Naringi

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Naringi qədim dövrlərdən bəri bilinən sitrus meyvələrinin ən məşhur nümayəndələrindən biridir. Mandarinlər son dərəcə dəyərli qidalanma faydaları olan sitrus meyvəsidir. Mandarin ağacı Rutaceae ailəsinə aiddir və kiçik, həmişəyaşıl subtropik meyvə ağacıdır. Tünd yaşıl parlaq yarpaqları var və vətəni Cənub-Şərqi Asiya və xüsusən də indiki Çin və Vyetnam torpaqlarıdır. Mandarinlərin adı bu meyvəyə böyük hörmətlə yanaşan eyniadlı yüksək Çinli qonaqlardan gəlir.

Əslində vəzifələri və sərvətləri onlara sahib olmaq imkanı verirdi masanızdakı naringi - O zaman adi insanlar narıncı sitrusa çatmaqda çətinlik çəkirdilər. Tədricən ağac Çin, Yaponiya və Hindistana yayıldı və Avropada ləzzətli və şirəli meyvələri olan bitki 18-ci ilin sonu, 19-cu əsrin əvvəllərində gəldi. Başlanğıcda, mandarinlər yalnız istixanalarda yetişdirildi, lakin əkinlər tez bir zamanda İtaliyada və Fransanın cənubunda meydana gəldi. Bu gün ən böyük mandarin istehsalçıları İspaniya, Cezayir, Fas, ABŞ və sitrus keçmiş Sovet İttifaqı, Amerika Birləşmiş Ştatları, Aralıq dənizi və digər ölkələrdə becərilir.

Ən məşhurları bunlardır mandarin unshiu və İtalyan mandarin. Portağal və naringi kimi bir çox hibrid var. Bunların arasında tangelo - naringi və qreypfrut qarışığı, əhəmiyyətli dərəcədə daha böyük və bir az acı dadı ilə oval. Naringi naringi və narıncı arasında hibriddir. Mərakeşin Tangier şəhərinin adını daşıyır və ən kiçik növ hesab olunur. Daha çox şey var naringi satsuma şirin və toxumsuz olan calamandrin - konservləşdirmədə geniş istifadə olunan mandarin və kumkat arasında bir çarpaz.

Yəqin ki, ən populyar naringi növü klementindir. Bu hibrid üçün 1902-ci ildə bir naringi və bir növ portağaldan keçən Fransız keşiş və damazlıq Clementə minnətdar olmalıyıq. Klementinlər şirin və toxumsuzdurlar. Mandarin meyvələri 5-8 sm diametrdə, kiçikdir və 60 ilə 140 g arasındadır.

Mandarinlərin tərkibi

100 q naringi meyvəsində xolesterol olmur. Adi naringi 35 kkal, 81.4 g su, 17 q qədər şəkər (daha çox fruktoza), 42 mq C vitamini, 18 mq A vitamini, 32 mq kalsium, 210 mq kalium var. Kiçik miqdarda B1, B2, PP və karoten də tapılır. Bütün sitrus meyvələri kimi naringi bir C vitamini bombasıdır, lakin A vitamini, D vitamini və K vitamini ilə yanaşı brom da var.

Müqayisə üçün naringi narıncı 47 kcal, 0.85 g protein, 12.02 g karbohidratlar və 0.15 g yağ var. Yağdan alınan kalori təxminən 1 g, sodyum miqdarı 1 mq, kalium 177 mq, lif 1.7 q, şəkər 9.18 q, C vitamini 49 mq, kalsium 30 mq, niasin 1 mq, fosfor 21 mq, maqnezium 10 mq və sudur 87 kiçik

Araşdırmaya görə, mandarinlər nitrat ehtiva edə bilməyən bir meyvədir, çünki içərisindəki limon turşusu zərərli birləşmələri məhv edən rolunu oynayır. Sitrik turşusu nitratlarla biyokimyəvi reaksiya verən və toksinləri öldürən bir təmizləyici maddə rolunu oynayır. Bu səbəbdən də naringi bədəni təmizləmək yolunda güclü bir qidadır. Terpen maddəsi antitümör təsiri olan və trombositlərin yığılmasının qarşısını alan mandarin qabığında da olur.

Naringi seçimi və saxlanması

Naringi satın alın, qabığı parlaq, hətta narıncı rəngə malikdir. Qırış yerləri olan naringi, yaralanmalar və ya rəng dəyişikliyindən çəkinin. Yetkin naringi, toxunuşa görə yumşaq, lakin ölçüsü ilə ağır olduğu ilə tanınır - yəni ağacdan ayrıldıqdan sonra çox dayanmadı.

