2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kombucha, ilk növbədə sağlamlığa faydaları səbəbindən inanılmaz dərəcədə populyarlaşan bir fermentasiya edilmiş çay növüdür. Kombuchanın sağlamlıq olduğu fikri yeni bir şey deyil. Bu içkinin tarixi 2000 ildir.
Bu arada Çinə "Ölümsüz Sağlam İksir" adı verildi, dünyaya yayıldı, Rusiyanı milyonlarla insan tərəfindən hazırlanan sağlam bir içki kimi qucaqladı, ABŞ-da ticarəti həyata keçirildi və geniş miqyasda satıldı və həzm yardımından tutmuş hər şeyə satıldı. xərçəngin müalicəsi.
Mayo Klinikası, FDA və digərləri bir müddət əvvəl xəbərdarlıq etdilər kombuchanın mümkün təhlükələri. Kombuchanın sağlamlığı (və ya zərərliliyi) barədə bu fikirlər toplusuna nə inanmaq olar?
Kombucha insanlara necə zərər verir?
Kombucha, bir çox dərman kimi, zərər vermə potensialına malikdir. Əksər hallarda, problemlər ev istehsalçıları arasında diqqətli təcrübələrin olmaması səbəbindən yaranır. Digər bir neçə vəziyyətdə problemlər ortaya çıxır, çünki kombucha, mayalanmış qida olaraq təbii olaraq az miqdarda spirt içərir. Əvvəlcə son sual barədə danışaq.
Kombuchanın tərkibində spirt var. Ümumiyyətlə çox deyil - maksimum tez-tez zəif pivə içərisindədir, lakin meyvə suyundan daha çox alkoqol. Bəzi insanlar bu alkoqola heç həssas olmur, bəziləri isə həssasdır. Çoxu üçün bu, onların alkoqola həssaslıq səviyyəsindən asılıdır. Qadınlar alkoqola kişilərə nisbətən daha həssasdır və bədən çəkisi aşağı olanlar da daha həssasdır. Ancaq böyük bir stəkandan çox istehlak etməsəniz və ya çox köhnə bir kombucha içməsəniz, təsir ümumiyyətlə ən çox mülayim bir "vızıltı" olur.
İndi evdə daha az diqqətli yemək üçün. Evdə hazırlanan kombuchanın ziyanı nadir hallarda olsa da, kombucha içərkən və (xüsusən) hazırlayarkən hələ də düşünməyə dəyər. Problem, dünyada kombucha içən insanların çoxunun xam, mayalanmış materialdan hazırlanan ev məhsulu içməsi ilə əlaqədardır.
Bu (ideal olaraq) bir şey fermentləşdirmək üçün yaxşı bakteriya və maya istifadə etdiyiniz və sonra bakteriyaları öldürmək üçün bişmədən istehlak etdiyiniz deməkdir. Qarışıqda yalnız yaxşı bakteriyalar varsa, inanılmaz dərəcədə sağlamdır. Ancaq bakteriyalarınız çirkləndikdə problemlərə üz tutursunuz.
Tez-tez kombucha partiyasının "yox" qoxusu və dadı səbəbindən pis olduğunu deyə bilərsiniz. Bununla birlikdə, bir dəstin ətri və dadında bəzi çirklənmə növləri müşahidə olunmur, buna görə evdə hazırladığınız kombucha yaxşı görünsə də, olmaya bilər.
Əksər insanlar üçün bir stəkan içki içməyin çox ziyanı olmaz, ancaq sağlamlıq probleminiz varsa və ya kombucha içərinizdə bəzi xoşagəlməz bakteriyalar varsa və bunlardan çoxunu içsəniz, allergik reaksiya, infeksiya və / və ya narahat ola bilərsiniz. mədə.
Çirklənmə məsələsinə əlavə olaraq məlumatsız və ya xarakterik olmayan evdə bişirmək də uzun müddətli qurğuşun zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Bu necə işləyir? Kombuchanızı keramika qablarda fermentləşdirirsinizsə, şirədən qurğuşun sıza bilər və tədricən sizi zəhərləyə bilər. Xoşbəxtlikdən, bu potensial problemin qarşısını almaq olduqca asandır. Kombuçanı bir şüşə qabda bişirin, şərab və ya pivə üçün mayalandırın.
Kombucha sağlamlığı necə təsir edir?
Rəsmi araşdırmalar çox olmamışdır kombucha istehlak etməyin sağlamlığa faydaları, buna görə faydalarına dair dəlillərin çoxu lətifədir. Bununla birlikdə, kombuchanın sağlamlığa faydaları haqqında bir çox lətifə və mədəni inanc var.
Bununla əlaqəli sağlamlıq vəziyyətinin şəxsi təcrübəsi ilə birlikdə kombucha istehlakıBir çox insanın müəyyən sağlamlıq problemlərinin qarşısının alınması, yaxşılaşdırılması və müalicəsində ümumi sağlamlıq faydaları və təsirləri barədə and içməsi kifayətdir.
