2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Patlıcan kalium, kalsium və dəmir kimi vacib minerallarla yanaşı sodyum, zülal, A vitamini və liflə zənginliyi ilə xarakterizə olunur.
Sağlam keyfiyyətləri sayəsində, həm də cəlbedici bənövşəyi rəngi və parlaq görünüşü sayəsində badımcan əsrlər boyu bir çox kral və kraliçanın sevimli tərəvəzinə çevrilmişdir.
Mavi pomidor da deyilən badımcan, bitki toxumalarında istehsal olunan ən güclü antioksidanlardan biri olan yüksək miqdarda xlorogen turşusuna malikdir.
Son araşdırmalara görə, turşuda 10-dan çox fenolik birləşmə üstünlük təşkil edir. Stress və infeksiyalardan qoruduqlarına inanılır.
Patlıcan içərisində olan fitonidlər sərbəst radikalların hüceyrə zərərini qarşısını alır. Nasunin kimi flavonoidlər bakterial və göbələk infeksiyaları nəticəsində oksidləşdirici stresdən də qoruyur. Bundan əlavə, nasunina sayəsində badımcan zərərli xolesterolu azaltmağa kömək edir.
Tərkibində lif çox olduğu üçün mavi pomidor qəbizliyi aradan qaldırmaqla yanaşı, hemoroid və kolitin qarşısını alır. Tərəvəzlər kalori və yağ baxımından çox deyil, buna görə kilo vermək üçün uyğun bir məhsuldur.
Patlıcan, tünd göy və bənövşəyi rənglərdən ağ rəngli meyvələri üçün böyüdülmüş vacib bir qida məhsuludur. Tarixə qədərki dövrlərdən bəri Cənubi və Şərqi Asiyada yetişdirilir, lakin təxminən 1500-cü ilə qədər Qərbə gəlməmişdir.
Bir çox Ərəb və Şimali Afrika adlarının yanında qədim bir Yunan və ya Latın adının olmaması, erkən orta əsrlərdə ərəblər tərəfindən Aralıq dənizinə gətirildiyini göstərir.
Kartof ailəsinə mənsub olduğu üçün badımcan bir vaxtlar zəhərli sayılırdı.
Çiy meyvələr bir qədər xoşagəlməz bir dada malikdir, lakin bişdikdə yumşaldır və zəngin, mürəkkəb bir dad və sıx bir toxuma qazanır. Dilimlənmiş badımcan duzlanırsa, sıxılır və yuyulursa, acılığının çox hissəsi təmizlənir.
Çox zəngin yeməklərin hazırlanmasına imkan verən çox miqdarda yağ qəbul etmək qabiliyyətinə görə yeməkdə çox qiymətlidir.
Patlıcan Yaponiyadan İspaniyaya qədər olan mətbəxlərdə istifadə olunur. Tez-tez güveç, Fransız ratatouille, Levantine moussaka və bir çox Cənubi Asiya yeməkləri ilə verilir.
Tez-tez çöldə kömürlənənə qədər dəri ilə bişirilir, sonra ət çıxarılır və soyudulur, digər maddələrlə qarışdırılır - kyopoolu, baba ganush və melitzano salatı.
Soğan, pomidor və ədviyyatla qarışdırılmış soyulmuş qovrulmuş badımcan Hindistan yeməyi baingan ka bharta təşkil edir.
Tövsiyə:
Limon Qabığı Oynaqdakı Ağrıları Aradan Qaldırır
Hamımız bilirik ki, limon həqiqətən bir sağlamlıq iksiridir. Əslində, yəqin ki, səhərlər səhər yeməyindən əvvəl limon suyu içmək çox yaxşı olduğunu bilirsiniz. Hər gün limon yemək bizə həqiqətən sağlamlıq verir! Bu, dünyanın ən çox becərilən meyvəsidir.
Kakao Kremini Sağaltmaq Anemiyanı Aradan Qaldırır
Əvvəlcə həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz və hemolitik anemiya, oraq hüceyrəli anemiya və ya sideroblastik anemiya ilə qarşılaşmadığınızdan əmin olmalısınız. Bu tip anemiyalar, bədənin düzgün tibbi müdaxilə ilə yüngülləşdirilə bilən nasazlığı ilə əlaqədardır.
Qəbizliyi Aradan Qaldırmaq üçün ən Yaxşı 17 Qida
Qarın şişməsi və nadir hallarda tualetə getmək - Bunlar qəbizlik ilə əlaqəli ən çox görülən simptomlardır. Semptomların növü və şiddəti dəyişə bilər. Bəzi insanlarda qəbizlik nadir hallarda olur, bəziləri üçün xroniki bir xəstəlikdir. Qəbizliyin səbəbləri fərqlidir, ancaq ümumiyyətlə həzm sistemi vasitəsilə qidanın yavaş hərəkəti səbəbindən meydana gəlir.
Bir Parça çörək Gül Kələminin Xarakterik Qoxusunu Aradan Qaldırır
Tərəvəzləri ləzzətli etmək üçün onları necə bişirəcəyinizi bilməlisiniz. Məsələn, təzə tərəvəzlər həmişə duzlu suda qaynadılmalıdır - litrə bir çay qaşığı duz. Su qaynadıqdan sonra tərəvəzləri içinə qoyun, odunu azaltın və qapağın altında bişirin.
Qarağat Soyuqdəyməni Aradan Qaldırır
Qara qarağat deyilən qara qarağat, yalnız yeməkdə deyil, xalq təbabətində də çox istifadə olunan bir meyvədir. Soyuqdəymə və qrip qara qarağat ekstraktı ilə aradan qaldırıla bilər. Bal və ya şəkər əlavə edə biləcəyiniz təzə sıxılmış meyvə şirəsi güclü öskürəyi və səs boğazını aradan qaldırır.