Otaq temperaturunda qalan naringi 2-3 günə qədər saxlanıla bilər. Soyuducuya qoyulurlar, bir az daha davam edirlər.

Mandarinlərin kulinariya tətbiqi

Naringi təzə yeyildikdə ən dadlı və faydalıdır. Bununla birlikdə, naringi ilə şirələr, cem və müxtəlif xəmir xəmirləri şəklində cazibədardırlar. Bəzi yerlərdə hətta naringi qabığından cem. Mandarinlər bir çox meyvə salatlarının bir hissəsidir və banan, alma, kivi, qoz və kişmişlə çox yaxşı birləşir. Naringi, tortlar və kekslər üçün çox təsirli bəzəklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Mandarinlərin faydaları

Sitrus meyvələrinin və xüsusən də naringi müntəzəm olaraq istehlak edilməsi demans və bilişsel pozğunluqların inkişafına qarşı qoruyur. Naringi, son araşdırmalara görə ürək-damar xəstəlikləri, piylənmə və tip 2 diabet üçün əla vasitədir. Naringi içərisində olan A vitamini immunitet sisteminə ehtiyac duyur və gözlər üçün faydalıdır, brom isə sinir sistemi üçün vacibdir.

Sitrus qabığındakı terpen maddəsi şiş əleyhinə təsir göstərir və damarlarda qan laxtalanmasının, bronxokonstriksiyanın və yüksək həssaslığın qarşısını alır. Bu şəkildə astma və qan damarlarının spazmlarına qarşı profilaktik təsir göstərir. Naringi içərisində D vitamini raxitdən qoruyur və K vitamini damarların elastikliyi üçün xüsusilə vacibdir.

Mandarinlər flavonoidlərlə zəngindir və xüsusən də nobiletin kimi tanınan bitki piqmentidir. Qreypfrutlarda tapıldığından 10 qat daha güclüdür. Obeziteye, həmçinin ateroskleroza qarşı - damarların divarlarına lövhə yığılması infarkt və ya insulta səbəb ola bilər.

Cənubi Koreyadan olan elm adamları bunu son illərdə tapdılar naringi arıqlamağa kömək edir.

Bir araşdırmanın nəticələri göstərir ki, daha çox miqdarda meyvə istehlakı qarın boşluğunda və qaraciyərdə yağ toxumasının yığılmasını azaldır. Təcrübə eksperimental siçanlarla aparılıb. Bir qrup gəmiriciyə təxminən 3 ay müddətində mandarin suyu verildi və çəkisinin əhəmiyyətli bir faizini itirdi.

Naringi də kosmetika sənayesində istifadə olunur. Qabıqlarından qida sənayesində və parfümeriyada istifadə olunan və aromaterapiya üçün əla olan mandarinin efir yağı alınır. Solunum, aromatik hamam və ətirli masaj üçün istifadə edilə bilər. Mandarin yağının sakitləşdirə və dezinfeksiya edə biləcəyinə inanılır. Zehni fəaliyyəti aktivləşdirməyə və konsentrasiyanı artırmağa kömək edir.

Narahat naringi ətri tonlayır və təravətləndirir. Xüsusilə yeni doğulmuş analar üçün selülit və uzanma izlərinə qarşı prosedurlarda tez-tez istifadə olunur. Antiseptik, qrip əleyhinə təsir göstərir və afrodizyak kimi hörmət edir, qan dövranını yaxşılaşdırır və immunitet sistemini stimullaşdırır.

Naringi əsas yağı iştahı və həzmi yaxşılaşdırır və ödem əleyhinə və göbələk əleyhinə vasitə olaraq istifadə olunur, həm də bədəni toksinlərdən təmizləyir. Naringi yağı artıq çəkiyə qarşı mübarizədə sadiq bir müttəfiqdir.

Mandarinin uçucu yağı əhval-ruhiyyəni qaldırır və meyvə suyunun fitonsid xüsusiyyətləri sayəsində antimikrobiyal təsir göstərir. Naringi şirəsindən dəri xəstəliklərində istifadə olunur. Təzə şirədəki fitontsidlərin təsiri qanqurdu, mikrosporlar kimi göbələkləri öldürür). Dırnaqlarınızda və dərinizdə göbələk varsa, mütəmadi olaraq meyvədən və ya qabıqdan təzə sıxılmış şirəsi ilə yağlayın.

