2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ənənəvi olaraq, bahar və Pasxa ətrafındakı atmosfer həmişə iştahaaçan quzu dadı ilə əlaqələndirilir. Ölkəmizdə Bolqarıstan mətbəxi uzun müddət qızardılmış quzu reseptlərini çox sevir və ya ən sevdiyimiz düyü, bulqur, tərəvəz və ətirli otlar ilə doldurulmuş quzu doldurulur.
Müqəddəs George Günü kişilər üçün sevinc olmadan demək olar ki, mümkün deyil - quzu barbekü. Bununla birlikdə, çox vaxt və hazırlıq üçün ciddi hazırlıq tələb olunur. Buna görə bir çox ailədə quzu bişirmə ənənəsi tez-tez köçürülür Sobaburada kövrək ləkə də əldə edilə bilər.
Ölkəmizin hər bölgəsində quzu üçün fərqli tatlar və ədviyyatlar vardır ki, bu da bayram qızartmasının dadını zənginləşdirir. Kyustendil bölgəsində quzuya reyhan əlavə etməyi sevirlər, Ruse devesil bölgəsində yaşıl soğan məcburidir və bu ət növü ləzzətlərini təzə nanə, qırmızı və qara bibərlə yanaşı incə şəkildə tamamlayır. təzə sarımsağın əlavə edilməsi.
Və bu qədər izahat indi bunun dibinə getməyimizi tələb edir - tender quzu necə bişirilirağızda əriyən. Kanıtlanmış bir mənşəli təzə ət parçanız varsa, vəzifəniz daha asan olacaq. Digər hallarda, mağazadan bir quzuya güvəndiyimiz zaman bir çox riskə giririk və onu sərt qoymadan yaxşı bişirəcəyimizə əmin olmalıyıq.
Buna görə də, bişirmək istəsəniz Türk ləzzəti kimi həssas quzumükəmməl bişmiş, burada oxumağı dayandırma.
Türk ləzzətinə bənzər qızardılmış quzu
quzu baldırları - 2200 kq
təzə kekik dalları - 4 ədəd. dörd hissəyə kəsin
sarımsaq - 4-ə kəsilmiş 4 böyük mixək
qurudulmuş oregano - 0,5 qaşıq qaşığı.
duz - 1 osh qaşıq.
qara bibər - 0,5 çay qaşığı.
yağ və ya zeytun yağı
su və ya toyuq / quzu suyu - 3 çay qaşığı.
limon suyu - 0,5 çay qaşığı.
ağ şərab - 0,5 çay qaşığı.
Qızardılmış tərəvəzlərlə bəzəyin
kartof - 1 kq kub
yerkökü - 2 ədəd. uzunluğu 4 kəsin
1 soğan, 4-ə kəsin
yağ və ya zeytun yağı
sol
seçdiyiniz qara bibər və ədviyyatlar
Hazırlanma üsulu:
Fırını 160 ° C-yə qədər qızdırın. Quzu uyğun bir qaba qoyun. Sarımsaq və təzə kekik hər yuvaya yerləşdirmək üçün quzu boyunca (yuxarı və aşağı) 16 yarıq düzəldin.
Quzu yaymaq bir az yağ (zeytun yağı), qurudulmuş kekik, duz və istiotla, sonra ədviyyatları əllərinizlə yaxşıca sürtün.
Mayeləri tavaya əlavə edin (bulyon və ya su, limon suyu və ağ şərab). Quzu əlavə etdiyiniz mayelər ilə qaşıqlayın.
Böyük tepsiyi çörək kağızı ilə örtün və sonra alüminium folqa ilə bağlayın. Quzu sobaya qoymadan əvvəl təxminən 15 dəqiqə marinatlandırmaq üçün kənara qoyun.
Yer sobadakı quzu 4 saat 30 dəqiqə örtülmüşdür. Hər saatda sobadan çıxarın, quzu ayağını qabın içindəki maye ilə qaşıqlayın və hər dəfə örtülü sobaya qaytarın.
