2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bolqarıstandakı Sənaye Çörəkçilər və Şirniyyatçılar Palatası, ölkəmizdəki şirkətlərin yalnız yüzdə 10-un təsdiqlənmiş standarta uyğun olaraq çörək hazırladığını açıqladı.
Bolqarıstan bazarlarında təklif olunan ümumilikdə 650 şirkət var ki, bunlardan da 50-si Bolqarıstanda qabaqcıl istehsalçı kimi təyin olunur.
Standart Bolqarıstanın bir məhsul istehsal etməsi məcburi deyildir, bu səbəbdən ölkənin çörək istehsalçılarından yalnız 77-si ona görə çörək hazırlayır.
Sahibi olan şirkətlər yüksək meyarlara görə işləyir və çörəkləri bazarlara qoymadan əvvəl xüsusi prosedurdan keçirlər. Nəhayət, şirkət lazımi tələbləri yerinə yetirdikdə standart Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi tərəfindən təsdiqlənir.
Şöbə, bəzi iri istehsalçıların çörəyinin Bolqarıstan standartına uyğun olaraq istehsal olunduğuna aydınlıq gətirdi, baxmayaraq ki, bəzi kiçik çörək zavodlarında da sertifikatdan istifadə olunur.
Bolqar standartına uyğun un və çörək istehsalı üçün şablonlar 2011-ci ilin aprel ayından etibarən qüvvədədir və fərqli çörək növlərini - "Dobrudja", "White" və "Type" sertifikatlaşdırmalıdır.
Standart Bolqar çörəyi 3 çəkidə - 500, 650 və 830 qramda mövcuddur və saxlama müddəti cəmi 2 gündür. Bu yaxınlarda çörək istehsalçıları yaşayış minimumunun tədricən artırılmasını tələb etdilər, lakin təklifləri Kənd Təsərrüfatı Naziri Dimitar Grekov tərəfindən rədd edildi.
Dekabr ayının əvvəlində istehsalçılar bəzilərinin maddi çətinliklə üzləşdiklərini və çörəyin qiyməti tədricən artmağa başlamadığı təqdirdə iflas edə biləcəyini izah etdilər.
Nazir dedi ki, aldığı buğdanın həddən artıq ucuz olduğu üçün yaxın aylarda çörəyin qiymətini qaldırmaq üçün əsl səbəb yoxdur.
Bundan əlavə, elektrik enerjisi və digər çörək istehsalı xərcləri keçən ildən bəri dəyişməyib. Grekovun fikrincə, istehsalçılar üçün normal mənfəət% 5 ilə% 10 arasındadır.
Eyni zamanda, bəzi qida zəncirləri 650 qram çörəyin qiyməti təxminən 40 stotinki olan təşviqat üçün çörək buraxdı.
Tövsiyə:
Yerli Göbələklərin Yalnız 1 Faizi Bazarımıza çatır
Bolqarıstan müxtəlif növ göbələklərlə zəngin bir ölkədir. Ancaq təəssüf ki, ölkəmizdə toplanan göbələklərin yalnız yüzdə bir hissəsi daxili bazarda satılır. Göbələk və qarğa ayaqları kimi emblematik kulinariya xəzinələri əsasən digər Avropa ölkələrinə ixrac olunur və məhsul yalnız xaricdə təklif olunduğu üçün yerli istehlakçı təzə ladin xəyal edə bilməz.
Ət Məhsulları Standartlara Görə Bahalaşıb
Əmtəə Borsaları və Bazarlar üzrə Dövlət Komissiyası, Stara Planina standartına uyğun ət məhsullarının son bir ildə daha bahalaşdığını açıqladı. Ən böyük sıçrayış topdan qiymətləri kiloqram başına 80 stotinki artan kıyılmış ət tərəfindən qeydə alınıb.
Bazarda Olan Pomidorların Yalnız 14 Faizi Bolqardır
Əmtəə Birjaları və Bazarlar üzrə Dövlət Komissiyasının sədri Eduard Stoyçev yanvar ayında aldığımız pomidorların yalnız 14 faizinin Bolqarıstan istehsalı olduğunu dedi. Bayram dekabrında bolqar pomidorlarının nisbəti daha da aşağı idi - cəmi 11%, deyən ekspert, bazarlarımızdakı meyvə və tərəvəzlərin çoxunun idxal edildiyini söylədi.
Tələbələrin Yeməkləri Artıq Yalnız Dövlət Standartlarına Uyğun Olacaq
Bu gündən etibarən ölkədəki bütün məktəblər Bolqarıstan dövlət standartına uyğun olaraq ərzaq çatdırmaq məcburiyyətində qalacaqlar. Anbarları köhnə qidalardan təmizləmək üçün stulların bir illik güzəşt müddəti var idi. Son tarix 3 Noyabr 2016 idi və bu gündən etibarən yalnız dövlət standartlarına uyğun məhsul tədarükünə başlayır.
Yenə Də çörək Standartlara Cavab Vermir
Yeni çörək standartı bir aydan çox əvvəl tətbiq olundu. Səlahiyyətlilər, masadakı əvəzolunmaz məhsulun dadını və keyfiyyətini yaxşılaşdırma tətbiq olunmasını gözlədilər. Lakin, bu fərziyyələr yalnız xoş arzularda qaldı. Qida Agentliyi tərəfindən aparılan genişmiqyaslı yoxlama zamanı yoxlanılan 1700 çörək müəssisəsinin yarısının tələblərə cavab vermədiyi məlum olub.
