyerogliflər və skrablar vermişdir. Müasir Misirli tez-tez atalarının üç min il əvvəl yediyi səhər yeməyini yeyir: nazik çörək və tamia adlanan son dərəcə dadlı lobya kroketləri. Tamiya kimi tanınan bu dadlı lobya kroketlərini hazırlamaq üçün 2 fincan lobya, 3 yumurta, 3 soğan, 3-4 diş sarımsaq, 3 xörək qaşığı yağ, cəfəri, qara və qırmızı bibər, duza ehtiyacınız var.
Efiopiya - Bilinməyən Bir Kulinariya Məkanı, Veganlar üçün Bir Cənnətdir
Bal və çörək ölkəsi olaraq da adlandırılan Efiopiya, indiyə qədər bilinməyən kulinariya cazibələri və incəlikləri ilə olduqca zəngindir. Afrikadakı birinə barmaqla yeməyi kobud və ya narahat hesab etdiklərini soruşsanız, hər iki sualın cavabı xeyr olacaqdır.
Misir Və Çin Lobyalarını Bolqar üçün Satan Iki şirkət Cərimələndi
Qablaşdırması istehlakçıları yerli istehsal etdiyini aldadan bazarda idxal olunan lobya satışına görə iki şirkət İstehlakçı Qoruma Komissiyası (CPM) tərəfindən cərimələnəcəkdir. Sözügedən şirkətlər, idxal olunan dənli bitkiləri, adları potensial müştəriləri əslində Bolqarıstandakı müəyyən coğrafi ərazilərdən istehsal edildiyi barədə səhv istiqamətləndirən paketlərdə qablaşdırdı.
