2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
PALMA yağı dünyada son dərəcə geniş yayılmışdır və istehlakı artmağa davam edir. Bununla birlikdə, onun insan sağlamlığına təsiri barədə mübahisələr var.
Bəziləri bunu iddia edirlər xurma yağı faydalıdır, digərləri isə ürək-damar sistemindəki mənfi təsirlərə işarə edir. İstehsalının daim artması ilə əlaqəli ekoloji narahatlıqlar da var.
Xurma yağı nədir?
Xurma yağı, yağ xurma ağaclarının meyvələrindən çıxarılır. Təmizlənməmiş palma yağı qırmızı-narıncı rənginə görə bəzən qırmızı adlanır.
Xurma yağının əsas mənbəyi Elaeis guineensis adlanan bir ağacdır və Afrikanın qərb və cənub-qərbində çox yaygındır. Bənzər bir yağ palması Cənubi Amerikada da var, lakin nadir hallarda satılır.
Hindistancevizi yağı kimi palma yağı da otaq temperaturunda yarı qatıdır. Dünyadakı bitki yağı istehsalının 1/3 hissəsini təşkil edən, dünyada ən ucuz və ən çox istifadə olunan yağlardan biridir.
Xurma yağı ilə xurma çəyirdəyi yağı qarışdırılmamalı olduğunu qeyd etmək vacibdir. Hər ikisi eyni bitkidən gəlir, ancaq meyvənin toxumundan xurma ləpəsi yağı çıxarılır. Müxtəlif sağlamlıq faydaları təmin edir.
Nə üçün istifadə olunur?
Xurma yağı yemək üçün istifadə olunur və bazarda mövcud məhsullarda kifayət qədər yayılmış bir qatqıdır. Bəzi insanlar onun dadını yerkökü və ya balqabağın dadına bənzəyir.
PALMA yağı yağın ayrılmasının və bankanın üstündə yerləşməsinin qarşısını almaq üçün bəzən stabilizator kimi fıstıq yağı və digər qoz-fındıqlara əlavə olunur.
PALMA yağı aşağıdakılar da daxil olmaqla digər qidalarda istifadə edilə bilər.
- Taxıl;
- Çörək, peçenye və rulo kimi bişmiş məhsullar;
- Zülal barları və pəhriz barları;
- Şokolad;
- Qəhvə kremi;
- marqarin;
Xurma yağının qida tərkibi
Bir xörək qaşığı (14 q) xurma yağının qida tərkibi:
Kalori: 114
Yağ: 14 q
Doymuş yağ: 7 q
Tək doymamış yağlar: 5 q
Çox doymamış yağ: 1,5 q
Vitamin E: AR-GE-nin% 11-i
Xurma yağının sağlamlığa faydaları
Xurma yağı bir neçə ilə əlaqələndirilir sağlamlığa faydalarıbeyin fəaliyyətinin qorunması, ürək xəstəliyi üçün risk faktorlarının azaldılması və A vitamini məzmunu da daxil olmaqla.
- Beyin sağlamlığı
Xurma yağı, əla tokotrienol mənbəyidir - beyin sağlamlığını dəstəkləyən güclü antioksidan xüsusiyyətlərə sahib E vitamini formasıdır. Yağ ayrıca demansın yavaşlamasına və insult riskini azaltmasına kömək edə bilər;
- Sağlam ürək
51 tədqiqatın geniş bir təhlili xurma yağı ilə zəngin pəhrizləri izləyən insanlarda ümumi LDL xolesterol səviyyələrinin və səviyyələrinin trans yağları və ya mirist və laurik turşusu olan pəhrizləri qəbul edənlərə nisbətən daha aşağı olduğunu tapdı.
- Bədəndə A vitamininin səviyyəsinin yaxşılaşması
Xurma yağı kömək edə bilər çatışmazlığı olan və ya risk altında olan insanlarda A vitamini səviyyəsini yaxşılaşdırmaq.
