Nanə

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Baxmayaraq ki Nanə yarpaqları bazarlarda bütün il boyu mövcuddur, əlavə etdiyimiz salatların və ya içkilərin bizə sərin bir nəfəs verəcəyi isti günlər üçün xüsusilə uyğundur.

Mentha, Ustotsvetni ailəsindəki çoxillik ot bitkilərinin bir cinsidir. Bolqarıstanda nanə Maritsa, Tundzha və Vit çayları boyunca becərilir.

Nanə növləri

Təxminən 25 olmasına baxmayaraq müxtəlif nanə növləri, nanə Mentha aquatica (su nanəsi) və Mentha spicata (bağ nanəsi) arasındakı təbii hibriddir. Nanə yarpaqları yaşıl-bənövşəyi və daha uzundur, bağ nanəsinin yarpaqları isə oval və olduqca boz-yaşıldır. Hər iki növ nanənin dadı bibər və xlorofil qarışığı kimi təsvir edilə bilər, çünki adi nanə halında daha güclüdür, bağda isə daha əlçatandır. Mentha ailəsindəki nanə və nanədən başqa digər növlərə alma nanəsi, portağal nanəsi, su nanəsi və Korsika nanəsi daxildir.

Nanə tarixi

Nanə istifadə edilmişdir kulinariya, dərman və aromatik xüsusiyyətlərinə görə qədimdən. Kökləri yunan mifologiyasında yatır, buna görə bitki əvvəlcə bir peri (Minthe) idi, Persephone tərəfindən bir bitki halına gətirildi və əri Plutonun rəqibinə göstərdiyi diqqəti qısqandırdı, çünki Pluton çevrilməyə qarşı heç bir şey edə bilmədi. Minthe-dən bir bitki içərisində, ən azından bağları zənginləşdirmək üçün xoş bir ətir verdi.

Nanənin aromatik xüsusiyyətləri onu tarixdə ətirlərdə ən çox istifadə olunan maddələrdən birinə çevirdi. Avropa və Hindistandan Orta Şərqə qədər məbədlərdə və evlərdə havanı təmizləmək üçün istifadə edilmişdir.

Nanə tərkibi

Nanə zəngin bir mənbəyidir ənənəvi qida maddələrindən. Nanə, sonuncusu beta karoten də daxil olmaqla karotenoidlərdə cəmlənən böyük bir manqan, C vitamini və A mənbəyidir. Həm C vitamini, həm də beta-karoten xərçəng riskini azaltmada rol oynayır. Bundan əlavə, nanə yaxşı bir pəhriz lifi, folat, dəmir, maqnezium və kalsium mənbəyidir.

Nanə seçimi və saxlanması

- Mümkün olduqda daha ətirli olduğu üçün qurudulmuş əvəzinə təzə nanə seçin.

- Təzə nanənin yarpaqları təzə və parlaq yaşıl, gövdəsi sərt olmalıdır.

- Üzvi olaraq yetişdirilən nanəyə üstünlük verin.

- Təzə nanə soyuducuda kağız dəsmalda saxlanılmalıdır.

- Qurudulmuş nanə, eləcə də digər quru ədviyyatlar quru, sərin və qaranlıq yerdə qapaqlı bir şüşə qabda saxlanılır.

Yeməkdə nanə

Nanə yeməkdə geniş istifadə olunan ədviyyatdır. Meyvə salatlarına (xüsusən çiyələk olanlara), həmçinin mürəbbə, dondurma, krem, kokteyl və sərinləşdirici içkilərə inanılmaz bir ətir verir. Alkolik kokteyldə şokoladla birləşməsi çox maraqlı və şübhəsiz dadlıdır.

Nanə ədviyyat olaraq quzu və toyuq, balıq, kartof, dəniz məhsulları, yumurta, kahı və yaşıl lobya ilə çox uğurla birləşdirilir.

Nanə çay kimi istifadə üçün nəzərdə tutulmuş nanə yarpağının hazırlanmasında istifadə olunur. İsti çay payız-qış mövsümündə çox faydalıdır və isti yay aylarında möhtəşəm bir soyuducu içkiyə çevrilir.

Nanə tətbiqləri

Nanə, nəfəs təravətləndirmək üçün bir çox diş pastası, dadlı konfet və saqqızın əsas tərkib hissəsidir. Bundan əlavə, dərini tonlayır və təravətləndirdiyindən, həm də soyuducu təsir göstərdiyindən bir sıra duş jelləri və şampunların bir hissəsidir. Bir çox insan nanə istifadə edin ağcaqanadları dəf etmək üçün bir vasitə olaraq, bu məqsədlə qablarda böyüdülür və qurudulmuş nanə torbaları şkaflara və qarderoblara qoyulur.

Nanənin faydaları

- Qarnınızı nanə ilə sakitləşdirin. Nanə yağı, bozukluk, ürək yanması və ya kolon əzələ spazmı halları da daxil olmaqla həssas mədəli insanların simptomlarını aradan qaldırmaq qabiliyyətini sübut etdi. Nanənin bu sağlamlıq xüsusiyyətləri onun əzələləri sakitləşdirmə qabiliyyəti ilə əlaqələndirilir.

- Potensial bir xərçəng əleyhinə vasitədir. Monoterpen adlı fitonutrient olan peril alkalı nanə yağında çoxdur. Heyvan tədqiqatları pankreas və qaraciyər şişlərinin böyüməsini dayandıra biləcəyini göstərdi.

- Nanə yağı işləyir mikrob əleyhinə. Nanə yağı Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis və metisilinə davamlı Staphyloccocu aereus da daxil olmaqla bir çox fərqli bakteriyanın böyüməsini dayandırır.

