2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kakule yalnız ətirli deyil, həm də çox faydalı bir ədviyyatdır. Usta aşpazlar, ev sahiblərinə laqeyd şəkildə baxılmayan bu ədviyyatdan tez-tez istifadə etmələrini tövsiyə edirlər.
Kardomun tərkibində efir yağları, zülallar, fosfor, kalsium, maqnezium, dəmir və B vitaminləri var. Hamam ədviyyatlı və bir qədər istilənir.
Şərq ölkələrində kardamon qəhvə və qara çay üçün ədviyyat kimi istifadə olunur, çünki yalnız gözəl bir qoxuya sahib deyil, həm də kofeinin bədənə zərərli təsirlərini azaldır.
Aşpazlar həzmdə çox yaxşı işlədiyindən həftədə ən az iki-üç dəfə yeməklərə kardamon əlavə etməyi məsləhət görürlər.
Kardamom toksinləri və toksinləri bədəndən çıxarmağa kömək edir və daha sürətli arıqlamağa kömək edir. Kardamon sinir sisteminə və görmə qabiliyyətinə yaxşı təsir edir, xroniki yorğunluqla mübarizə aparır.
Peşəkar aşpazlar tez-tez kardamondan istifadə edirlər, çünki aroması əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və baş ağrısı ilə mübarizə aparır. Buna görə kardamonlu bir yeməyi sınayan insanlar, tez-tez onun sirrinin nə olduğunu bilmədən yenidən dadmaq istəyirlər.
Mədə xoraları üçün kardamon qablarının istifadəsi tövsiyə edilmir. Kardamon çox az miqdarda istifadə olunmalıdır, çünki bu ədviyyat yüksək dərəcədə cəmlənmişdir.
Yeməkdə təzə və qurudulmuş kardamondan istifadə olunur. Risotto əlavə edilən kardamon qabıqları istehlak edilmir, yalnız yeməyi ləzzətləndirir.
Kardamon bir çox sousa və şorbaya əlavə olunur. Kardamon noxud və lobya şorbası ilə yanaşı mərcimək şorbası üçün də uyğundur. Tərkibində kartof və ya düyü olan yeməklər kardamonla daha dadlı olur.
Bütün ət parçalarından və ya kıyılmış ətdən hazırlanan ət yeməkləri kardamonla daha dadlı və ətirli olur. Bu ədviyyat mal əti, quzu və donuz əti üçün uyğundur. Bişmiş və qovrulmuş ət üçün istifadə olunur.
Toyuq ona sarımsaq, soğan və kardamon qarışığı əlavə edilərsə daha dadlı olur. Kəpək, hindistan cevizi və ya zəfəranla birlikdə balıq üçün mükəmməl bir ədviyyatdır.
Şirinlərin daha zərif bir dadına sahib olmaq üçün, onlara çox az hil əlavə olunur. Süd pudingləri, kəsmikli tortlar və meyvə salatları üçün uygundur.
Kardamon makaronlara əlavə olunur və istilik müalicəsi zamanı aroması qorunur. Kakule qəhvə ilə hazırlanmış ləzzətli kremlər üçün əvəzolunmazdır.
Balıqları marinad edərkən kardamondan istifadə edə bilərsiniz. Toxumları istifadədən əvvəl son anda çıxararaq qabıqlarda kardamon istifadə etmək tövsiyə olunur. Kardamon tozu daha zəif bir qoxuya malikdir.
Şorba və souslarda bütün məhsul üçün 3 qram kardamon, xəmir və ət yeməklərinə - məhsulun kiloqramı 5 qrama qədər, makaron və şirniyyat üçün - 1 kiloqram və ya litrə 1 qram əlavə edin.
Tövsiyə:
Pivəni Yumşaq Ilə əvəz Edərkən
Həqiqi şey haqqında danışanda pivə və alkoqolsuzlar üçün oxşar və fərqli cəhətləri nəzərə almalıyıq. Əlbətdə ki, fərq budur ki, yumşaq pivədə spirt yoxdur. Ancaq gəlin görək bunların həqiqətən nə qədər oxşar olduqları. Sadə və alkoqolsuz pivə arasında bir neçə oxşarlıq var.
Dəmir Qəbul Edərkən Yan Təsirlər
İnsan bədəni üçün vacib minerallardan biri dəmirdir. Bədəndə dəmir çatışmazlığı olduqda, anemiyaya səbəb olur. Yorğunluq və halsızlıq kimi simptomlarla özünü göstərir. Bu simptomlar toxumalara daha az oksigen daxil olması ilə əlaqələndirilir.
Marinad Edərkən Qırıntıya Nə Olur?
Bir məhsulun asidli bir mühitə qoyularaq saxlanılması prosesinə marinasiya deyilir. Marinat bişmədən əvvəl yaxşı aparılır, çünki ətin dadını yaxşılaşdırır və əzələ liflərini yumşaldır. Marinad edərkən qırıntıya nə olur? Marinad edərkən ətə faydalı təsir göstəririk.
Tortlar üçün Spatula Seçmək üçün Tövsiyələr
Spatula yemək bişirməyin ən vacib vasitələrindən biridir. Bu səbəbdən mətbəximiz üçün bu faydalı aləti seçməyə son dərəcə diqqətli olmalıyıq. Xəmir işlərinə gəldikdə, spatulalar əvəzolunmaz bir vasitədir. Geniş, düz, çevik bir başlığı olan bu cihazlar, qarışdırmaq, yaymaq, qaldırmaq və köçürmək kimi saysız-hesabsız müxtəlif hallarda tətbiq oluna bilər.
Yemək Bişirmək üçün Istifadə üçün Uyğun Spirt
Bəzi yeməklər alkoqoldan daha yaxşı birləşir. Demək olar ki, hər kəs hansı alkoqolun hansı yeməklə verildiyini bilir. Bununla birlikdə, yemək zamanı bir çox alkoqol növünün istifadəsi ehtimalı var, bu da məhsulların dadını yaxşılaşdırır və ya pişirmə müddətini qısaldır.
