2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Çox sayda Kanadalı olaraq Jennifer Cavour mütəmadi olaraq üzvi ərzaq məhsulları alır. Üzvi pomidor, kahı, alma və başqa bir çox şey alır. Və 31 yaşlı Toronto redaktoru onlar üçün çox pul ödəyir: ənənəvi olaraq yetişdirilən versiyası ilə müqayisədə üzvi gül kələmi üçün 2,99 dollar, yalnız 99 sentə başa gəlir. Üzvi məhsullar üçün daha çox xərcin səbəbi nədir? Sizin üçün daha yaxşıdır, daha sağlamdır və digər meyvə və tərəvəzlərdə olan bütün bu pestisidləri almayacaqsınız.
Üzvi qida hələ satılan qidanın yüzdə ikisindən çoxunu təşkil edən bir yerdir. Consumer Reports-a görə, istehlakçılar şərti olaraq yetişdirilən qidalardan orta hesabla təxminən 50% daha çox məhsul alır. Ancaq üzvi qidalar bu gün hər zamankindən daha çox görünür, Kanadanın ən böyük supermarket şəbəkələri onsuz da ixtisaslaşmış üzvi sahələr təklif edir.
Üzvi qidaların artan populyarlığının səbəbi?
ACNielsen tərəfindən edilən bir araşdırmaya görə Cavour kimi, əksər Kanadalılar üzvi məhsulları daha sağlam olduqları üçün aldıqlarını söylədi. Bəs düz deyirlər?
Kanadada satılan üzvi qidanın yüzdə səksən beşi ABŞ-da yetişdirilir. Harada yetişdirilirsə, qanuni pestisidlər və qalıq limitləri üçün Kanada standartlarına cavab vermədiyi təqdirdə, Kanadada heç bir üzvi və ya şərti qida satıla bilməz. Kanada Sağlamlığı Pol Duchesne'nin dediyi kimi, əsas maraqlarımız hər iki qidanın da təhlükəsiz yeməsini təmin etməkdir.
Üzvi qidalar Kanadanın Milli Üzvi Təsərrüfat Standartına, ətraf mühitin keyfiyyətinə və davamlılığına töhfə verən və heyvandarlığın etik davranışını təmin edən istehsal və idarəetmə təcrübələrini dəstəkləyən prinsiplərə uyğun olaraq satılır. Əsas fərqlərdən biri də üzvi məhsulların sintetik pestisidlərlə püskürtülməməsidir.
Bununla birlikdə, Kanada Qida Müfəttişliyi Agentliyi (CFIA) üzvi termininin pestisidsiz sinonimi olmadığını söyləyir. ABŞ-da bir sıra böyük tədqiqatlar üzvi qidaların% 25-də sintetik pestisid izləri aşkar etmişdir (Kanadada üzvi qida ilə bağlı belə bir böyük tədqiqat aparılmamışdır, lakin CFIA bütün Kanada bitkilərinin yüzdə on hissəsi - şərti və üzvi - pestisid qalıqları).
Üzvi qida içərisində olan bu qalıqların bir qismi nəzarətsiz çirklənməyə görə ola bilər. Bu, yerə sintetik pestisidlər, köhnə və ya istifadə olunan çiləyicilər və s. İstifadədən əvvəl küləklərin sintetik pestisidlərin əkinlərə səpilməsinin nəticəsi ola bilər. Ancaq pestisidlərin üzvi qidalara düşməsi həmişə təsadüfən olmur.
Bir çox insan, üzvi fermerlərin çoxsaylı təbii sintetik olmayan kimyəvi maddələrdən istifadə etmək hüququna malik olduqlarının fərqinə varmır, deyə Qlobal Bəslənmə Mərkəzinin tədqiqat və təhsil direktoru Alex Avery deyir. Bu arada bir çox adi fermerlər, daha az pestisid istifadə edirlər. Məsələn, Ontario Kənd Təsərrüfatı Departamentinə görə, pestisid istifadəsi 1983-cü ildən bəri ümumilikdə yüzdə 50-60 nisbətində azaldı.
Pestisidlərin təbii olması onların toksik olmadığı anlamına gəlmir. Bir sıra bitkilərdə olan təbii rotenon, siçovullara yeridildikdə Parkinson simptomlarına səbəb olur. Qurudulmuş xrizantemdən əldə edilən piretrum ABŞ Ətraf Mühitin Mühafizəsi Agentliyi tərəfindən kanserogenliyə şübhə edən dəlillər kimi təsnif edilmişdir. Avery insanlar haqqında deyir: təbii zəhərlər sintetik olanlarla eyni nəzəri, lakin uzaq təhlükələr yaradır.
Ancaq istehlakçılar həm üzvi, həm də ənənəvi olaraq yetişdirilən məhsullar tərəfindən tərk edilmiş təbii və ya sintetik pestisid qalıqları ilə narahat olmamalıdır. Ən əsası, əksəriyyəti fermadan səbətinizə qədər - budama, çatdırılma və yuyulma prosesində məhv edilir. Davis Kaliforniya Universitetinin İstehlakçı Araşdırmalar Mərkəzinin direktoru Christine Byrne-nin dediyinə görə, yuyulma pestisid qalıqlarının yüzdə 70 ilə 99 arasında təmizlənir. Əslində gündə ortalama təxminən 0.9 milliqram sintetik pestisidlə qarşılaşırıq.
