2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Restoran qidalanmanın əbədi klassikidir, yemək ləzzəti ilə insanın ünsiyyət ehtiyacı arasındakı sintezin qələbəsidir. Müasir dünyanın tələskənliyində bu həm də kiçik bir dayanacaqdır - ailə yeməyi, dostunuzla görüşmək və ya sadəcə ev yeməyindən qaçmaq.
Bu gün restoran bar, nahar və klubun yaxşı bir köhnə qohumu kimi görünür. Ancaq bir zamanlar yeni və müasir idi. Və bir neçə əsr əvvəl belə yox idi.
Restoran sözü, bərpa etmək mənasını verən və 12-ci əsrdə əsasən "düzelt", "təmir" mənaları ilə işlənən Fransız "restorer" felindən gəlir.
XVI əsrin əvvəllərindən bu ad "qidalı məna" qazanmağa və "qida ilə bərpa" üçün istifadə olunmağa başladı. 17-ci əsrin ortalarında bu söz artıq müəyyən bir tətbiqə sahib idi və "bərpaedici ət suyu" mənasını verirdi və 18-ci əsrdən bəri satıldığı yerə istinad etmək üçün istifadə olunur.
İlk restoran, bu gün bildiyimiz kimi, 1765 ətrafında Parisdə Boulanger adlı bir qəhvə sahibi tərəfindən açıldı. Günün istənilən vaxtında ayrı bir süfrədə yemək təklif edən ilk şəxs idi. İndiyə qədər qonaqxanalar və meyxanalarda yeməklər müəyyən bir vaxtda verilirdi və Parisdə yalnız qida tədarükçülərinə yeməkləri müəyyən vaxtdan kənarda təqdim etməyə icazə verilirdi. Beləliklə, Boulanger-ə qarşı məhkəməyə müraciət etdilər, lakin onu itirdilər, beləliklə aristokratlar və ziyalılar arasında qurulması üçün əsl bir mania yaratdılar.
Digər tacirlər daha sonra fikri götürdülər və sağlamlığı zəif olan insanlara bərpaedici bir ət və tərəvəz suyu təqdim etmək ənənəsini bərpa etdilər. 1782-ci ildə Şahzadə de Kondenin aşbazı və qraf de Provencenin kulinariya müşaviri Antuan Boville, Parisdə zərif bir şəraitdə açıldı, "Böyük London Tavernası", daha çox rəqibsiz qalacaq ilk böyük restoran. 20 il.
Fransız İnqilabı fenomenin böyüməsini sürətləndirdi - aristokratiyanın çöküşü aşpazları işsiz qoydu və bir çox əyalət Parisə gəldi, onları bəsləmək üçün ailəsiz qaldı. O vaxtdan bəri keyfiyyətli mətbəx hazırlamaqda təhsil almış aşpazlarımız oldu restoran və 1789-cu ildən bəri Parisdə yüksək cəmiyyətin üz tutduğu bir neçə restoran var idi. 30 il sonra artıq 3000!
ABŞ-da ilk restoran 1794-cü ildə Bostonda açıldı. O zaman orada olduğu kimi "Fransız xidməti" təklif edir - yeməklər masanın üstünə qoyulur və qonaqlar özləri xidmət edirlər. Lakin bu metodun tərtib edilməsi çətin oldu. Təxminən 1810-cu ildə Rus şahzadəsi Kurakin müştərinin bir boşqabda hazırladığı yeməyi aldığı Fransada "Rus xidməti" təqdim etdi.
Bu vaxt Parisdə yeni məhəllələr yaranır və yeni restoranlar açılır. Sənaye inqilabı prosesi dəstəklədi və 19-cu əsrdə şəhər elitasının yerləşdiyi yerdən olan restoran yeni müştərilər - işçilər, sənətkarlar və tələbələrlə tanış olmaq üçün demokratikləşdi. Yemək məkanları dəyişikliklərə uyğunlaşır və meyxanaları və ucuz yemək verən digər müəssisələri meydana gətirir.
1803-cü ildə Grimon de la Rainier şərh etdiyi Gourmet Almanacını nəşr etdirdi Paris restoranları - İlk tənqid dünyaya gəldi. Mətbuat bu fikri götürdü və kulinariya salnamələrini təqdim etməyə başladı. 1850-ci ildə "Les Petits-Paris" yaxşı restoranların ünvanlarını dərc etdi. İlk motoristlər üçün hazırlanmış qırmızı Michelin bələdçisi 1990-cı ildə ortaya çıxdı və qısa müddətdə qastronomiyada bələdçi oldu.
Tövsiyə:
Bir Neçə Kilo Qazandınızsa Ilk Yardım
Tətillərdən və doyunca bir yeməkdən sonra bir çox insan onsuz da normal kilosundan bir neçə kilo artıq çəki aldığını hiss edir. Bu barədə çaxnaşmaya ehtiyacımız yoxdur. Yaxşı xəbər budur sürətli kilo ümumiyyətlə tez çıxırlar. Bizi qısaca müəyyən bir pəhrizə və idmana riayət etməliyik ki, bu da bizi uğurla normal vəziyyətə gətirəcəkdir.
Nə üçün Hər Hansı Bir Təcrübəsiz Aşpazın Hazırladığı Ilk şey Peçenyedir?
Başlanğıc dərslərinin peçenye ilə başlamasının üç əsas səbəbi var - bunları etmək asandır, çox dadlı və ucuzdur. Bu səbəbdən bişirməyi öyrənən hər kəs çəngəllə qarışdırılan ən sadə peçenyelərdən, ağzınızda düz əriyən kərə yağı Vyana peçenyelərinə və xırtıldayan zəncəfil ləzzətlərinə tez bir zamanda gedə bilər.
İlk Vegan Ticarət Mərkəzi Artıq Bir Həqiqətdir
Vejeteryanlar və veganlar üçün xoş xəbər! Oregon'un Portland şəhərində, indi heyvanların istismar edilmədiyi müxtəlif xidmətlər və mallar təklif edən dünyanın ilk vegan mini AVM-i var. Ekoloji cəhətdən təmiz həyat tərzini sevənlər üçün bu cənnətdə klassik süd məhsullarından daha az iştahaaçan görünən soya içkiləri, pendir, sarı pendir də daxil olmaqla bitki mənşəli qidaların geniş yayıldığı bir supermarket var.
Asma Xəstəliyi Müalicə Edən Ilk Dondurma Cənubi Koreyada Bir Hal Oldu
Asma qarşı dondurma bazarda sərxoş gecələrin nəticələrinə qarşı mübarizə aparacağımız yeni bir vasitədir. Dərman Sakit Asiyada ən çox alkoqol istehlak edən ölkə olan Cənubi Koreyada yaradılıb. Sərxoş Koreyalıların sərt bir gecədən sonra yenidən formalarını bərpa etmələri üçün ölkə hər il həb və asma əleyhinə kosmetik məhsullara ildə orta hesabla 125 milyon dollar xərcləyir.
Parisdəki Şokolad Salonu üçün şokolad Geyimləri Və Ikramları
İllik Şokolad Salonu üçün, Fransa paytaxtı önümüzdəki günlərdə şokoladla örtülmüş 20.000 kvadrat metrlik sevimli şirin cazibə pərəstişkarlarını qarşılayacaq. Bu ilki tədbir şokolad ikramlarının istehsalındakı son tendensiyaları təqdim edəcək və yüksək moda şokolad hissəsi olaraq şokolad paltarları və şokolad evlərini görə bilərsiniz.