4 saatdan sonra qarnir - qarnir üçün qarnir hazırlaya bilərsiniz, tərəvəzləri ayrı bir qabda, əlavə yemək kimi bişirmək istədiyiniz ədviyyatlarla ətirli və ya düyü plovu hazırlaya bilərsiniz.
4 saat 30 dəqiqə sonra quzu sobadan çıxarın, mayenin içərisindən tökün və sobaya qaytarın, ancaq bu dəfə üstü açılmadı. Quzu 20-30 dəqiqə daha qızardın və ya qızartınca bişirin, sonra sobadan götürün.
Sərbəst örtün və 15 dəqiqə istirahət edin.
Eyni zamanda, tərəvəz bişirirsinizsə, sobanın temperaturunu 180-200 ° C-yə qədər artıra bilərsiniz ki, tərəvəzlər qəhvəyi rəng alsın.
Əvvəl qovrulmuş quzuya xidmət edin, tavada qalan mayenin bir hissəsini limon suyu ilə səpilən quzunun üstünə tökün (isterseniz).
Fırındakı mükəmməl və inanılmaz dadlı bir quzu! Duyğular üçün ləzzət!
Bənzər bir şəkildə sevimli iştahaaçan keçimizi hazırlaya bilərsiniz.
Bayram masanız üçün ilham almaq üçün daha çox Pasxa reseptlərimizə baxın.
Tövsiyə:
Sevdiyinizə çevriləcək Qovunlu üç Yay şirniyyatı
Qovunlar çox şirəli və şirin olmaqla yanaşı, çox yüngül və ləzzətli desertlər hazırlamaq üçün əlverişlidir. Tariflərin çeşidi həqiqətən böyükdür, amma burada bostan desertləri hazırlamaq üçün daha 3 standart olmayan seçim seçdik. Özünüz baxın:
Fırında Qızıl Balıq Necə Bişirilir?
Somon, son vaxtlara qədər Bolqar bazarında çox yaxşı bilinməyən bir balıq növüdür. Ancaq son vaxtlar demək olar ki, hər yerdə tapıla bilər. Bolqar enliklərində çox yaygın olmadığı üçün, hazırlanması üçün reseptlər bolqar ev sahiblərinə çox tanış deyil.
Fırında Biftek Necə Hazırlanır - Yeni Başlayanlar üçün Bir Bələdçi
Amerikalılar üçün biftek ətdəki mətbəx üstünlüklərinin bir simvoludursa, deməli bizim üçün donuz biftekidir. Fırında ızgara donuz əti, marinad edilmiş, bir çox ətirli ədviyyatlar və ya demək olar ki, yoxdur, masada əhval-ruhiyyə yaradan sevimli bir yeməkdir.
Fırında Makaron Necə Hazırlanır - Yeni Başlayanlar üçün Bir Bələdçi
Makaron - səhər yeməyi, şam yeməyi və şirniyyat üçün cavan və yaşlıların sevimli yeməyi. Bunlar müxtəlif növ souslarla birləşdirilə bilər, şəkər və pendirlə bişmiş şəkildə yeyilir, kəsmik, toyuq, tərəvəz, dəniz məhsulları ilə birləşdirilir. Bunlar yeməklərə və şorbalara da əlavə edilə bilər.
Fırında Mükəmməl Bifteklər Necə Hazırlanır
Izgara bifteklər klassik sayılsa da, sobada bişirmək çətin deyil və çox vaxt bu şəkildə daha dadlı və şirəli olurlar. İstər toyuq, istər donuz əti, istər mal əti biftekləri, sobada bişirməyin doğru yolunu bilsək, qonaqlarımızı, qohumlarımızı və dostlarımızı təəccübləndirmək və ovsunlamaq problemimiz olmayacaqdır.
