2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Malaqa şərabı İspaniyaya xas olan məşhur bir likör şərabıdır. Aralıq dənizi sahilində yerləşən və dağlarla əhatə olunmuş Malaga şəhərinin ərazisində hazırlanır. Bölgə məhsuldar üzüm bağlarının inkişafına üstünlük verən mülayim bir iqlim ilə xarakterizə olunur. Yaşayış məntəqəsi eramızdan əvvəl onuncu əsrdə meydana gəlmişdir. Təsisçiləri ona Malakka adını verən Finikiyalılar idi. Adın Finikiyada duz sözündən qaynaqlandığına inanılır. Liman ərazisindəki balıqların duzlandığından ilhamlanır.
Malaga şərabının tarixi
Şəhər həm də şərabın adını daşıyır. Malaqa uzun bir tarixə sahib alkohollu içkilərdən biridir. Bu desert şərabı qədim əcdadlarımız tərəfindən bilinirdi. Yunanlar və Romalılar üzüm içkisinə pərəstiş etdilər. Balkonda saxlanılan amforalarda saxlanılırdı. Bununla birlikdə, şərab ən populyarlığını on doqquzuncu əsrdə qazandı. Sonra İngiltərə içkinin böyük bir hissəsini aldı. O dövrdə Malaga qadın şərabı sayılırdı. Rus İmperatriçası Böyük Yekaterinanın şəraba pərəstiş etdiyi və həmişə onun masasında olduğu deyilir. Təəssüf ki, bu gün Malaqanı təşkil edən üzüm bağları əvvəlki kimi geniş yetişdirilməyib.
Son iyirmi ildə Malaqadakı üzüm bağları üzüm bitkiləri ilə əvəz edilmişdir. Fillokseranın (üzümləri təsir edən bir xəstəlik) meydana gəlməsindən əvvəl, Malaga şərabları geniş yayılmış və bəzi yerlərdə hətta Sherry şərablarının cazibəsini kölgədə qoymuşdu. Ancaq on doqquzuncu əsrin ikinci yarısında bitkiləri xeyli azaldan xəstəlik üzündən pivə miqdarı kəskin şəkildə azaldı.
Şərab istehsalı Malaga
Malaqa şərabı müxtəlif növlərdən hazırlanır. İspaniyanın sahil şəhəri ərazisində idarə olunan növlər Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez və Irene. İçki üzümdən hazırlanır, diqqətlə götürülür və günəşli yerlərə yayılır. Orada istehsal olunan şərablar spirtlə zənginləşdirilmişdir. Fermentasiya bitdikdən sonra əlavə olunur. İçkinin qeyri-adi təbiəti, arrop komponentinin əlavə olunması ilə əlaqədardır. Söz mövzusu maddə əslində istilik müalicəsi ilə əldə edilən üzüm suyudur. Qalın və olduqca şirindir. Texnologiyanın Roma dövründən bəri qaldığına inanılır.
Malaga şərabının xüsusiyyətləri
Şərablar istehsal olunur Malaqa, rəngləri ilə fərqlənir. Ağ, qızıl, qızıl qırmızı və qəhvəyi rəngdə ola bilərlər. Daha qaranlıq növlərdə rəng demək olar ki, qara ola bilər. Yaşlanma şərab üzərində yaxşı təsir göstərir, çünki dadını və aromatik xüsusiyyətlərini vurğulamağa kömək edir.
Növlərin daha yetkin nümayəndələrində qəhvə, karamel, qoz-fındıq, gavalı, ədviyyat və daha çoxunu xatırladan notlara sahib olması mübahisəsiz bir həqiqətdir. Zaman keçdikcə içkinin rəngi də dəyişir. Malaqanın müxtəlif nümayəndələrinin alkoqol tərkibi yüzdə 15 ilə 20 arasında dəyişə bilər. Üzüm eliksirləri istehsal etdikləri texnologiyaya görə şirin və quru ola bilər.
Malaga şərab növləri
Malaqanın müxtəlif növləri var. Bu ərazidə istehsal olunan şərablar qəssab mağazasının vaxtına görə təsnif edilir. Həm də şərabın hazırlandığı çeşid və içkinin şirinliyi də vacibdir. Populyar dəyişikliklər Dulce, Malaga dulce rəngi, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Bununla birlikdə, Malaga şəhərində istehsal olunan ən populyar şərablar Soleras olaraq qalır. Şərabları yaşlarına görə: Malaga (ən çox altı ay), Malaga Kriadera (altı aydan iki yaşa qədər), Malaga Noble (iki ilə üç yaş arasında), Malaga Anega (üç ilə yaş arası) beş il).) və Malaga Trasanejo (beş yaşdan yuxarı).