Öskürək və bronxit qarışığı və ya qurudulmuş qabığın tincture. Diabetdə naringi qabığının bir həlimi əla köməkçi olur. Qan şəkərini azaldır. 1 litr suda 10 dəqiqə qaynadılmış üç naringi qabığından hazırlanır. Kaynatma süzməyin, gündəlik istehlak edin və soyuducuda saxlayın. Naringi suyu kömək edir qurd və ishala qarşı.

Xalq təbabətində naringi

Dərman qaynaqları üçün müxtəlif reseptlərdə mandarinlərin üç əsas hissəsi, yəni qabığı, özəyi və yarpaqları istifadə olunur. İmmunitet sistemini artırmaqdan kapilyarların vəziyyətini yaxşılaşdırmağa qədər hamısı heyrətləndirici müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

Bu dadlı meyvəni gündəlik yemək iştaha mükəmməl təsir göstərir və həzmi yaxşılaşdırır. Təzə mandarin suyu dizenteriya, ishal, helmintlərin olması və ya bağırsaq hərəkətliliyinin pisləşməsinə səbəb olan digər bağırsaq patologiyaları zamanı tövsiyə olunur.

Bununla yanaşı, naringi şirəsi əla antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. Tənəffüs sisteminə də faydalı təsir göstərir. Səhər yalnız bir stəkan bronxdan və yuxarı tənəffüs yollarından bəlğəm çıxartmağa kömək edir. Bu şəfalı içki də dəlicəsinə dadlıdır, müxtəlif soyuqdəymələr və ya tənəffüs yolları xəstəlikləri zamanı susuzluğu mükəmməl bir şəkildə azaldır.

Xalq təbabətində geniş istifadə olunur naringi suyu istifadə edir yalnız daxili deyil. Xarici istifadəsi mikrosporiya və trixofitoz kimi müxtəlif göbələk xəstəliklərində son dərəcə faydalıdır. Ayrıca təzə tətbiqetmələrin köməyi ilə mandarin suyu müalicə olunur vajinal kandidoz (qırtlaq). Bu xəstəliyə maya bənzər Candida göbələyi səbəb olur.

Çin xalq təbabətində mandarin efir yağı sinir sistemini sakitləşdirən ənənəvi vasitədir. Əlavə olaraq, yağlı olarsa, dərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, xüsusilə problemli dəri və sızanaqlarla mübarizə aparmağa kömək edir. Mükəmməl antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir və yuxusuzluqla mübarizədə əla köməkçidir. Qaz meydana gəlməsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və digər tərəfdən bədənin limfa sistemini çox yaxşı stimullaşdırır.

Bu faydalı sitrus meyvəsindən çay qanda şəkəri azaltmaq üçün əla vasitədir. Ürək-damar sistemi ilə bağlı hər hansı bir probleminiz varsa, həm də profilaktik məqsədlə qəbul edə bilərsiniz. Bununla birlikdə əvvəlcədən bir tibb işçisinə müraciət etməyinizə əmin olun. Soyuqdəymə və ya digər tənəffüs xəstəlikləri üçün mükəmməl bir profilaktik vasitədir. Naringi yağı, əhval-ruhiyyəni qaldıran və apatiya ilə mübarizəyə kömək etdiyi üçün tez-tez aromaterapiyada olduğu kimi masajlarda da istifadə olunur.

Naringi naringi

Son dərəcə faydalı olmaqdan əlavə, naringi də zərərli ola bilər müəyyən vəziyyətlərdə insan sağlamlığının. Ülseriniz varsa, mədə şirəsi turşusu artan enterit, qastrit, kolit və kəskinləşən iltihablı bağırsaq xəstəliyi, həmçinin sistit, hepatit və kəskin nefrit, naringi tövsiyə edilmir. Böyrəklərin yanında bağırsaq və mədə qişasını qıcıqlandıra bilər. Mandarinlər xolesistit, hepatit və kəskin nefrit zamanı kontrendikedir.

Naringi əsas yağı epileptiklər, hipertenzivlər, əmizdirən analar, hamilə qadınlar və uşaqlar, həmçinin fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün kontrendikedir. Uzun müddətli istifadə şiddətli eyforiya və ya allergiyaya səbəb ola bilər. Naringi suyu, eləcə də digər sitrus meyvələri, bəzi araşdırmalara görə uşaqların dişlərinə aşındırıcı zərər verə bilər.

Meyvə şirələri müəyyən miqdarda şəkər və meyvə turşuları ilə zəngin olan dişləri və ağız boşluğunu qıcıqlandıra bilər. Mandarin suyunun aqressiv istifadəsi diş minasına zərər verə bilər.

Naringi ilə mürəbbə və ya naringi ilə tort üçün bu ləzzətli təkliflərə baxın.