Kətan Toxumu Unu

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Kətan toxumu unu yüz illərdir insanlar tərəfindən istifadə olunan təbii və sağlam bir məhsuldur. Kətan toxumu bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə sahib olsa da, toxumların sadəcə bədəninizdən keçə biləcəyi üçün bütün kətan toxumlarını çeynəmək bədəndəki bütün lazımi maddələri qəbul etmək üçün kifayət deyil.

Sonra kətan toxumları üyüdüləndə və ya əzildikdə əldə edilən kətan toxumu ununun köməyinə gəlin. Kətan toxumu unu ixtisaslaşdırılmış zəncirlərdən hazır şəkildə və ya evdə hazırlana bilər.

İkinci seçim, daha ucuz olmasına əlavə olaraq daha uyğundur, çünki daha uzun müddət saxlananda bitmiş kətan unu möcüzəvi təsirini itirir və bütün toxumlardan daha sürətli xarab olur.

Toxumun xarici qabığı içindəki yağ turşularını yaxşı qorunur. Kətan toxumu keyfiyyətlidirsə, qaranlıq, quru və sərin yerdə saxlananda bir il yaxşı vəziyyətdə ola bilər.

Kətan toxumu unu evdə çox asanlıqla hazırlamaq olar - toxumlar sadəcə qida prosessorunda və ya qəhvə dəyirmanında əzilir. Bir qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, süzəcəyiniz konteyner kifayət qədər yüksək olmalıdır və taxılların çöldə səpələnməməsi üçün üstü plastik örtük və ya başqa ilə örtülməlidir.

Kətan toxumu ununun tərkibi

Kətan toxumu unu faydalı və qiymətli, vitamin və minerallarla zəngin və az yağlı bir qidadır. Kətan toxumu ununda lif, yağ, zülal, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3), pantotenik turşu (vitamin B5), B6 vitamini, folik turşusu (vitamin B9), C vitamini, kalsium, dəmir var, maqnezium, fosfor, kalium, sink. Kətan toxumu ununda 45% -ə qədər yağ var, omeqa-3 təxminən 55-60%, omega-6 təxminən 15%, omega-9 - təxminən 10% və doymuş yağ turşuları - təxminən 10%.

Kətan toxumu ununun faydaları

Kətan toxumu unu dərman məqsədi ilə bir sıra xalq reseptlərində mövcuddur. Uzun qiymətli maddələrin siyahısı onu dünyanın ən faydalı qidalarından birinə çevirir. İçindəki çox miqdarda lif, istifadəsini kabızlığın aradan qaldırılması və kolon iltihabı üçün uyğun hala gətirir. Menopoz dövründə qadınlara faydalı təsir göstərir və sağlamlığı möhkəmləndirir. Kətan toxumu unundakı doymamış yağ turşuları insan orqanizminin düzgün işləməsində son dərəcə vacib rol oynayır.

Kətan toxumu unundakı lignanlar antibakterial, xərçəng əleyhinə və antioksidan xüsusiyyətləri olan fitoestrogenlərdir. Omeqa-3 və omega-6 yağ turşularının zəngin tərkibi, kətan toxumu ununu sağlam bir pəhriz hədəfləyən idmançılar və insanlar üçün axtarılan bir əlavə halına gətirir.

Kətan toxumu unu yağ metabolizması, ateroskleroz, xərçəng xəstəliklərində terapevtik və profilaktik xüsusiyyətlərə malikdir. Qaraciyər, tiroid bezi funksiyalarını dəstəkləyir, potensialı artırır, cavanlaşdırıcı təsir göstərir, yaraları tez sağaldır.

Diabetdə kətan toxumu unu istehlak etmək qan şəkərini normallaşdırır. Kətan toxumu ununun gündəlik qəbulunun Parkinson xəstəliyində və ya astmada meydana gələn iltihablı prosesləri yatırdığı və ya tamamilə blokladığı göstərilmişdir.

Kətan toxumu unu bədəndəki mayeləri sorur və yuxusuzluq, baş ağrısı, qırmızı gözlər və hətta qulaq ağrısı ilə kömək edir. Mütəmadi olaraq kətan toxumu unu qəbul etmək damarların sərtləşməsinin və qan laxtalanmasının qarşısını alır və şəkərli diabet xəstələrində və ya ürək xəstələrində infarkt və ya insult riskini azaldır.

Kətan toxumu unu ilə xalq təbabəti

Xalq təbabətində kətan unu öskürək üçün bəlğəmgətirici və antitüsiv olaraq istifadə olunur. Xüsusilə xroniki kolitdə qəbizlik zamanı laksatif kimi təyin edilir. Bu məqsədlə 2 çay qaşığı. kətan toxumu üyüdün və bir stəkan isti su tökün. Gündə 2-3 dəfə 100-150 ml qəbul edin.

Xroniki qəbizlik zamanı hər gün 1 stəkan kətan toxumu unundan süzülməmiş tentürün aşağıdakı şəkildə hazırlanması tövsiyə olunur: 2 çay qaşığı qaynadın. 300 ml suda kətan toxumu unu və qarışığı 10 dəqiqə saxlayın. 100 ml infuziya acqarına alın. Dəmləmələr və həlimlər həmişə təzə olmamalıdır. Qarın ağrısı, sidik kisəsi və böyrək xəstəliklərində də kömək edirlər.

