Enginar Tarixi

Video: Enginar Tarixi

Video: Enginar Tarixi
Video: Qarabağda yerləşən ən məşhur tarixi-memarlıq abidələri 2024, Noyabr
Enginar Tarixi
Enginar Tarixi
Anonim

Rəvayətdə deyilir ki, bir dəfə Zeus qardaşı Poseydonu ziyarət edərkən Zinari adasının sahilində gəzən inanılmaz dərəcədə gözəl bir gənc qızı gördü. Adı Kinara idi.

Onu qorxutmaqdan qorxan ildırımı dənizdən gələn gözəl gənc qadın uzun müddət izlədi. Ondan o qədər heyran qaldı ki, ona bir tanrıça olmağı təklif etdi və onunla və Olympusun digər ölməz tanrıları ilə birlikdə yaşamağa qərar verdi.

Gözəl Kinara razılaşdı. Hər dəfə qısqanc Hera Zeusun yanında olmadıqda, bir oğlan kimi aşiq olub sevgilisinin yanına getdi. Ancaq çox keçmədən, ölümcül qadın bu yaxınlara qədər anasını və evini yas tutdu.

Enginar bitkisi
Enginar bitkisi

Zeusdan gizlicə cəsarət toplayaraq vətənini və fani dünyadakı qohumlarını ziyarət etməyə getdi. Bunu anladıqda, qüdrətli tanrı o qədər qəzəbləndi ki, Kinarəni yerə atdı və bu gün ənginar kimi tanınan bitki halına gəldi.

Enginarın mənşəyi Aralıq dənizində bir yerdə axtarılır. Ümumilikdə, təxminən 140 ənginar növü məlumdur. Ancaq bunlardan yalnız 40-nın qida dəyəri var.

Ənginar tarixi
Ənginar tarixi

Bu gün Orta və Cənubi Avropa, Şimali Afrika, Cənubi Amerika və Kaliforniyada yetişdirilir. Avropada ən böyük miqdar Fransa, İspaniya və İtaliyada yetişdirilir. Amerika Birləşmiş Ştatları üçün ənginar, Kaliforniya əyalətindən gəlir.

Enginar kraliçası hər il Kaliforniyanın kiçik Castorville qəsəbəsində seçilir. Bu adın ən məşhur sahibi 1949-cu ildə qazanan Merilin Monronun özüdür.

Qədim Yunanlar və Romalılar enginarı bir incəlik və güclü afrodizyak kimi qəbul edirdilər. Qədim Yunanıstanda bitkinin daha çox oğlan doğmasına kömək etdiyi düşünülən xüsusiyyətlərə də aid edilmişdir. Varlı Roma vətəndaşları il boyu dadmaq üçün bal və sirkə ilə qorudular.

1667-ci ildən Del Durantenin "Herbariumu" nda. hamilə qadınların müayinəsi və körpənin cinsinin müəyyənləşdirilməsi üçün göstərilən metod. Bu, 4 unsiya enginar yarpağı ekstraktı vasitəsilə edildi.

Enginarın ilk təsvirlərindən biri 371-ci ildə Aristotelin tələbəsi olan Teofrast tərəfindən edilmişdir. E.ə. Eramızdan əvvəl IV əsrdə. onsuz da dərman bitkisi kimi paylanmışdır.

XVI əsrdə, Catherine de 'Medici dövründə enginar Fransada çox populyar oldu. Avropada kulinariya üslublarının inkişafına güclü təsir göstərən Fransız mətbəxi sayəsində ənginarlar son dərəcə populyarlaşır.

Tövsiyə: