2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mövzu yenə də pivədir - çoxlarının bu sevimli içkisi. Tərəfdarlarını və izləyicilərini bu qədər güclü cəlb edən nəyi ehtiva edir.
Bu təravətləndirici içkinin nisbətən aşağı alkoqol tərkibi var. Glyutensiz və alkoqolsuz pivənin istehsalına olan marağın artması səbəbindən getdikcə populyarlaşır.
Pivədəki əsas maddələr bunlardır: su, səməni - ən çox arpa, şerbetçiotu və mayadan - pivə mayası.
İstehsal üçün seçilmiş səməninin çeşidləri var. Arpa ilə yanaşı buğda, qarğıdalı və s.-dən də istifadə olunur, müxtəlif aromatlar və ləzzətlər yaratmaq üçün otlar və meyvələrlə əlavə olunur. Ancaq Bolqarıstanda yalnız arpa səmənisi istehsal olunur.
Arpa emal etmədən əvvəl zibildən yaxşı təmizlənir. Daha sonra dənlər ölçüyə görə sıralanır və suda isladılır. Cücərmə müddətinə görə bir müddət orada qalırlar.
Arpa isladıldıqda içindəki nəmlik orta hesabla təxminən 42-44% artır. Bu, embrionun aktivləşməsinə və cücərməsinə imkan verir.
Arpaya sızan su, taxılın tərkibindəki qida maddələrinin əriməsinə xidmət edir və embrionun sürətli inkişafını təmin edir. Bu proses maksimum temperatur və rütubətdə baş verir.
Səməni cücərdikdə daha uzun müddət saxlanmaq üçün qurudulur. Cücərmiş köklər sonrakı mərhələdə pivəyə xoşagəlməz bir acı dad verməmək üçün təmizlənir. Bunu etdikdən sonra səməni, pivə istehsalında xammal kimi istifadə edilə bilən bitmiş bir məhsuldur.
Biranın həqiqi istehsalı səməni üyütməklə başlayır. Sözdə belədir səməni sıyığı (əzmək). Bu şəkildə şəkər, amin turşusu və digər maddələrə ayrılır. Parçalanma prosesi müəyyən bir temperaturu müəyyən bir müddətdə saxlamağı tələb edir. Nəticədə çürümüş maddələr süzülməlidir ki, wort ekstraktı meydana gətirir.
Nəticədə alınan konsentrasiyanı artırmaq üçün dəmlənir. Pişirmə zamanı tərkibindəki maddələri yüksək temperaturda ən yaxşı şəkildə həll etmək və istifadə etmək üçün şerbetçiotu əlavə olunur. Həm də pivənin yüngül və xoş olması üçün müəyyən dərəcədə özünəməxsus acılığını darıxdırır.
Bir fermentasiya prosesi başlayır. Pişirmə zamanı çamur qarışıqdan ayrılır və soyutma zamanı yalnız bir hissəsi çıxarılır. Bəzi çamurların fermentasiya prosesinə üstünlük verdiyinə inanılır.
Müəyyən bir soyuduqdan sonra pivə mayası ilə mayalanır ki, qarışdırmaq üçün istifadə edilən təmiz mədəniyyətdəki mikroorqanizmlər yüksək temperaturla məhv olmasın.
Pörtmə zamanı əldə edilən şəkərlərin əsasən alkoqol və karbon qazına çevrilməsi fermentasiya prosesindədir. Fermentasiya müddəti wortun tərkibinə, istifadə olunan suşuna və pivə mayasının miqdarına, temperatur şəraitinə, fermentasiya sisteminə və digər amillərə görə fərqlidir. Sonra şişelenir.
İstehsal prosesində, sadalanan maddələrə əlavə olaraq, pivə insan orqanizmi üçün çox vacib maddələr - antioksidanlar, vitaminlər (xüsusilə B qrupu) və minerallar alır.
Tövsiyə:
Susam Tahini - Tərkibi, Faydaları Və Tətbiqi
Susam tahini son dərəcə dadlı, faydalı və qidalandırıcı bir məhsuldur. O təmsil edir torpaq küncüt toxumlarının yapışdırılması . Mətbəxdə tətbiqi həm duzlu, həm də şirin yeməklərdən ibarətdir. Susam taxininin bədən üçün bir sıra vacib maddələr var.
Tərkibi Yüksək Olan Qidalar
Şəkər təmizlənmiş və ya işlənmiş şəkərdən fərqli olaraq meyvələrdə, tərəvəzlərdə, baklagillerdə təbii olaraq tapılan bir karbohidrat növüdür. Şəkərlər aşağıdakı kimi üç əsas şəkərə bölünür: monosakkaridlər, disaxaridlər və polisaxaridlər.
Mokresh Otu - Tərkibi Və Faydalı Xüsusiyyətləri
Mokresh otu çox populyar deyil və müalicəvi xüsusiyyətlərini bilən şanslı olanlar azdır. Bu, müxtəlif adlar altında (davul, su balığı, su qabı və s.) Meydana gələn və nəm yerlərdə və çaylar və göllərin ətrafında 1500 metrə qədər yüksəkliklərdə böyüyən çoxillik bir bitkidir.
Pivə Qarınında Pivə Günahkar Deyil
Pivənin qarnı pivədəki kaloridən görünmür. Bəziləri yüngül biranın pivənin qarınını məhv etməyə kömək etdiyinə inanır. Həqiqətən, yüngül biranın tünd pivədən daha az kalori var. Ancaq diyetoloqların fikrincə, pivə qarnı daha çox pivə ilə gedən qəlyanaltılar üzündən görünür.
Pivə Zavodu Fırlanan Təkərlə Pivə çəkir
Amerikalı Windmill Point pivə zavodu müştərilərinə təkər üzərində yüngül bir pedal çevirməsi müqabilində pivə içir. Detroit şirkəti müştəriləri sifariş etdikləri pivəni özləri istehsal etməyə cəlbedərək cəlb edir. Pivə zavodunda pivə hazırlamaq üçün kifayət qədər enerji istehsal edə biləcək bir neçə velosiped var.
