2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bolqarıstan torpaqlarında şərab istehsalı qədim dövrlərdən bəri izlənilə bilər. İllər keçdikcə istehsal üsulu və texnologiya dəyişsə də, məşhur bolqar şərabının istehsal olunduğu növlər qorunub saxlanıldı. Mütəxəssislər yekdilliklə Bolqarıstanda həm ağ, həm də qırmızı şərab üçün yaxşı üzüm sortlarının və şərab istehsalındakı ənənələrin olduğunu söyləyirlər. Bunlardan ən əsasları:
Mövrud
Mövrud torpaqlarımızın ən qədim üzüm növlərindən biridir. Yalnız Bolqarıstanda yetişdirildiyi bir az bilinən bir həqiqətdir. Qalın dəri və yüksək şəkərli kiçik yuvarlaq dənələr ilə tanınır. Xüsusiyyəti, digər növlərdən daha gec olgunlaşması və istehsal etdiyi şərabın dərin bir yaqut rənginə və zamanla daha sıxlaşan unudulmaz bir qoxuya sahib olmasıdır.
Maskat
Bu üzüm çeşidinin bir neçə növü var. Bunlar Tuna Muskat, Muscat Kailashki, Muscat Otonel, Muscat Red və başqalarıdır. Ümumiyyətlə ölkə daxilində yayılmışdır və yerli adları Şumen bölgəsindəki Tarnova, Tarnovo bölgəsindəki Romashtina, Vratsa bölgəsindəki Mavi bənövşəyidir. Qırmızı çeşid olmasına baxmayaraq ağ şərab hazırlamaq üçün istifadə olunur. Dərin sarı rəngə və müstəsna aroma sahibdir. Dimyat çeşidi ilə qarışdırmaq inanılmaz dərəcədə quru bir şərab istehsal edir.
Siqaret çəkirlər
Bu üzüm növü demək olar ki, Balkanlarda yayılmışdır. Dimyat gec yetişən, şirniyyat növüdür. Dərisi incə, rəngi - sarı-yaşıl. Tüstü ağ süfrə şərablarının istehsalında istifadə olunur.
Yaqut
Rubinadan möhtəşəm bir qırmızı şərab istehsal olunur. Zəngin bir dadı var. Yüksək səviyyədə tanin ehtiva edən son dərəcə ətirli və şirindir. Bu çeşid tünd yaqut rənginə sahib olan gözəl bir şirin və yarı şirin şərab istehsal edir. Çeşid tamamilə bolqardır və 1944-cü ildə Plevendə yaradılmışdır.
Şiroka Melnishka Loza
Bu köhnə bolqar çeşidi gec yetişir və oktyabr ayında yığılır. Dünyada yalnız Struma çayının vadisində tapılmışdır. Bu çeşidin dənələri kiçik və şirindir. Shiroka Melnishka-dan hazırlanan şərab nə qədər yetişirsə, bir o qədər mürəkkəb aroma qazanır.
Pamid
Trakyalılardan bəri yetişən bu köhnə üzüm çeşidindən qırmızı şərab istehsal olunur. Bir vaxtlar yalnız Bolqarıstanda yetişdirilirdi, lakin indi keçmiş Yuqoslaviya, Albaniya, Türkiyə, Yunanıstan, Rumıniya və Macarıstan ölkələrində geniş yayılmışdır. Çeşid yaxşı şəkər tərkibi və az turşuluq ilə xarakterizə olunur. Kütləvi istifadəyə uyğun qırmızı süfrə şərabı istehsal edir.
Keratsuda
Bu üzüm növü Bolqarıstanın cənub-qərbində yetişdirilir. Yaxşı likör şərabları istehsal edən ağ süfrə şərablarının hazırlanmasında istifadə olunur.
Tövsiyə:
Fərqli Bibər Növləri Hansılardır
Bibər demək olar ki, hər ev xanımı tərəfindən istifadə olunan ənənəvi ədviyyatdır. Seçim tez-tez qara və ya qırmızı bibərə gəlir, baxmayaraq ki, müxtəlif növləri var. Budur, onların arasında ən populyar. Yaşıl bibər Yaşıl bibər, əsasən duzlu və turş duzlu suda istifadə olunan yetişməmiş bir taxıldır.
Şərab üçün üzüm Növləri
Həqiqət şərabdadır - Romalılara köçürülən məşhur bir cəlbedici söz belə deyir. Bu, bu içkinin qədim keçmişi barədə düşünməyimizə səbəb olur. Əslində Romalılar şərabın sonrakı pərəstişkarlarından biri idilər. Zamanla daha da irəli getsək, Ararat dağında dayanan Nuhun gəmisi və Nuhun əkdiyi ilk məhsulun üzüm olduğu xristian əfsanəsini öyrənəcəyik.
Yoga çayı - Bütün Faydaları Və Necə Hazırlandığı
Rasional Qərb düşüncəmiz qripə və digər infeksiyalara səbəb olan virusları bədəni təəccübləndirən və gözlənilmədən yıxan xarici bir hücum olaraq qəbul edir. Şərq təbabəti qış infeksiyalarına fərqli baxır. Bunlar insanın özünə baxması üçün zəruri olan müəyyən bir anda gələn qaçınılmaz bir pislik kimi qəbul edilir.
Bolqar şərabının ən Böyük Pərəstişkarları Hansı ölkələrdir
Bolqarıstan təkcə Bolqarıstanda deyil, həm də dünyada şərabı ilə məşhurdur. Bolqar şərabımızın ən böyük pərəstişkarı olan ölkələri təqdim edirik. Avropa Birliyindəki ölkələr arasında Bolqarıstan şərablarının ən böyük pərəstişkarı polyaklardır.
Bal şərabının Mənşəyi Və Tarixi
St günündə Patrick içəri girdi, bəziləri pivə ənənələrini sarsıda bilər və əsl İrlandiyalı bir xəzinə olan Mead-a diqqət yetirə bilər. Mead dəqiq nədir? Bu dadlıdır bal şərabı , üzüm əvəzinə mayalanmış baldan, su və maya ilə birlikdə istehsal olunur və əsrlər boyu Kelt xalqları tərəfindən istifadə olunur.
