2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hər kəsin desertlər üçün fərqli seçimlərinə baxmayaraq, yüngül və tüklü kremləri sevməyən yoxdur. Şirniyyat məhsullarında yumurta kremlərinin liderlik etdiyi ayrı bir hissəyə düşürlər.
Yumurta kremi bəşəriyyətə yüzillər boyu məlumdur. Yumurtaların bağlanma qabiliyyətini, müxtəlif yumurta qablarında süd və bal ilə birlikdə ilk istifadə edən Romalılar kəşf etdilər.
Minilliklər boyu yumurta kremasına güvənən bir çox bacarıqlı aşbaz yüzlərlə resept hazırladı. Bunlardan ən məşhuru Fransız kremləri Brulee, Caramel Krem və Bavyera Kremləridir. İlk baxışdan hazırlamaq asan görünsə də, sadəcə bacarmayacağınız bir neçə fənd var.
Creme brulee
Ən məşhur Fransız desertlərindən biri, keyfiyyət və sinif üçün bir meyar olan bu krem əvvəlcədən hazırlanır və soyudulur. Orijinal reseptdə krem yalnız maye krem ilə hazırlanır. Ancaq illər keçdikcə aşpazlar təzə süd əlavə edilərsə, şirinin daha zəngin və daha sıx bir dad əldə etdiyini aşkar etdilər.
Digər bir incəlik, doldurulma - yemək qaz brülörü ilə əridilən səthdə şəkərdir. Şirinə bənzərsiz bir ləzzət verən isti karamel və soyuq krem arasındakı ziddiyyətdir.
Karamel xəmiri
Bu bir yumurta kremi, karamel üstü ilə hazırlanan, qaymaq olaraq da bilinir, xidmət üsuluna görə tərs çevrilmişdir. Fərqli ölkələrdə bir çox fərqli şəkildə hazırlanır, ancaq vətəni Fransada orijinal reseptə əməl edilir.
İçərisində tam süd hazırlanması üçün istifadə olunur, İspan ekvivalentində qatılaşdırılır. Digər maddələr eynidır - şəkər, yumurta və süd. Su banyosunda bişirərkən əsas məqam, kremin homojen və qalınlaşması üçün qabdakı suyun qaynamamasıdır.
Bavariya kremi
Üçüncü klassik Fransız yumurta əsaslı kremi Bavyeradır. Tərkibində yumurta ilə yanaşı, jelatin və çırpılmış qaymaq da mövcuddur. Krem öz-özünə soyuq bir desert kimi, tortlar və digər makaronlarda da doldurulma şəklində verilir.
Bavariya kremi hazırlanmasında əsas məqam jelatinin əriməsidir. Qaynamamalıdır. Bu baş verərsə, onun jelləşdirmə xüsusiyyətləri itir və istifadəyə yararsız hala gəlir. Dadı zənginləşdirmək üçün bitmiş kremə tez-tez mövsümi meyvələr və ya şokolad əlavə olunur.
Tövsiyə:
Evdə Hazırlanan Tonik Içkilər üçün Fikirlər
Tonik içkilər ecazkar bir şeydir. Gün boyu bizə güc və enerji verirlər. Bununla birlikdə, tərkibində zərərli boyalar və qoruyucu maddələrin olduğu süni olanlara etibar etmək səhvdir. Aktiv və sağlam olmaq istəyirsinizsə, ən yaxşısı evdə tonik içkilər hazırlamaqdır.
Evdə Hazırlanan Paşet Hazırlamaq - Asan, Dadlı Və Qənaətcildir
Evdə hazırlanan quş paşetləri , ət, balıq və ya tərəvəz səhər yeməyi, nahar və ya bayram yeməyi üçün əla bir fikirdir. Evdə hazırlanan qəlyanaltıları dadmaq üçün müxtəlif ədviyyatlar, yerkökü, soğan, göyərti, qaynadılmış yumurta, qaymaq, ət suyu əlavə edərək daha dadlı edə bilərsiniz.
Evdə Hazırlanan Pomidor Sousu Fikirləri
Pomidor sousları, xüsusilə müxtəlif növ makaron və ya pizza dadını tamamlamaq üçün əlverişlidir, lakin tərəvəz və ya ət, balıq yeməkləri təqdim edərkən də istifadə edilə bilər. Universal pomidor sousu üç xörək qaşığı zeytun yağı və ya bitki yağı, bir böyük soğan, beş diş sarımsaq, bir xörək qaşığı oregano, altı yüz qram doğranmış pomidor, iki xörək qaşığı tomat pastası, bir xörək qaşığı şəkər, duz və istiotdan hazırlanır.
Evdə Hazırlanan Burger Fikirləri
Sevdiklərinizə və dostlarınıza barmaqlarını yalamaq üçün evdə asanlıqla dadlı iştahaaçan və sağlam burgerlər hazırlayın. Qızılbalıq ilə burger Balıq həvəskarları bir somon burgerinin ilk yeməyini dadaraq ekstaza düşəcəklər. Dörd burger üçün 200 qram füme somon, bir limon, bir neçə kahı yarpağı və 50 qram Emmental lazımdır.
Evdə Hazırlanan Krem fikirləri
Evdə hazırlanan kremlər, tətildə deyil, həm də gündəlik yeməklərdə menyuya şənlik çalarları əlavə etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz yüngül bir desertdir. Meyvə yumurta kremi çox dadlı və yüngüldür. Lazımi məhsullar: 6 yumurta sarısı, 100 qram şəkər, 600 mililitr süd, 20 qram jelatin, 1 vanil, 100 qram çiyələk püresi - bəlkə kompot, 600 mililitre xama, bəzək üçün çiyələk.
