2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qış turşu və duzlu kələm fəslidir. Biz bolqarlar olmağı sevirik qışda turşu yeyirik və buna görə də soyuq aylarda süfrəmizin ayrılmaz hissəsidirlər. Ancaq bu sürətli templi gündəlik həyatda, duzlu xiyar və lahana turşusu etmək üçün demək olar ki, vaxtımız olmur, bu səbəbdən çoxumuz mağazalardakı və bazarlardakılara etibar edirik. Xüsusilə turşu ilə dolu bir qab olan bir nənə gördükdə mütləq ondan ləzzətli bir qış yeməyi almaq istəyirik.
Lakin bazar turşusu almaq sağlamlığınıza diqqət yetirirsinizsə diqqətlə yaxınlaşmanız lazım olan incə bir nöqtədir.
Hamımız bilirik ki, fermentasiya prosesi vaxt aparır, bir-iki gündə olmaz. Bu fermentasiya prosesini sürətləndirmək, daha sürətli olmaq üçün bəzən treyderlər turşuya maddələr əlavə edinsağlamlığa zərərli ola bilər.
Yayılmış başqa bir şey, tərəvəzləri tökdükləri isti şoraba. Hamımız bilirik ki, nə qədər isti olursa, tərəvəzlər bir o qədər sürətli fermentasiya edir, buna görə treyderlər fermentasiyanı sürətləndirmək üçün bu isti marinaddan istifadə edirlər. Ancaq təbii fermentasiya bu şəkildə işləmir və bu isti turşu çox faydalı deyil.
Bundan əlavə, hamımız bunun necə olduğunun şahidi oluruq Bazarlarda turşu plastik vedrələrdə saxlanılır mənşəyi bilinməyən. Xüsusilə əvvəllər bu vedrələrdə yuyucu maddələr saxlanılmışsa, bu son dərəcə zərərlidir.
Market turşusu bir qapaq və ya örtük olmalıdır.
Gigiyena qaydaları da çox vacibdir və onlara riayət etmək lazımdır - onlara əməl olunmazsa, bakterial infeksiyalara, ishala və digər bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Beləliklə, turşu təklif edən satıcıların yaxşı gigiyenasına əmin deyilsinizsə, sağlamlığınızın xeyrinə dəyişdirin.
Diqqət yetirin turşu kalıbı, tərəvəzlərin üstündə əmələ gəlir - əgər varsa, onları satın almayın. Bu qəlib tərəvəzlərin maye ilə örtülməməsi ilə əlaqədardır - kif bizə zərərlidir. Həm də almayın belə turşu yeməyin!
Bəzi mütəxəssislər, Bolqar turşusu olaraq bilinən mayalanmış tərəvəzlərin bazarlarımızda satılmadığını və bunların sadəcə turşu tərəvəz olduğunu iddia edirlər. Bunun səbəbi normal şəraitdə 30-40 günə qədər davam edən sürətləndirilmiş fermentasiya prosesidir.
Turşu aldığınız yerlərdə diqqətli olunLazım gələrsə, onları bazarda satan şəxsdən soruşun. Sizə tövsiyəmiz budur ki, faydalı məhsullar istəsəniz, ən yaxşısı evdə qış yeməyi etməkdir. Bu şəkildə etməyəcəyinizə əmin ola bilərsiniz bazarda zərərli turşulardan almaq.
Tövsiyə:
Qələvi-turşu Pəhriz Bizə Necə Kömək Edir?
Turşu bazlı pəhrizin məqsədi yalnız kilo vermək deyil, eyni zamanda bir çox xəstəliklərin qarşısını almaqdır. Yaşlanmanı ləngidir və bədənin ümumi sağlamlığını artırır. Qələvi-turşu pəhriz orqanizmdə optimal turşuluq dəyərlərinə nail olmaqla, nəzarət olunan bir pəhrizə əsaslanır.
Dünyada ən çox Satılan ərzaq Məhsulları
Bu il Kantar Worldpanel, son 365 gündə ən çox satılan qida məhsullarını sıraladı. Dünyanın 35 ölkəsində 11.000 markanın satışları təhlil edildi. Tədqiqat eyni zamanda Bolqarıstan da daxil olmaqla onlayn satışların getdikcə populyarlaşdığını göstərir.
Daxili Bazarlarda üzvi ət Artacaq
Bu yaxınlarda üzvi heyvandarlığı dəstəkləyəcək kənd inkişafı proqramının daxili bazarlarda biomeat miqdarını artıracağı gözlənilir. Getdikcə daha çox fermer Üzvi Məhsullar Birliyinin proqramı çərçivəsində əsasən qoyun-keçi yetişdirməyi planlaşdırır.
Diqqət! Bazarlarda Təhlükəli Evdə Hazırlanan Turşu
Hamımız evdə hazırlanmış turşudan daha dadlı bir şey olmadığını qəbul edirik. İllər əvvəl ev sahiblərinə ən azı 100 albalı kompot, 1-2 qutu lahana turşusu və təbii ki, əzizlənmiş kral turşusu qoymadıqlarına görə hörmətsizliklə baxırdılar. Sürətli bir həyat, evdə qışlamağı əksər işləyən qadınlar və kişilər üçün "
Bazarlarda Təzə Meyvə Və Tərəvəzlərin Kütləvi Yoxlanılması
Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin müfəttişləri ( BFSA Agentliyin mətbuat mərkəzinin verdiyi məlumata görə daxili bazarlarda, birjalarda, bazarlarda, anbarlarda və təzə meyvə və tərəvəzlərin təqdim olunduğu pərakəndə satış şəbəkələrində kütləvi yoxlamalara başlamaq.