Kətan unu ilə kompres xalq təbabətində də məşhurdur. Əzilmiş kətan toxumu bir dəzgah torbasına qoyulur, qaynar suya təxminən 10 dəqiqə qoyulur və sonra təsirlənmiş yerə qoyulur. Sərin olana qədər saxlayın. Bu şəkildə diş ağrısı, siyatik, revmatizm, üz nevralgiyasına qalib gələ bilərsiniz.

Kətan toxumu unu Həm də yanıqlarda və dəri xəstəliklərində istifadə olunur. Kətan toxumu yeməyi yaraların, qanaxmanın və daha çox müalicədə istifadə olunur. Süddə qaynadılmış kətan toxumu unu çatlamış dabanları müalicə etmək üçün kompres kimi istifadə olunur.

Bədənin ümumi güclənməsi üçün 1-2 xörək qaşığı kətan ununu 1 xörək qaşığı bal və 1 stəkan su ilə qarışdırın. Qarışığı dərhal için, sonra mədədə kətan toxumu tez şişdiyindən başqa bir stəkan su götürün.

Yeməkdə kətan unu

Kətan toxumu unu ənənəvi olmayan çörəklər, peçenye və pancake hazırlamaq üçün əlverişlidir. Ayrıca tortlara, tortlara, pudinglərə və şorbalara əlavə edilə bilər. Müxtəlif salatlar, pendirlər, souslar və digər yeməklərə əlavə olaraq istifadə edilə bilər. Əksər reseptlərdə yumurta əvəzi olaraq da uyğun gəlir.

Yumurtanın əvəzi olaraq kətan unu su və ya başqa bir maye ilə qarışdırılmalıdır. Tort, pancake və daha çox bir reseptdən bir yumurta. 1 osh qaşığı ilə əvəz edilə bilər. 3 yemək qaşığı ilə qarışdırılmış kətan unu. su. Qarışıq titrəmələrə və dənli bitkilərə əlavə olunur.

Kətan toxumu unu yağla zəngindir və müxtəlif reseptlərin hazırlanmasında əlavə olunur, əlavə yağ, yağ və s.-a ehtiyacını azaldır. Kətan toxumu ununun digər üstünlüyü, zərərləri haqqında son vaxtlar çox danışılan özü və şəkəri ehtiva etməməsidir.

Kətan unu və einkorn ilə çörək

Lazımi məhsullar: kətan unu - 200 q, einkorn unu - 200 q, soda - 1 çay qaşığı. düz, duz - 1/3 çay qaşığı, yumurta - 3 ədəd, yağ - 5 osh qaşığı, su - 1/2 çay qaşığı. isti

Hazırlanma üsulu: Kətan toxumu unu, duz və soda qarışdırın. Yumurtaları döyün, suyu və yağı tökün. Sonra tədricən einkorn ununu əlavə edin. Homojen bir qarışıq alınana qədər yaxşı qarışdırın. Xəmiri yağlanmış bir tort formasına tökün və 170 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Kətan toxumu unu ilə hamar

Lazımi məhsullar: kətan toxumu - 2 xörək qaşığı, portağal suyu - 1/2 çay qaşığı, qatıq - 1/2 çay qaşığı, meyvə - 1 çay qaşığı. seçdiyiniz meyvə qarışığı, banan - 1 ədəd.

Hazırlanma üsulu: Kətan toxumunu quru bir qarışdırıcıya qoyun və incə bir toz əldə edilənə qədər üyüdün. Portağal suyu, qatıq, meyvə qarışığı və banan əlavə edin. Hamar olana qədər əzin.

Kətan unu ilə banan çörəkləri

Lazımi məhsullar: banan - 6 ədəd, yumurta - 2 ədəd, kətan unu - 3/4 çay qaşığı, zeytun yağı - 3 qaşıq.

Hazırlanma üsulu: Böyük bir qabda bananı əzin və döyülmüş yumurta ilə qarışdırın. Qarışıq kətan toxumu unu ilə qarışdırılır. Bir xörək qaşığı istifadə edərək xəmiri təmizləyin və isti yağla birlikdə tavaya yığın. Çörəklər qızıl rəngə çevrildikdə, digər tərəfdən qızartmaq üçün onları çevirin. Hazırlanmış çörəkləri ağcaqayın şərbəti və ya bal ilə verin.

Kosmetik məhsullarda kətan toxumu

Mükəmməl bir qida maddəsi olmaqla yanaşı, kətan unu kosmetik məqsədlər üçün də istifadə edilə bilər. Kətan toxumu unu alın və ya özünüz evdə hazırlayın. Su ilə iki litrlik bir qazanda 3 xörək qaşığı tökün. kətan toxumu unu və suyu qaynadın. Qarışığı 7-8 saat olgunlaşın, sonra süzün. Yuyulduqdan sonra saçları hazırlanmış həlimlə yuyun. Bu prosedur əlbəttə ki, onu bəsləyəcək və canlandıracaqdır.