2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Çiplər - Bir filmə baxarkən sevdiyiniz pivə məzəsi və ya sadəcə xoş bir şirkət. Deyilə bilən son şey çiplərin sağlam bir qida olmasıdır, lakin bədənimizə fayda verməmələrinə baxmayaraq, hisslərimizə müəyyən dərəcədə zövq verirlər.
Fərqli növləri var fişlər - Kartof, qarğıdalı, buğda, eləcə də palıd kimi bir çox ekstravaqant növ və əslində çiplər əksər tərəvəz növlərindən, hətta meyvələrdən (banan cipsi) hazırlana bilər. Fişdən danışarkən əksər hallarda nazik dilim kartof qızartmaqla əldə olunan məhsul nəzərdə tutulur.
Kartof cipsi və ya tərifinə görə sadəcə cips müxtəlif ədviyyatlar və ətirli ətirlərlə duzlanmış, incə dilimlənmiş bişmiş və ya qızardılmış kartofdan hazırlanan bir qida məhsuludur. Çiplərin ən populyar tatları bunlardır: toyuq, bibər, isti bibər, pivə, qaymaq, dəniz duzu, soğan, sarımsaq, göyərti və daha çox ətirli duzlu klassik cipslər. Çiplər ətirsiz, hətta duzsuz hazırlanmasa, adət etdiyimiz qədər dadlı olmaz.
Çiplərin tarixi
Böyük alim Crispo Crystal Nanə çiplərin yaradıcısı hesab olunur. 1879-cu ildə, iki il sonra bilinəcəyi kulinariya ixtirası ilə dünyanı şok etməyə qərar verdi. Beləliklə, Mint özündən sonra Crispo adlı bir qida məhsulu yaratdı. 1902-ci ildə Crispo adı Crispo ilə əvəz edildi və 1934-cü ildə Chips. 1934-cü ildən bu günə qədər bu qida məhsulu populyarlaşır və inkişaf edir.
1922-ci ildən bəri bir qida məhsulu deyil, sadəcə "Cips" hesab olunur. Kartof dahisi Crispo 1856-cı ildə anadan olmuş və 1934-cü ildə vəfat etmişdir. Məhsulun dəyişdirilməsindən bir il əvvəl xatırlanmışdır. Çiplər. Çiplərin icad olunduğu vaxtdan - 1881-ci ilədək bu günə qədər istehlakçıların daimi sevgisindən zövq alır.
Çiplərin tərkibi
Çiplərin kaloriya tərkibi hazırlanma üsuluna, xammalın keyfiyyətinə və markaya görə dəyişə bilər. Ümumiyyətlə 100 qr üçün 500 kkal-dan bir az çoxdur.
100 qr cips başına qida tərkibi:
Kalori 525; Yağdan kalori 297; Ümumi yağ 33 q; Ümumi karbohidratlar 50 g; Zülal 6,5 g; Su 10 ml.
Çiplərin seçilməsi və saxlanması
Seçin fişlər möhkəm qapalı paketlərdə, istehsalçını və son istifadə tarixini açıq şəkildə göstərməlidir. Çipləri quru və sərin yerdə saxlayın. Çiplərin ləzzətlərini itirməmələri üçün ambalajlarında sıx bir şəkildə bağlanması tövsiyə olunur.
Çiplərin kulinariya istifadəsi
Cips yeməklər arasında sürətli qəlyanaltı kimi istifadə olunur, lakin əsasən pivə və ya başqa bir qazlı içki ilə istehlak olunur. Xırtıldayan fişlər dünyada milyonlarla insan üçün gündəlik bir cazibədir.
Çiplər necə hazırlanır
Zavod fişlər, dünyanın saysız-hesabsız fabrikləri tərəfindən istehsal olunan, həmişə aldığımızı düşündüyümüz keyfiyyətli məhsul deyil, möhkəm bir qiymətə. Bir qayda olaraq, çiplər təzə kartofdan hazırlanmalı, 24 saatdan çox olmamalıdır. Konveyer prinsipi kartofları kirdən təmizləndiyi bir kanala daxil edir, sonra qabıq tamamilə təmizlənənə qədər döndərən soyucuya gedin.
Növbəti mərhələ kartofları ölçüyə - böyüyə və böyüyə bölən maşındır. Ümumiyyətlə yalnız böyük olanlar kəsilmək üçün qalır. Kəsmə maşınları özləri çiplərin hazırlana biləcəyi müxtəlif formaları təyin edirlər. Ümumiyyətlə bir kartofdan təxminən 36 incə dilim cips hazırlanır. Dilimlənmiş kartoflar onları yuyan soyuq su ilə nəhəng bir su qabına gedir.
