2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şabalıd duzlu və şirin yeməklər üçün uygundur. Hazırlana biləcəyi bir çox fərqli texnologiya var. Şabalıd almaq üçün aşağıdakıları bilməlisiniz - əvvəlcə rəngi qırmızı-qəhvəyi olmalıdır, içərisində heç bir çuxur və ya cızıq olmadan tamamilə hamar bir səthə sahib olmalısınız.
Bundan əlavə, seçdiyiniz şabalıd parlaq və ağır olmalıdır - qabıqla qoz-fındıq arasında böyük bir məsafə olmamalıdır. Ölçülərinə gəldikdə - əlbəttə ki, kiçik və böyük şabalıd var. Kiçikləri digərlərindən daha az dadı yoxdur, sadəcə daha şirin bir dadı var.
Şabalıdı lazımi şəkildə saxlamaq üçün onları saxlayacağınız yerin istiliyinin kifayət qədər aşağı olması lazım olduğunu unutmamalısınız. Digər meyvə və tərəvəzlərlə deyil, ayrı bir çantada soyuducuya qoyun. Onları soyuducuda tərəvəz səbətində saxlaya bilərsiniz, ancaq on gündən artıq saxlamamalısınız.
Şabalıd müxtəlif yollarla hazırlanır, lakin əvvəlcə ən populyar növlərinə - qovrulmuş şabalıdlara diqqət yetirəcəyik.
Şabalıdları qabıqlı ala bilərsiniz - bazardan tamamilə işlənməmişdir, lakin hazırlanması olduqca yavaşdır. Daha yaxşı bir seçim onsuz da soyulmuş və konservləşdirilmiş şabalıd almaqdır, lakin büdcənizə daha ciddi təsir göstərəcək - seçim sizin üçündür və qovrulmuş şabalıd necə hazırlanır:
Onları bişirməyə qoymadan əvvəl, şabalıdı xaç şəklində kəsib mayenin ondan buxarlana bilməsi üçün lazımdır. Rahatlığınız üçün dişli bir bıçaqla bir bıçaq istifadə edin. Onları bir tavaya düzün və 200 dərəcəlik sobada yarım saat saxlayın. Bu kəsiklər bişdikdən sonra soymağı asanlaşdıracaq.
Şabalıd ilə bir qaymaq, salat və ya əsas yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, əvvəlcədən bişirməlisiniz - yenidən yarım ilə 1 saat arasında. Çatlayacaqları üçün hazır olduqlarını biləcəksiniz - dəqiq yemək müddəti şabalıdın ölçüsündən asılıdır. Bu tip istilik müalicəsi ilə bölünmək vacib deyil, amma bunu etsəniz, daha sürətli bişirəcəklər.
İstəsəniz, şabalıdın qovurulmasını və bişirilməsini birləşdirə bilərsiniz - doğranmış şabalıdları sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra 15 dəfəyə sobaya qoyun.
Tövsiyə:
Şabalıdın Işlənməsində Kulinariya Incəlikləri
Payızın əvvəlindən və qış boyu baharadək qovrulmuş şabalıd, yalnız Avropada deyil, bir çox şəhərin küçələrini ətri və istiliyi ilə isidir. Yeməli şirniyyat şabalıd ilk payız ayının sonunda yetişir və qış boyunca saxlanıla bilər, bu da onları ən soyuq mövsüm üçün mövsümi bir meyvə halına gətirir.
Şabalıdın Sağlamlığa Faydaları
Şabalıd son dərəcə faydalı, dadlı və qış fəsli üçün əlverişlidir. O zaman immunitet sistemi kifayət qədər zəifləyir və tərkibindəki minerallar və vitaminlər sayəsində şabalıd yorğunluğu aradan qaldırmaq, yaddaşı gücləndirmək, ağrılı və ağır menstruasiya və hemoroidi müalicə etmək üçün yaxşı bir seçimdir.
Petar Dimkov Vəhşi şabalıdın Faydaları Haqqında
Payızın həqiqi simvolu olan meyvə yabanı şabalıddır. Xalq təbabətində buna at şabalıdı da deyilir. Təbii ki, bu təbii hədiyyənin imkanlarını yaxşı bilən şəfa verən Petar Dimkov tez-tez danışır şabalıdın gətirdiyi faydalar . At şabalıdını günəşi, enerjini və həyat gücünü toplayan təbii bir möcüzə olaraq təyin edir və bunları bolca əldə edə biləcəyimiz şeydir.
Şabalıdın üç şirin Cazibəsi
Şabalıd sağlamlıq üçün çox faydalı olmaqla yanaşı, həm də çox dadlıdır. Yüksək qida dəyəri və C vitamini zənginliyinə görə bəzi Asiya ölkələrində çox yayılmışdır və kartofdan da üstündürlər. Bizdə var şabalıd nisbətən müntəzəm olaraq istehlak olunur, əsasən bişmiş olaraq təklif olunur.
Vəhşi şabalıdın Müalicəvi Xüsusiyyətləri
Şabalıd, Fıstıq ailəsinin ağaclarıdır (və qoz-fındıq). Antik dövrlərdən bəri Şərqdə və Avropada becəriliblər. Buradan belə çıxır ki, Çin, Yapon və Avropa şabalıdı çox böyük qoz-fındıqlara sahibdir. Şərq ağacları daha kiçik olur, Avropa ağacları isə taxta üçün uyğun böyük taclara malikdir.