Xurma yağından potensial sağlamlıq riskləri
Araşdırmaların nəticələrini qurmaq üçün aparılır xurma yağının təsiri insan bədənində ziddiyyətlidir. Məsələn, belə bir araşdırma göstərir ki, kiçik, sıx LDL (sdLDL) - ürək-damar xəstəlikləri ilə əlaqəli xolesterol növü - palma yağı qəbul etdikdə artar, digər yağlarla azalır. Bununla birlikdə, xurma yağı və düyü kəpəyi yağı birləşməsi sdLDL səviyyəsini azaldır.
Digər tədqiqatlar səbəbiylə LDL xolesterol səviyyəsində bir artım olduğunu bildirdi xurma yağı istehlakı. Lakin bu tədqiqatlarda LDL hissəcik ölçüləri ölçülməmişdir.
Xurma yağı ilə bağlı mübahisələr
İndoneziya və Malayziyanın palma yağı böyüməsinə son dərəcə əlverişli olan nəmli, tropik iqlimlərə sahib olduğu bilinir. Bununla birlikdə, son bir analiz göstərir ki, hazırda Cənub-Şərqi Asiyada palma yağı istehsalı üçün istifadə olunan ərazilərin 45% -i 1990-cı ildə meşə ilə örtülmüşdür.
Üçün şirkətlər tərəfindən insan haqlarının pozulduğu barədə məlumatlar var PALMA yağıkənd təsərrüfatı sahələrinin və meşələrin icazəsiz ələ keçirilməsi, az əmək haqqının ödənilməsi, təhlükəli iş şəraitinin təmin edilməsi və həyat keyfiyyətinin əhəmiyyətli dərəcədə azalması kimi.
Davamlı Palma Yağı üçün Dəyirmi Masa neft istehsalını ətraf mühitə uyğun, mədəni cəhətdən həssas və davamlı hala gətirməyə çalışan bir təşkilatdır.
Yalnız müəyyən standartlara riayət edərək standartlarına riayət edən istehsalçılara keyfiyyət sertifikatı verirlər.
Tövsiyə:
Xurma - Faydalı Xüsusiyyətlər
Supermarketlərdə demək olar ki, bütün il boyu alıcılar cənnət almasının gözəl sarı-narıncı meyvələri ilə maraqlanırlar. Yalnız çox dadlı deyil, həm də son dərəcə sağlam bir meyvədir. Vətən cənnət alma Çindir. Oradan bu meyvə Şərqi Asiyaya, sonra da Yaponiyaya yayıldı.
Xurma Yağı Ilə Arıqlamaq
Getdikcə son 40 ildə demək olar ki, bütün diyetaların konsepsiyası yağ və yağların qəbulunda dəyişikliklərə məruz qalmışdır. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə bitki mənşəli yağların istehlakı, sağlam və pəhrizli bəslənmə ilə əlaqədar bir sıra mübahisələrə görə heyvan yağlarını istehlak edir.
Xurma Yağı Xolesterolu Artırır
Xurma yağı, yağlı xurma meyvəsinin ətli hissəsindən alınan üzvi bir məhsuldur. Karotenoidlər və palmitik turşusu ilə zəngin olan qırmızı-narıncı rəngə malikdir. 30 ° C-dən aşağı temperaturda müalicə olunur. Tipik bir qoz dadı və xoş ətri ilə xarakterizə olunur.
Hər şey Daxil Məhsullarda Süd Yerinə Xurma Yağı
Həqiqi süd deyil, xurma yağı, hər şey daxilində xidmət daxilində süd məhsullarında bizə təklif olunur. Bu, yerli otellərin çoxunun və restoranların əksəriyyətinin tətbiqidir, istehsalçıları xəbərdar edirlər. TV7 xəbər verir ki, süd, pendir və sarı pendir təqlidlərinə dair siqnal ölkədəki süd emalçıları tərəfindən Kənd Təsərrüfatı Naziri Desislava Taneva ilə görüşdə verildi.
Xurma Yağı Ilə Pendir - Yenidən Ayrı Bir Stenddə
Mart ayının sonunda Ali İdarə Məhkəməsinin (MİH) üç nəfərlik heyəti, bir çox süd emalı və süd istehsalçısı tərəfindən tənqid olunan süd məhsullarının istehsalı ilə bağlı bir qərarı ləğv etdi. Qərarına görə təbii tələb ləğv edildi süd məhsulları və "