Bunu bütün bitkilərin təbii olaraq istehsal etdiyi daxili pestisidlərin gündəlik istehlakımızla müqayisə edin: gündə təxminən 1500 milliqram. Təbiətdəki gəmiricilərdə xərçəngə səbəb olan pestisidlərin nisbəti sintetik pestisidlərlə eynidir, California Berkeley Universitetinin biokimya və molekulyar biologiya professoru Bruce Ames deyir.
Və işləndikdən və yuyulduqdan sonra nə qalır?
CropLife Canada-da bitki mühafizəsi kimyasının icraçı direktoru Peter McLeodun sözlərinə görə, pestisid testinin təhlükəsizlik hədləri çox böyükdür. İlk zərərsiz doza - yan təsirləri olmadan qəbul edilə bilən ən böyük miqdar. McLeod izah edir ki, pestisidlər, heç kimin bu zərərsiz dozanın yüzdən birindən minə qədərini almamasını təmin edən miqdarda təsdiqlənə bilər.
Bu cür ciddi testlər, çox az miqdarda pestisidin indiyə qədər təsdiqlənmiş olması deməkdir: orta hesabla doqquz illik sınaqdan sonra, bir pestisidin yalnız bir aktiv maddəsi nəhayət hər 140.000 tərəfindən təsdiqlənmişdir.
Pestisidlərdən daha təhlükəli olan 2004-cü ildə Qida Təhlükəsizliyi Jurnalında dərc olunan Minnesota Universitetinin bir araşdırmasına görə, ənənəvi olanlardan daha çox üzvi məhsullarda yayılmış olan E. coli. Tədqiqat 32 üzvi və səkkiz şərti təsərrüfata baxdı. Test edilmiş üzvi məhsullarda E. coli-nin ümumi varlığının ənənəvi meyvə və tərəvəzlərdən təxminən altı dəfə çox olduğu aşkar edildi. Pestisidlərdən fərqli olaraq, yuyulması E. coli təhlükəsini aradan qaldırmaz.
Beləliklə, baqqal büdcənizi hesablayarkən və üzvi məhsullara daha çox xərcləməyinizə qərar verməyə çalışarkən düşünün. Həm İngiltərə Qida Standartları Agentliyi, həm də Fransadakı həmkarı üzvi qidalarda daha çox təhlükəsizlik və ya qidalandırıcılığa dair bir dəlil tapmadı.
Əslində, İngiltərənin reklam sənayesi bu təlimatları üzvi qida satıcılarına verir. Üzvi qidanın ənənəvi olaraq istehsal olunan qidalardan daha sağlam, daha təhlükəsiz və ya dadlı olduğuna dair inandırıcı dəlil göstərə bilmirlərsə, bu iddiaları irəli sürməməlidirlər. Üzvi olaraq sizin üçün daha yaxşı olduğunu düşündüyünüz üçün alırsınızsa, pul itirirsiniz.
Tövsiyə:
Üzvi Həqiqətən Nə Deməkdir?
Kimi etiketli qidalar, kosmetika və təmizləyici məhsullar gördükdə üzvi , bu yalnız məhsulun özünə deyil, məhsulların və ya onların tərkib hissələrinin necə böyüdülməsinə və işlənməsinə də aiddir. Qısaca - üzvi məhsullar və digər maddələr sintetik pestisidlər, kanalizasiya çamurları, sintetik gübrələr, genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlər (GMO), biomühəndislik və ya ionlaşdırıcı radiasiya istifadə edilmədən yetişdirilir.
Üzvi Qidalar - Daha çox Vitamin Var
Mağazalarımızda üzvi qida stendləri artıq qurulmağa başlamışdır. Qərbi Avropa və Amerikada onlar on illərdir populyardılar, ölkəmizdə isə son illərdə görünməyə başladılar. AB qaydalarına görə, qablaşdırma adları bioloji (üzvi), ekoloji (eko) və üzvi (üzvi) olur.
Avokado Qozunu Yemək Təhlükəsiz Və Sağlamdırmı?
Avokado günümüzdə son dərəcə populyardır. Hər avokadoda ümumiyyətlə atılan böyük bir qoz var, amma bəziləri bunun sağlamlığa faydası olduğunu və olması lazım olduğunu iddia edirlər yemək . Ancaq başqaları avokado yeməyin belə təhlükəsiz olub olmadığını düşünürlər.
Üzvi Qidalar Niyə Daha Bahalıdır?
Üzvi qidanın digər qidalardan daha bahalı olduğu tamamilə aydındır. Bir çox insan üçün bu qiymətlər sadəcə ağlasığmazdır və əvvəlki kimi eyni qidanı istehlak etməyə davam etməyi üstün tuturlar. Başqa sözlə desək - yaxşı yemək istəsəniz də, qiymət bunun ola bilməyəcəyini xatırladan qiymətdir.
Üzvi Mərci Və üzvi Lobya Necə Tanınır
Getdikcə daha çox insan üzvi mağazaların və böyük zəncirlərdə üzvi tövlələrin sağlam təkliflərindən yararlanaraq, əsas qida məhsulları ehtiyatlarını doldurur. Sağlam bir həyat yaşamaq istəyən və adi qidadan qat-qat baha olan üzvi qida almaq imkanı olan insanlar üzvi taxıl və üzvi tərəvəz almağa üstünlük verirlər.
