2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Smilyan lobya bir marka patenti ilə qorunan az sayda Bolqar qidası arasındadır. Fasulye olaraq daha yaxşı bilinən yuxarı Arda çayı hövzəsində yetişdirilir.
Bu növ ənənəvi Bolqar lobya bölgədə 250 ildən çoxdur yetişdirilir. Xüsusi olan başqa bir yerdə eyni artan nəticələr verməməsidir.
Mütəxəssislər bunu Smilyan kəndi ərazisindəki xüsusi torpaq şəraiti, yüksək rütubət və suyun keyfiyyəti ilə izah edirlər. Smilyan lobya həm evdə, həm də xaricdə məşhurdur. Arda çayı boyunca hər il 30 tondan çox Smilyan lobya istehsal olunur. Əllə işlənir və təbii gübrə ilə döllənir.
Fərziyyəyə görə, Smilyan fasulyesi ən çox Rodop mətbəxində istifadə olunur. Ənənəvi lobya şorbasından əlavə, sarmi və bibər dolması, rulon, lobya ilə balqabaq dolması, lobya ilə pasta, mal əti və qarğıdalı ilə trahana və daha çox şey etmək üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, Smilyan lobya çörək bişirmək üçün idealdır. Bu belədir:
Çörəkli Smilyan lobya
Lazımi məhsullar: 500 q qaynadılmış Smilyan lobya, duz, şüyüd, yağ, un, sirkə.
Hazırlanma üsulu: Fasulye qurudulur və biraz qurudulur. Sonra hər lobya diqqətlə una bükülür və isti yağa batırılır. Qızılı qədər qızartın. Çörəkli Smilyan lobya soyuq verilir. Sirkə, yağ, duz və şüyüd ilə duz edin.
Şəkil: Vanya Veliçkova
Budur başqa Smilyan lobya çörək yolu:
Lazımi məhsullar: 200 q Smilyan lobya, 2 yumurta, 1 osh qaşığı. balqabaq unu, çörək qırıntıları, 4 qaşıq qaşığı. yağ, duz
Hazırlanma üsulu: Fasulye tamamilə yumşalana qədər qaynadılır. Qurudun və soyuq su ilə yuyun. Yumurtaları duzla çırpın. Balqabaq və susam ununu, həmçinin çörək qırıntılarını əlavə edin.
Qalın bir qarışıq alınana qədər qarışdırın. Hər lobya içərisinə bükün və qızardıncaya qədər çox isti yağda qızartın. Çörəkli lobya yağdan yarıq bir qaşıqla çıxarılır.
Dilimlənmiş kahı yarpaqları, kahı və ya təzə ispanaq süfrələrə verilir. Fasulye onların üstünə düzülmüşdür. İsti xidmət edin.
Tövsiyə:
Gəlin Humus Edək
Humus noxud və tahininin bənzərsiz bir pastasıdır. Bu, indiyə qədər bildiyiniz ən asan reseptlərdən biridir. On dəqiqə çəkmir. Humus, tez-tez qəlyanaltı, əsas yeməklərə əlavə yemək və falafel və ya tərəvəz yeməkləri üçün bir sous kimi verilir - Şərq mətbəxinə xas bir praktika.
Maya Və çörək Soda Olmadığı Təqdirdə: Çörək üçün öz Mayanızı Hazırlayın
Bolqarıstanda maya idi ənənəvi təbii maya çörək yoğurmaqda istifadə olunur. Üçün çörək üçün maya hazırlamaq , bunu etməkdə ən vacib amillərdən biri səbrdir. 24 saatda bir dəfə qidalanır. Sağlam və keyfiyyətli bir həyat tərzinə sadiq qalırsınızsa, çörək mayası hazırlayın.
Çörək Və Ağ çörək Arasındakı Fərq
Çörək sağlamlıq və qidalanma üçün çox faydalıdır, lakin həddən artıq yemək kilo almasına səbəb ola bilər. ağ çörək ağ undan hazırlanır. Çox dadlıdır və təzə bişdikdə ətri heyrətləndirir. Çörək növü undan hazırlanır. Ağ undan daha faydalı hesab olunur, çünki un unu ağ saflaşdırılmış undan daha çox qida ehtiva edir.
BFSA 69 Ton Təhlükəli Pestisid Lobyalarını Dayandırdı
Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi (BFSA) təqribən 69 ton ağ lobya paylanmasına qadağa qoyub. Agentliyin müfəttişləri bunun tərkibində artan miqdarda pestisid malationunun olduğunu aşkar etdilər. Təhlükəli yük, Varna Qida Təhlükəsizliyi Regional Müdirliyinin müfəttişləri tərəfindən aşkar edildi.
Misir Və Çin Lobyalarını Bolqar üçün Satan Iki şirkət Cərimələndi
Qablaşdırması istehlakçıları yerli istehsal etdiyini aldadan bazarda idxal olunan lobya satışına görə iki şirkət İstehlakçı Qoruma Komissiyası (CPM) tərəfindən cərimələnəcəkdir. Sözügedən şirkətlər, idxal olunan dənli bitkiləri, adları potensial müştəriləri əslində Bolqarıstandakı müəyyən coğrafi ərazilərdən istehsal edildiyi barədə səhv istiqamətləndirən paketlərdə qablaşdırdı.