Məntiqi olaraq, konveyer kəməri sonra onları artıq mayenin buxarlanmasına səbəb olan quruducu maşınlara aparır. Bunun ardınca təxminən 3 dəqiqə davam edən qızartma gəlir. Qızardılmış kartof qırıntıları başqa bir ələk zolağından keçir, bu da artıq piyləri boşaldır. Bunun ardınca bir duz və müxtəlif tatlar duşu gəlir və istifadəyə yararsız fiş parçalarının mexanikləşdirilmiş nəzarətindən sonra məhsul qablaşdırma üçün gedir.
Əlbətdə ki, çip hazırlamağın başqa yolları var. Tez-tez su ilə qarışdırılan və istehsal dövrünün sonuna gedən susuz kartof nişastasından hazırlanır.
Gəlin ev fişləri hazırlayaq
Çiplərin pərəstişkəsisinizsə və tez-tez fərqli paketlər alırsınızsa, bu sizin üçün həqiqətən faydalı deyil. Daha az pis, onu evdə hazırlamağa çalışmaqdır. Tarif sadədir və hər kəs bunun öhdəsindən gələ bilər.
Ev fişləri üçün resept
kartof - 800 q; zeytun yağı - 3 xörək qaşığı; qırmızı bibər - 2 çimdik isti; qırmızı bibər - ¼ çay qaşığı. sevimli; qara bibər - təzə üyüdülmüş, dadına görə; dadmaq üçün duz.
Hazırlanma üsulu: Kartofu soyun, təxminən 2-3 mm incə dairələrə kəsin və bir sürtgəcdən istifadə etmək asandır. Onları yuyun və yaxşı qurudun. Onları bir qaba tökün və 1 xörək qaşığı əlavə edin. zeytun yağı, qırmızı bibər, acı qırmızı bibər, qara bibər və dadına görə duz. Yaxşı qarışdırın. Böyük bir düzbucaqlı qabı alüminium folqa ilə örtün və yağlayın.
Kartof dairələrini bir-birinin yanına düzün, ancaq bir-birinin üstünə qoymayın. 200 dərəcə qızdırılmış sobada 15 dəqiqə bişirin, sonra çipləri çevirin, sobanı 180 dərəcəyə endirin və 15 dəqiqə daha və ya çipsi hazır olana qədər bişirin. İstədiyiniz ədviyyatlarla ev fişləri hazırlaya bilərsiniz.
Çiplərdən zərərlər
Təəssüf ki, xırtıldayan cazibə çox dadlıdır və eyni zamanda insan sağlamlığı üçün saysız riskləri gizlədir. Çiplər hətta ən zərərli qidaların ilk 10-da yer alır. Erkən uşaqlıq dövründə cips istehlakı obezliyin səbəbi və qocalıqda bir sıra problemlərdir.
İstehsal texnologiyası fişlər xərçəngə səbəb ola bilən sintetik kanserogen yağların meydana gəlməsinə səbəb olur. Çiplərin özləri süni gücləndiricilərə və xeyli miqdarda duza diqqətlə bükülmüş yağ və karbohidrat qarışığıdır. Böyük miqdarda cips qan damarlarının tıxanmasına və sonrakı fəsadlara səbəb olur.
Məlum olduğu kimi cips və piylənmə əl-ələ verir. Son araşdırmalar istehlakının olduğunu göstərdi fişlər hamiləlik zamanı siqaret çəkməyə bərabərdir.
Tövsiyə:
Çiplər üçün Asan Souslar
Sevdiyiniz çipləri dadlı və hazırlanması asan souslara batıraraq asanlıqla müxtəlifləşdirəcəksiniz. Onlar müxtəlif tərəvəz və ədviyyatla hazırlanır. Avokado çipsi üçün pomidor sousu hazırlamaq asandır. 3 pomidor, 1 avokado, bir dəstə cəfəri, 1 çay qaşığı ispanaq, bir limon, 4 diş sarımsaq, 5 xörək qaşığı xama, yarım çay qaşığı isti pomidor sousu, üyüdülmüş keşniş və qara bibərə ehtiyacınız var.
Çiplər Və Burgerlər ölümcüldür
Sağlam bir həyat tərzinin pərəstişkarıysanız, onda menyunuzdan cips və burgerləri sonsuza qədər çıxarın. İngiltərədən olan elm adamları, fast food restoranlarının təklif etdiyi iki məhsulun və digər məhsulların istehlak qanunları ilə qadağan edilməli olduğu qədər zərərli olduğunu düşünmürlər.
Çiplər Həqiqətən Zərərlidir?
Kartof çipsi şübhəsiz ən zərərli qidalardan biridir. Çox miqdarda yağ və kalori ehtiva edən qablaşdırılmış bir çipdir. Hər gün bir paket cips yeyirsinizsə, sanki bir ildə 5 litr yağ alırsınız. Bütün bədəniniz üçün nə etdiyinizi düşünün! Kartofların cipsi üçün qızardıldığı yağda insan orqanizmində müxtəlif iltihablara səbəb olan tez-tez xırıltılı bir yağ olduğunu bilmək də vacibdir.
