2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ətin düzgün şəkildə əridilməsi çox vacibdir. Bunun səbəbi ətin bədən üçün lazımlı bir şəkildə əridilmədiyi təqdirdə itiriləcək bir çox vacib maddələrdən ibarət olmasıdır.
Bir dəfə əridilmiş ətin yenidən dondurulmaması lazım olan ən vacib qaydalardan birinə əməl edin. Buna görə də, dondurucudan çıxarılan ətin ora qaytarılmaması üçün hissələrini əvvəlcədən kəsin.
Ən dadlı və faydalı, yavaş-yavaş əridilmiş ətdən hazırlanan yeməklərdir. Yavaş ərimə halında, ət yenidən dondurulmuş suyu udur və suyundan daha az sızır. Eritmə ət kəsilmədən edilir ki, vacib şirələr tükənməsin.
Soyuducunun orta qrilində bir emaye və ya başqa bir qaba qoyun. Bir dəfə əridildikdən sonra alt ızgaraya aparın. Soyuqda onsuz da əridilmiş ətin əzələ lifləri ərimə zamanı ayrılan şirələri özünə çəkir.
Bədən üçün qiymətli ekstraktları çıxaracağı üçün əti suda əritməyin. Hələ də su ilə əritməyiniz lazımdırsa, isti olmamalı olduğunu unutmayın.
Ümumiyyətlə, əti isti su və soba kimi birbaşa istilik təsirlərinə məruz qoymayın. Son çarə olaraq əti soyuq suya qoyun və mikrodalğalı sobadan istifadə edin.
Ətin ləzzətini ən yaxşı şəkildə qorumaq üçün ən sürətli dondurmaq və ən yavaş buzlamaq üçün qaydaya əməl edin.
Məsələn, 2 və ya 3 kiloqram ət otaq temperaturunda 18 ilə 20 saat arasında və buzdolabında qaldıqda isə təxminən 30 saat əridilir.
Eriyən əti uzun müddət işlənməmiş qoymayın. Eriyəndə dərhal emal etməyə başlayın.
Dondurulmuş ətli xörək bişirmək istədiyiniz zaman yaxşı dondurmaq üçün əvvəlcədən dondurucudan çıxarmağa çalışın.
Əks təqdirdə, çox gec düşünürsənsə, başqa bir şey bişirin və ertəsi gün ətini bişirin.
Tövsiyə:
Qırmızı əti Göbələklə Niyə Və Necə əvəz Etmək Olar?
Son zamanlarda daha çox qidalanma mütəxəssisləri heyvan mənşəli protein qidalarının zərərli olduğuna inanırlar. Həqiqət bir insanın ət, yumurta və digər bənzər qidaları lazım olduğundan daha çox miqdarda istehlak etməsidir. Problem, mədə-bağırsaq traktından sorulmayan heyvan mənşəli zülalın çürüməyə başladığı və bu reaksiya nəticəsində bağırsaqda bir çox toksin (ammonyak, metan, hidrogen sulfid, histamin, nitroamin) əmələ gəlməsindədir.
Soyuducu Olmadan əti Necə Saxlamaq Olar
Əti soyuducu olmadan saxlamağınıza ehtiyac varsa, bunun üçün sübut edilmiş üsullar var. Yağ və tərəvəz qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Bibər və pomidorları yuyun, dairələrə kəsin, incə doğranmış yaşıl ədviyyat və yağla qarışdırın. Meyvə suyunu tərəvəzdən ayırmaq üçün qarışdırın.
Mikrodalğalı Soba Ilə Yeməyi Necə əritmək Olar?
Yeməkləri tez bir zamanda buzdan çıxartmaq istədiyiniz zaman mikrodalğalı bir həlldir, amma faydalı deyil. Mikrodalğalı sobaların çoxunun sürətli mikrodalğalı ərimə zamanı qida maddələrinin 90% -dən çoxunu itirdiyini bilmək vacibdir. Hələ də bu üsulu ən sürətli olduğuna və vaxtınız olmadığına görə istifadə etməyə qərar verirsinizsə, bəzi əsas qaydaları bilmək yaxşıdır.
Soyuducunu Necə əritmək Olar
Ev sahibləri üçün ən xoşagəlməz prosedurlardan biri də soyuducunun buzdan məhrum edilməsidir. Bu səbəbdən əksər müasir soyuducuların birində defrost sistemi vardır. Bununla birlikdə, əl əməyini istisna etmək həmişə mümkün deyil. Soyuducunun ildə bir və ya iki dəfə təmizlənməsi məsləhət görülür.
Sürətli Seminar: Mal əti Və Donuz əti Necə Hazırlanır
Mal əti və donuz dilləri incə yumşaq toxuması, incə dadı, vitamin tərkibi və qida dəyərinə görə ləzzət sayılır. Dilin quruluşu davamlı bir əzələdir, buna görə zülallar, müəyyən miqdarda yağ və praktik olaraq heç bir karbohidrat içermir. Mal əti dili şəkərli diabet xəstəsində insulin istehsal edən sink ehtiva edir və donuz əti sinir sistemi və beyin hüceyrələrinin normal işləməsi üçün lazım olan lesitinlə zəngindir.