Malaga şərabına xidmət
İçərisində istehsal olunan şərablara xidmət etmədən əvvəl Malaqa, bir az soyudulmalıdır. Quru şərabınız varsa, 6 ilə 8 dərəcə bir temperaturda qala bilərsiniz. Şərabın açıq bir şirin dadı varsa, istiliyi 10-12 dərəcə ətrafında bir qədər yüksək ola bilər. Malaga xüsusi bir stəkanda verilməyə layiq bir şərabdır. Bu məqsədlə Porto üçün bir stəkandan istifadə edə bilərsiniz. Harmonik bir quruluşa malikdir və likör şərablarının ən yaxşı keyfiyyətlərini ortaya qoyur. Yemək nisbətən kiçikdir, lakin yenə də, məsələn, bir şeri fincanından daha geniş bir forma sahibdir.
Malaqa təzə və ya qurudulmuş meyvələrlə birləşdirilə bilən möhkəmləndirilmiş şərablar və hər cür meyvə mürəbbəsi, jöle və marmelad arasındadır. Ayrıca tortlar, pendir tortları, tortlar, keklər, keklər, peçenyelər və daha çox kimi xəmir xəmirləri ilə şərab istehlak edə bilərsiniz. Badem və qoz kimi qoz-fındıqlar da uyğun bir əlavədir. Bəzi gurmeler müxtəlif növ şokolad şirniyyatları şirkətində Malaqanı istehlak etməyi üstün tuturlar.
Tərəddüd etmədən Şokoladlı Puding, Sırlı Şokoladlı Keks və ya Şokolad Dilimləri kimi şirin ləzzətlərə bahis edə bilərsiniz. Duzlu peçenye də bu likör şərabına uyğun bir əlavədir. Əgər süd məhsullarının həvəskarısınızsa, şərabın Gorgonzola və Roquefort kimi pendirlərlə birləşməsi fikri xoşunuza gələcək.
Tövsiyə:
2017-ci Il üçün ən Populyar Içki Portağal şərabı Olacaq
İndiyə qədər qırmızı və ya ağ şərab sifariş etməkdə tərəddüd edirsinizsə, şərab istehsalçıları alkoqollu içkilər arasındakı son yenilikləri ilə çıxılmaz vəziyyətdən çıxış yolu tapdılar - portağal şərabı . British Independent xəbər verir ki, ağ və qırmızı şərab arasındakı mükəmməl birləşmədir.
Evdə Hazırlanan şərabı Necə Yaxşı Etmək Olar
Şərab şirkət olmadan sərxoş olmamalıdır. Hazırlanması atadan oğula ötürülən və müqəddəs fəaliyyətlə sərhədlənən bir sehrdir. Həyatında bir kişi ən azı bir ev düzəltməli, ağac əkməli, nəsil yaratmalı, ancaq elə bir dövr gəlir ki, kişi şərab hazırlamağa başlamalı və bu, insanın yetişmə mərhələsidir.
Porto şərabı
Porto Portuqaliyaya xas olan möhkəmləndirilmiş likör şərabıdır. İçki xalq arasında Port Wine kimi də tanınır. Ölkənin şimal-şərq hissəsində və daha dəqiq Duro çayı vadisində hazırlanır. Qızıldan karamelə qədər rənglidir. Porto tarixi Porto zəngin bir tarixə sahib bir şərabdır.
İspan şərabı Haqqında Bilməli Olduğunuz Hər şey
İspaniyanı bir neçə kəlmə ilə təsvir etmək olar - yaxşı hava, heyrətləndirici mətbəx, dost insanlar, zəngin mədəniyyət, ənənələr, həyəcan verici tarix, müxtəlif təbiət və əlbətdə ki - heyrətamiz şərab. İspaniya, üzüm bağlarının ən çox ərazisi olan ölkədir - 1.
Sarımsaq şərabı Ilə Soyuqdəyməyə Qarşı
Xəstələndiyiniz zaman ətrafınızdakı yaşlı insanlar varmı, edəcəkləri ilk şey, kifayət qədər sarımsaq yeməməyinizə görə sizə irad tutmaqdır. Bədən üçün bir çox xoşagəlməz simptomlara faydalı təsiri ilə illərlə sübut edilmişdir. Antimikrobiyal və antiinflamatuar təsiriylə sarımsaq yüksək qan təzyiqi, baş ağrısı, həssas diş ətləri, saç tökülmələri ilə mübarizə aparır, ancaq ən vacib xüsusiyyəti soyuqdəymə və qriplə mübarizədir.