Kombucha ilə əlaqəli bəzi əsas sağlamlıq iddiaları:
Kombucha bədəni qidalandırır və zərərsizləşdirir. Kombucha bir çox amin turşusu, ferment, bakteriya turşusu, probiyotik, antioksidan, qlükuron turşusu, mikroorqanizmlərdəki iz elementləri, B vitaminləri və digər güclü qidalarla zəngindir.
Bu maddələrdən bir neçəsi mədəaltı vəz və qaraciyərdəki yükü azalda bilər, beləliklə də təbii detoksifikasiya prosesində bədənə kömək edir. Bundan əlavə, kombuchadakı antioksidanlar immunitet sistemini gücləndirə və enerji səviyyəsini artıra bilər.
Həzmi və mədə və bağırsaq sağlamlığını dəstəklədiyinə inanılır. Canlı kombucha çox miqdarda faydalı bakteriya ehtiva edir, yəni təbiətdə probiotikdir. Probiyotiklərlə əlaqəli bir çox sağlamlıq faydası var. Bunlara təkmilləşdirilmiş həzm, azalmış fibromiyalji simptomları, kandida böyüməsi ilə mübarizə (parazitar maya) və əhval-ruhiyyə sabitliyi və zehni aydınlıq daxildir.
Kombucha xərçəngin qarşısını ala bilər (ya da bəziləri müalicə edir). Tərkibində çox miqdarda qlükarik turşu var, bəzi tədqiqatların xərçəngin qarşısını aldığını göstərmişdir. Lətifə şəklində müxtəlif insanların xərçəngdən sağaldıqları düşünülür. Rusiyada kombucha çay kvası kimi tanınır (kvass evdə hazırlanan rus malt pivəsi kimi bir şeydir) və ölkənin geniş ərazilərində qeyri-adi dərəcədə aşağı xərçəng nisbətinin olmasının səbəbi olduğu deyilir.
Kombucha oynaqlarınız üçün yaxşı ola bilər. Qlükozamin adlanan bir qrup kimyəvi birləşmə daxildir. Qlükozaminlər artritin güclü bir profilaktikası və müalicəsi hesab olunur. Bunun səbəbi, bədənin oynaqları müxtəlif yollarla qoruyan, qoruyan və qoruyan bir birləşmə olan hialuron turşusu istehsalını artırmasıdır.
Kombuchanın pəhrizinizin nizamlı bir hissəsi olaraq etmək istədiyiniz bir şey olub olmadığını özünüz bilə bilərsiniz. İçgüdülərinizi və ən yaxşı mühakimələrinizi dinləyin və sizin üçün uyğun olub olmadığını müəyyən etmək üçün vücudunuzun kombuchaya verdiyi misilsiz reaksiyanı hiss edin.
Tövsiyə:
Evdə Hazırlanan Tonik Içkilər üçün Fikirlər
Tonik içkilər ecazkar bir şeydir. Gün boyu bizə güc və enerji verirlər. Bununla birlikdə, tərkibində zərərli boyalar və qoruyucu maddələrin olduğu süni olanlara etibar etmək səhvdir. Aktiv və sağlam olmaq istəyirsinizsə, ən yaxşısı evdə tonik içkilər hazırlamaqdır.
Evdə Hazırlanan Paşet Hazırlamaq - Asan, Dadlı Və Qənaətcildir
Evdə hazırlanan quş paşetləri , ət, balıq və ya tərəvəz səhər yeməyi, nahar və ya bayram yeməyi üçün əla bir fikirdir. Evdə hazırlanan qəlyanaltıları dadmaq üçün müxtəlif ədviyyatlar, yerkökü, soğan, göyərti, qaynadılmış yumurta, qaymaq, ət suyu əlavə edərək daha dadlı edə bilərsiniz.
Ölməz (Sarı Təbəssüm)
Sarı üyütmək / Helichrysum arenarium / Asteraceae ailəsinin çoxillik ot bitkisidir. Bitki ölməz, daş çiçəyi, qurudulmuş çiçək və solmuş kimi də tanınır. Fransada Immortelle adlanır və Almaniyada Sand-Strohblume, Ruhrkrautbluten və Gelben Katzenfochten kimi tanınır.
Maltodekstrin - Zəhər, Yoxsa Yox?
Bu gün bir çox qidanın tərkibində (və yalnız deyil) adlandırılan qida əlavəsini görə bilərsiniz maltodekstrin . Çoxları üçün bu ad mənfi duyğulara səbəb olur, çünki bu maddə istehlakçılar üçün praktik olaraq bilinmir və bunun zərərli bir qatqı olduğunu düşünürlər.
Evdə Hazırlanan Sağlam Konfetlər Necə Hazırlanır
Pəhrizinizi pozmamaq, kilo vermək və ya ümumi sağlamlığınız üçün narahat olmaq olmadan ləzzətli konfetlər yeyə bilərsiniz. Yalnız faydalı maddələrdən istifadə etməlisiniz. Əslində, bu şirniyyat çoxlu sevilən trüfların sağlam versiyasıdır, çoxlu şokoladlı yuvarlaq şirin toplardır.