- Nanə ilə nəfəsinizi rahatlaşdırın. Nanə astmada faydalı olan bir neçə hərəkətə sahib olan rosmarinik turşusu maddəsini ehtiva edir. Rosmarinik turşusu sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirmək üçün antioksidan xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, bəzi iltihablı kimyəvi maddələrin istehsalını bloklayır.

Nanə ilə xalq təbabəti

Xalq təbabətində nanə istifadə olunur yuxusuzluq, başgicəllənmə, depressiya, epilepsiya və baş ağrısını müalicə edən bir bitki kimi. Nanə yarpaqlarının həlimi Sinir həyəcanı, diş ağrısı və diş ətinin müxtəlif iltihabları üçün istifadə olunur. Nanə qarqara da çox təsirli olur. Nanə isə inadkar ağız qoxusunu aradan qaldırır. Bunu etmək üçün nanə yarpaqlarını qırmızı şərabda (1:10 nisbətində) 8 gün saxlayın. Nəticədə qarışıq içilə bilər və ya yalnız sıçramaq üçün istifadə edilə bilər.

Nanə yağı ilə tənəffüs yorğunluq, sinüzit, sinir gərginliyi üçün çox uyğundur. Nanə yağı ilə masaj, aybaşı pozğunluğundan əziyyət çəkən qadınlar üçün tövsiyə olunur.

Nanə çayı

Nanə çayı və eyni bitkinin həlimləri daxili və xaricdən tətbiq olunan bir çox faydaya malikdir. Nanə infuziyasının məlum bəzi faydalarına nəzər salaq.

Sinus problemlərinə kömək edir

Nanə antibakterial, antiviral və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir. Bu səbəblə nanə çayı infeksiyalar, ümumi soyuqdəymə və allergiya səbəbindən tıxanan sinuslarla mübarizə aparır. Bundan əlavə, tədqiqatlar nanədəki aktiv birləşmələrdən biri olan mentolun burun boşluğundakı hava axınının qəbulunu yaxşılaşdırdığını göstərir. Buna görə nanə çayındakı buxar nəfəs almağı asanlaşdırır.

Yəqin ki, aybaşı sancılarını yüngülləşdirir

Nanə bir əzələ gevşetici rolunu oynadığı üçün, menstruasiya sancılarını azalda bilər. Nanə çayı bu baxımdan araşdırılmasa da, bəzi nanə birləşmələrinin simptomları aradan qaldırdığı göstərilmişdir, buna görə çay da faydalı ola bilər.

Nanə yuxunu yaxşılaşdırır

Nanə çayı insanlarda yuxunun yaxşılaşdırılmasında faydalı ola bilər. Bu çay yatmadan əvvəl yaxşı bir seçim ola bilər, çünki tərkibində kofein yoxdur və sakitləşdirici təsir göstərir.

Nanə mövsümi allergiyanın simptomlarını aradan qaldırır

Nanə rozmarin turşusu, rozmarin və nanə bitkilərində olan bitki birləşməsidir. Kiçik bir 21 günlük bir araşdırmada, rozmarin turşusu ehtiva edən bir əlavə alan mövsümi alerjisi olan 29 nəfərin plasebo qəbul edənlərə nisbətən gözlərində qaşınma simptomları daha az idi.

Konsentrasiyanı yaxşılaşdırır

Nanə çayı və ya nanə yağı istehlakı konsentrə olma qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Kiçik bir araşdırmada 24 gənc və sağlam insan nanə yağı kapsulu verildikdə idrak testlərində əhəmiyyətli dərəcədə daha yaxşı nəticə verdi.

Nanə üzün qızartısını sakitləşdirə bilər

Nəhayət, nanə də kosmetik sənayedə qarışıq və yağlı dəri tarazlaşdırmaq üçün istifadə olunur. Üzünüzü yaxalamaq üçün nanə həlimindən istifadə edə bilərsiniz və soyutma təsirindən zövq alacaqsınız. Nanə çayı sızanaqları və qızartıları sakitləşdirir, sebum miqdarını azaldır və dərini matlaşdırır.

Nanə yağı

Nanə yağı nanə çayına oxşar xüsusiyyətlərə malikdir. Dəridə və saçda yaxşı işləyir. Gözəlləşdirmə xaricində başqa yollarla da tətbiq tapır. Budur məndən gələn yağ və necə istifadə ediləcəyi barədə daha çox məlumat.

Diş sağlamlığını yaxşılaşdırın - Ticari ağız yuyucusu əvəzinə nanə yağı istifadə edərək nəfəsinizi təravətləndirə bilərsiniz. Bir stəkan suda bir neçə damla nanə yağını həll edin və bu qarışığı ağız boşluğu kimi istifadə edin.

Tənəffüs problemlərini aradan qaldırın - Soyuqdəymələr, allergik reaksiyalar və ya qrip tənəffüs sisteminizi təsir edə bilər, ancaq nanə yağı burun keçidlərinizi bağlayaraq özünüzü daha yaxşı hiss edə bilərsiniz. Sinə nahiyəsini isti nanə yağı ilə masaj edin və nəticələrini dərhal hiss edəcəksiniz.

Stressdən azad olun - Nanə yağı ilə narahatlıq, gərginlik və həyəcan minimuma endirilə bilər. Aromaterapiya üçün nanə yağı istifadə edin və nəticələrini görəcəksiniz.

Elm adamları bunu tapdılar nanənin bir çox faydalı təsiri var bədəndə, buna görə onlardan faydalanmamaq təəssüf doğurur. Nanə təzə və çay, yağ, tentür, ekstrakt şəklində istehlak edilə bilər.

Nanədən zərər

Bəzi insanların nanəyə qarşı allergiyası ola bilər. Bu baş verərsə, bu ədviyyəni qəbul etməkdən çəkinin və xüsusilə nanə yağının buxarlarını nəfəs almayın.