2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Xurma yağı, yağlı xurma meyvəsinin ətli hissəsindən alınan üzvi bir məhsuldur. Karotenoidlər və palmitik turşusu ilə zəngin olan qırmızı-narıncı rəngə malikdir.
30 ° C-dən aşağı temperaturda müalicə olunur. Tipik bir qoz dadı və xoş ətri ilə xarakterizə olunur.
Yeyinti sənayesində, yeməklərdə, sabun, stearin, marqarin istehsalında və eyni zamanda sürtkü kimi geniş istifadə olunur.
Yeməkdə qızartmaq üçün, həm də qənnadı hazırlamaq üçün uyğun bir yağdır.
2005-ci ildə dünya xurma yağı istehsalı təxminən 35 milyon ton təşkil etdi və ən böyük istehsalçı və ixracatçı Malayziya (15 milyon ton) və İndoneziyadır (14 milyon ton).
Xurma yağı getdikcə pəhrizimizdə çox əhəmiyyətli bir rol oynayır. Dünyanın bir çox aşpazı, eləcə də müxtəlif qida məhsulları istehsalçıları 3-4 qat ucuz olduğu üçün bu tip kərə yağına üstünlük verirlər.
Bu səbəbdən xurma yağı qənnadı, dondurma, vafli, popkorn və digər bir çox məhsulda bitki və ya adi heyvan yağı ilə getdikcə daha çox əvəz edilmişdir.
Xurma yağının ürək üçün heyvan yağı ilə müqayisədə çox daha təhlükəli olduğu düşünülürdü. Ancaq sonradan bunun heyvan yağı qədər xolesterol səviyyəsinə təsir etdiyi aydın oldu.
Buna görə içərisinə diqqətlə baxaraq palma yağı olan məhsulları xaric etməyə çalışın. Unutmayın ki, istehsalçılar tez-tez bitki yağı tərifi altında palma yağı maskalayırlar.
Tövsiyə:
Qarğıdalı Yağı Xolesterolu Azaldır
Son illərdə daha çox insan düzgün qidalanma ilə maraqlanır, sağlam bir pəhriz saxlamağa çalışır və istehlak etdikləri məhsulların keyfiyyətləri və tərkibi haqqında məlumatlı olmağa çalışırlar. Bu mövzuda ən çox müzakirə edilən məsələlərdən biri xolesterol və qida qəbulu ilə bədəndəki səviyyələrini idarə etməkdir.
Xurma Yağı Faydalı Və Ya Zərərlidir?
PALMA yağı dünyada son dərəcə geniş yayılmışdır və istehlakı artmağa davam edir. Bununla birlikdə, onun insan sağlamlığına təsiri barədə mübahisələr var. Bəziləri bunu iddia edirlər xurma yağı faydalıdır , digərləri isə ürək-damar sistemindəki mənfi təsirlərə işarə edir.
Xurma Yağı Ilə Arıqlamaq
Getdikcə son 40 ildə demək olar ki, bütün diyetaların konsepsiyası yağ və yağların qəbulunda dəyişikliklərə məruz qalmışdır. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə bitki mənşəli yağların istehlakı, sağlam və pəhrizli bəslənmə ilə əlaqədar bir sıra mübahisələrə görə heyvan yağlarını istehlak edir.
Hər şey Daxil Məhsullarda Süd Yerinə Xurma Yağı
Həqiqi süd deyil, xurma yağı, hər şey daxilində xidmət daxilində süd məhsullarında bizə təklif olunur. Bu, yerli otellərin çoxunun və restoranların əksəriyyətinin tətbiqidir, istehsalçıları xəbərdar edirlər. TV7 xəbər verir ki, süd, pendir və sarı pendir təqlidlərinə dair siqnal ölkədəki süd emalçıları tərəfindən Kənd Təsərrüfatı Naziri Desislava Taneva ilə görüşdə verildi.
Xurma Yağı Ilə Pendir - Yenidən Ayrı Bir Stenddə
Mart ayının sonunda Ali İdarə Məhkəməsinin (MİH) üç nəfərlik heyəti, bir çox süd emalı və süd istehsalçısı tərəfindən tənqid olunan süd məhsullarının istehsalı ilə bağlı bir qərarı ləğv etdi. Qərarına görə təbii tələb ləğv edildi süd məhsulları və "