2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Balqabaqlar!! Zövqlərini hər cürə səxavətlə paylayan bəzi böyük payız ustaları yenidən burada. Dadlı şirniyyatlara, şorbalara və yan yeməklərə çevrilmək üçün bizi qışa və yazın ən iştahaaçan yoluna aparırıq.
Ancaq mövsümün bu klassikindən həzz almadan və onu hazırlamağa başlamazdan əvvəl başqa bir şeylə məşğul olmalıyıq və çox asan deyil - balqabağın soyulması. Və bir barmağınızı qurban vermədən. Budur balqabağa həsr olunmuş aşpazlar və mütəxəssislər nəyi məsləhət görürlər.
Sərt bir balqabaq seçin
Əvvəlcə hamar bir qabığı olan sərt bir balqabaq seçin. Bu, sizi kəsməkdən xilas edəcək əsas qaydalardan biridir. Bundan əlavə, belə bir balqabağın gözəl və təzə olmasına zəmanət verilir. Birdən çox balqabağı “tərksilah etmiş” aşpazların dediyinə görə, tüylü və ya çatlamış qabığın soyulması çox çətindir.
İkiqat bıçaqlı soyun
Bu tövsiyə, dəriləri qırmızı və ya tünd narıncı balqabaqlar qədər inadkar olmayan balqabağa aiddir. Bu vəziyyətdə mütəxəssislər iki tərəfli bir soyucu ilə sadə bir soyma kifayət edəcəkdir. Həm də qənaət xaricində adi bir soyucu istifadə etməməyinizi məsləhət görürlər, çünki bunu asanlıqla etməməyiniz riski var.
Soyulmadan əvvəl parçalara kəsin
Üçün balqabaqkimin qabığın soyulması daha çətindir, aşpazlar onları böyük dilimlərə ayırmağı və qabıqlarını soymaq əvəzinə içlərini kəsməyi məsləhət görürlər. Buna görə mütəxəssislər deyirlər ki, vəzifənizi asanlaşdıracaq və özünüzə xəsarətlər gətirəcək uzun bir bıçaqdan istifadə edin.
Balqabaq skripka növüdürsə, ən yaxşısı uzun hissəsini hər birinə təxminən 2 santimetrlik dilimlər halında kəsmək və şişli hissəni ikiyə böləb soymağı bitirmədən toxumları götürməkdir.
Soyulmadan əvvəl buxarlanır
Başqa bir müqayisəedilməz yaxşı balqabağın asanlıqla soyulması üçün texnika əvvəlcə hazırlamaqdır. Mikrodalğalı sobada və ya sobada sınamağı düşünməyin, çünki bu halda tərəvəzlərin çox yumuşaması və dəridən ayrılması çox çətinləşməsi riski altındasınız. Buna görə təcrübəli aşpazlar yalnız bir şey tövsiyə edirlər - buxarda bişirilməlidir. Necə? Balqabağın "qapağını" kəsin, təmizləyin, qril ızgarası olan bir tepsiyə bişmiş kağıza qoyun və üç stəkan su ilə birlikdə sobaya möhkəmləndirin.
Qabıq saxla
Çox sadədir məsləhətancaq bütün balqabağa tətbiq oluna bilməz, ancaq çox nazik qabığı olanlara tətbiq edilir. Bir dəfə bişmiş yerkökü kimi, bəzi balqabaqların qabığı daha da incəlir və hiss olunmur. Daha qalın qabıqlar yeyildikdə xoşagəlməz bir dad bəxş edə bilsə də, başqalarında belə deyil. Hazırlandıqdan sonra şabalıdın süet toxuması ilə qarışdıra bilərik!
Dadına zəmanət verilir!
Tövsiyə:
Yaz Alerjisi Ilə Necə Mübarizə Aparacağına Dair Bir Neçə Ipucu
Dünyadakı milyonlarla insan arasındasınızsa yaz allergiyasından əziyyət çəkir , onda aşağıdakı sətirlər yalnız sizin üçündür! Havadakı tozcuqların sayı iqlim dəyişikliyi və sistemli çirklənmə nəticəsində hər keçən il artır. Xoşbəxtlikdən, yaxın bir neçə ay ərzində köpük içində yaşamaq üçün işdən ayrılmaq lazım deyil.
Soya Sousu: Onu Necə Seçmək Barədə Bir Neçə Ipucu
Soya sousu dünyanın ən populyar souslarından biridir. Dörd əsas məhsulun - soya, buğda, su və duzun təbii fermentasiyasının nəticəsidir. Buna görə də keyfiyyətli soya sousu istehsalçıları heç bir süni qatqı ehtiva etmədiyində qətidir. Bəs stenddəki bütün məhsul bolluğunda nə almaq lazım olduğunu necə tapmaq olar?
Acı Bibərin Necə Hazırlanacağına Dair Bir Neçə Fikir
Sözdə sallanmış bibər əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulur və çevrilir, məqsədi qovrulmuş bibərin təsirinə nail olmaqdır. Sonra onları böyük bir qaba qoyun və qısa müddətə sərinləyin. Növbəti addım sarımsaq, şüyüd, bəlkə də cəfəri mixəkləri əlavə edərək bankalarda düzəltməkdir.
The Sly Ev Xanımı: Elektrik Xərclərinizi Necə Azaltacağınıza Dair Bir Neçə Ipucu
Elektrik enerjisinə qənaət etdiyimiz zaman, xərclərimizi azaltmaqla yanaşı, ətraf mühitin qorunmasına da kömək edirik. Ən çox elektrik enerjisi istehlak edən otaq mətbəxdir, buna görə bir neçə sadə məsləhətimiz var ki, onlara əməl olunarsa, elektrik enerjisi xərclərimizin 15% -ə qədər qənaət edə bilərik.
Sevlievoda Keçiriləcək Balqabaq Festivalı üçün Balqabaq Tortunu Qeyd Edin
Sevlievoda, şəhərdəki ənənəvi balqabaq festivalı üçün rekord uzun balqabaq tortu hazırlayacaqlar. Balqabağın uzunluğu 250 metr olacaq və Sevlievo sakinlərinə və qonaqlarına paylanacaq. Keçən il Sevlievo balqabağı 235 metrə çatdı və bu il rekordu yaxşılaşdırmağa qərar verildi.
