Lupin

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Lupin / Lupinus sp./, əksəriyyəti vəhşi olan 300-dən çox çoxillik növü əhatə edən böyük bir cinsdir.

Lupin paxlalılar ailəsinə aiddir və cinsin vətəni böyük ehtimalla Aralıq dənizidir. Avropada, Afrikada, ABŞ-da və Avstraliyada becərilir, sonuncusu dünyanın dünyanın aparıcı istehsalçısıdır.

Lupin 4000 ildən çoxdur heyvan yemi üçün istifadə olunur, həm də böyüdüyü torpağı yaxşılaşdırma qabiliyyətinə sahib olduğu üçün yaşıl bir gübrə kimi istifadə olunur. 19-cu əsrdən bəri, lupin bəzək bitkisi və insanlar üçün qida olaraq istifadə edilmişdir.

Lupin 2 metr yüksəkliyə çatır və yarpaqları xarakterik olaraq boz rəngdədir. Rəngləri noxudun rənglərinə bənzəyir və bənövşəyi, sarı, çəhrayı, ağ və narıncı rənglərdədir. Bitkinin meyvəsi bir neçə toxum olan bir qabdır. Bu toxumlar lobya bənzəyir və yağ və zülal baxımından olduqca zəngindir.

Lupin tərkibi

Lupin toxumlarında lupanin, anagirin, spartein də daxil olmaqla çox miqdarda alkaloid var. Bitkidə% 32-38 arasında zülal və çox miqdarda amin turşusu var.

Lupin becərilməsi

Lupin toxumlarla və bağları bölərək yayılır, lakin sonuncu üsul daha qeyri-müəyyəndir. Lupini çoxaltmaq üçün toxumlardan istifadə etmək yaxşıdır.

Lupin toxumu yazda əkilə bilər, lakin payız əkini daha yaxşı nəticə verir. Bu məqsədlə hava istiliyinin 15 dərəcəni aşdığı bir gün seçilməlidir.

Toxumlar bir-birindən 30 sm məsafədə əkilir. Küləkdən qorunan kölgəli və ya yarı kölgəli bir yer seçilir. Lupin toxumlarının sərt bir qabığı var və olduqca yavaş cücərir, buna görə səbr tələb olunur.

Lupin xüsusi qidalanmaya ehtiyac yoxdur, ancaq çürüməyə səbəb ola biləcək köklərdəki alaq otlarından və göbələklərdən qorunmalıdır. Lupin daha mülayim temperaturu və qumlu torpaqları sevir.

Bitkinin dekorativliyini qorumaq və ömrünü uzatmaq üçün yan köklərini inkişaf etdirmək üçün budamaq lazımdır. 4 yaşdan yuxarı olan bitkilər çiçəklənmə sürətlə azaldığına görə dəyişdirilir.

Lupin bişirilir

Hər şeydən əvvəl lobya olduğunu bilməlisiniz soymaq bir neçə dəfə qaynadılır və acı yox olana qədər su dəyişdirilir. Bolqarıstanın bəzi bölgələrində, lobya lobya mərcimi deyirlər, çünki hər ikisi kimi bişirilə bilər.

Lupin unu çox yaxşı bir emulsiya qabiliyyətinə malikdir. Bu səbəbdən tort və sousların hazırlanmasında yumurtanı asanlıqla əvəz edə bilər.

Lupinin faydaları

Uzun illər davam edən araşdırmadan sonra mavi soymaq Alman mütəxəssisləri, qida sənayesində əhəmiyyətli bir protein mənbəyinə çevrildiyini və hətta soya bəzi bazarlardan kənarlaşdıra biləcəyini söyləyirlər. Bu bitkinin süd, ət, yumurta, yağ kimi heyvan yağlarını əvəz edə biləcəyi iddia edilir.

Ağ soymaq eyni zamanda çox yüksək qidalanma xüsusiyyətlərinə malikdir. Bəzi araşdırmalara görə ağ lupin toxumları ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasında faydalıdır.

Ağ toxum ekstraktı soymaq, günəbaxan yağı ilə birlikdə kollagen sintezini stimullaşdırır. Bədəndəki kifayət qədər kollagen elastik, gənc və hamar dəri olması üçün ən vacib şərtdir.

Ağ lupin ehtiva edən kremlərin istifadəsi üz konturunu və görünən dəri cavanlaşmasını gücləndirir.

Lupindən zərər

Lupin başgicəllənmə və koordinasiya edilməmiş hərəkətlər olan zəhərlənmə əlamətlərinə səbəb ola bilər. Bunun səbəbi otlayan heyvanlarda və insanlarda zəhərlənməyə səbəb ola biləcək yüksək miqdarda alkaloiddir. Keçi və qoyun kimi kiçik otyeyənlər ölümcül ola bilər.

İnsanlarda zəhərlənmə toxum yeyərkən baş verə bilər soymaq, təlimatlara uyğun olaraq istiliklə işlənməyənlər - acı çıxana qədər dəfələrlə su dəyişdirərək toxumları qaynadın.